Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Το να κάνετε εύκολα τα αυγά στο σπίτι σας διασφαλίζει ότι θα μαγειρέψετε ένα αυγό όπως σας αρέσει. Πάνω από τα εύκολα αυγά είναι τηγανητά αυγά που αναποδογυρίζονται για να ψηθεί η κορυφή και καλύπτεται ο κρόκος σε ασπράδι. Τα ασπράδια πρέπει να είναι σφιχτά, ενώ ο κρόκος που δεν έχει σπάσει παραμένει ρευστός. Τα δύο πιο σημαντικά πράγματα στη συνταγή είναι τα αυγά και το τηγάνι. όποτε είναι δυνατόν, επιλέξτε φρέσκα αυγά ελευθέρας βοσκής, που εκτρέφονται σε βοσκότοπους ή βιολογικά αυγά και φροντίστε να επιλέξετε ένα αντικολλητικό τηγάνι καλής ποιότητας. Σερβίρετε πάνω από εύκολα αυγά σε βουτυρωμένο τοστ ή δίπλα σε τραγανές σπιτικές πατάτες, με μια πλευρά μπέικον και ψητή ντομάτα.
Υλικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ανάλατο βούτυρο ή λάδι
- 1 μεγάλο αυγό
- Αλάτι Kosher, για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Σβήστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ ή ραμεκίν. Όταν το βούτυρο τσιγαρίζει, σύρετε το αυγό στο τηγάνι.
Μαγειρέψτε το αυγό έως ότου ο πάτος είναι αρκετά σφιχτός ώστε να το αναποδογυρίζετε εύκολα.
Σύρετε μια σπάτουλα κάτω από το αυγό και αναποδογυρίστε το απαλά.
Αφήστε το αυγό να μαγειρευτεί για περίπου 8 έως 10 δευτερόλεπτα περισσότερο.
Γυρίστε το αυγό πίσω.
Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και απολαμβάνουμε.
Παραλλαγές συνταγής
- Αυγά πάνω από μέτρια: Αναποδογυρίστε και αφήστε το πάνω μέρος του αυγού να ψηθεί για 15 έως 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι ο κρόκος να γίνει πηχτός και «μαρμελάδα».
- Αυγά σκληρά: Αναποδογυρίστε το αυγό και αφήστε το πάνω μέρος να ψηθεί για άλλο ένα λεπτό ή λίγο περισσότερο, ή μέχρι να ψηθεί πλήρως ο κρόκος.
Προειδοποίηση ωμού αυγού
Η κατανάλωση ωμών και ελαφρά μαγειρεμένων αυγών ενέχει κίνδυνο τροφικής ασθένειας.
Συμβουλές
- Τα αυγά έχουν τρεις βαθμούς: ΑΑ, Α και Β. Οι ποιότητες είναι σημάδι ποιότητας. Τα αυγά Α βαθμού Α του USDA είναι ωραία και είναι τα πιο ευρέως διαθέσιμα. Τα αυγά βαθμού ΑΑ είναι της υψηλότερης ποιότητας, επομένως θα είναι πιο ακριβά και μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν. Ο βαθμός Β θα έχει ελαττώματα.
- Τα αντικολλητικά τηγάνια χρειάζονται πολύ λίγο λίπος, αλλά αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα καλά καρυκευμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο λίπος για να εξομαλύνετε την επιφάνεια.
- Έχετε μια φαρδιά, μη μεταλλική σπάτουλα έτοιμη για ανατροπή και κρατήστε ένα πιάτο κοντά για να σύρετε το αυγό επάνω όταν τελειώσει.
Είναι το Sunny-Side Up το ίδιο με το Over Easy;
Αν και και τα δύο τηγανητά αυγά, ηλιόλουστη πλευρά και πάνω από την εύκολη δεν είναι τα ίδια. Τα αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά ψήνονται μόνο από τη μία πλευρά και όταν τελειώσουν, ο κρόκος είναι εντελώς εκτεθειμένος (μοιάζει με ήλιο, εξ ου και το όνομα). Πάνω από εύκολα τα αυγά αναποδογυρίζονται και καταλήγουν σε έναν κρόκο που τυλίγεται στο ασπράδι.
Συνιστάται:
Δοκιμάστε αυτήν την περίτεχνη συνταγή για πασχαλινά αυγά με ζάχαρη
Πανοραμικά Πασχαλινά αυγά με ζάχαρη είναι μια διασκεδαστική πασχαλινή χειροτεχνία και το προϊόν που προκύπτει μπορεί να αποθηκευτεί και να εμφανίζεται για πολλά χρόνια. Εδώ είναι μια συνταγή για να το φτιάξετε
Fall Spice Cordial Cocktail Συνταγή από την Kara Newman
Το Kara Newman's Fall Spice Cordial είναι ένα συναρπαστικό φθινοπωρινό ρόφημα που περιλαμβάνει μπέρμπον και βανίλια με σπιτικό σιρόπι chipotle-πορτοκάλι
Εύκολη συνταγή για σπιτικά μαύρα φασόλια από την αρχή (Vegan)
Δεν φτιάξατε ποτέ σπιτικά μαύρα φασόλια από την αρχή; Εδώ είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε άφθονη γεύση στα σπιτικά μαύρα φασόλια
Συνταγή Gyudon (σιγοβρασμένο μοσχαρίσιο κρέας πάνω από ρύζι στον ατμό)
Ακολουθεί μια συνταγή για το Gyudon, ένα από τα πιο εύκολα, γρήγορα και πιο δημοφιλή πιάτα με μπολ με ρύζι στην Ιαπωνία-βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας που σερβίρεται πάνω από ρύζι στον ατμό
Πριν σπάσετε αυτή την κολοκύθα, αποχυμώστε την
Η κολοκύθα είναι γεμάτη από θεραπευτικές ενώσεις που ανακαλύφθηκαν πρόσφατα. Εκπλήξτε τους καλεσμένους των διακοπών σας με αυτή τη νόστιμη και υγιεινή συνταγή χυμού κολοκύθας