Συνταγή για ψωμί με μπανάνα με φυστικοβούτυρο

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για ψωμί με μπανάνα με φυστικοβούτυρο
Συνταγή για ψωμί με μπανάνα με φυστικοβούτυρο
Anonim

Ένας συνδυασμός τόσο κλασικός όσο το φυστικοβούτυρο και η μπανάνα πρέπει να απολαμβάνετε, και αυτό ακριβώς θα κάνετε όταν φτιάξετε αυτήν τη συνταγή. Ένα από τα καλύτερα πράγματα σχετικά με αυτή τη συνταγή είναι οι ατελείωτες παραλλαγές, όπως τσιπς σοκολάτας, καρύδια, τετηγμένο μπέικον, ακόμα και τσιπς μπανάνας.

Το βήμα του πολτοποίησης των μπανανών και της αποθήκευσης τους σε ένα σφραγισμένο βάζο για 24 ώρες μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά αυτό προσθέτει μια ελαφρώς ξινή γεύση στο τελικό αποτέλεσμα. Οι μπανάνες θα αρχίσουν να ζυμώνουν λίγο, αναπτύσσοντας μια ακόμα πιο δυνατή γεύση μπανάνας που θα συμπληρώσει καλά το φυστικοβούτυρο. Ωστόσο, εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Αν αισθάνεστε πραγματικά παρακμασμένοι, μπορείτε να ψήσετε το κομμένο φυστικοβούτυρο και το ψωμί μπανάνας σε βούτυρο και, στη συνέχεια, προσθέστε μπανάνες σε φέτες και μέλι για μια πλούσια και νόστιμη βραδινή απόλαυση. Ή, ακολουθήστε την πιο ελαφριά διαδρομή και σερβίρετε με φρέσκα μούρα και λίγο σιρόπι σφενδάμου. Είτε έτσι είτε αλλιώς σερβίρετε αυτό το ψωμί, είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει και θα φέρει χαρά σε όλους όσους γνωρίζετε.

«Μου άρεσε αυτή η ανατροπή στο κανονικό ψωμί μπανάνας - ήδη γεμάτο με γεύση μπανάνας, το φυστικοβούτυρο μου θύμισε το περίφημο σάντουιτς Elvis. Ίσως την επόμενη φορά να το σερβίρω για brunch με λίγο τραγανό μπέικον για την απόλυτη απόλαυση!». -Tracy Wilk

Image
Image

Υλικά

  • Μαγειρικό σπρέι
  • 1 1/2 φλιτζάνιαλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 4 μέτριες ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες και αποθηκευμένες σε βάζο για 24 ώρες
  • 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • 1/3 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και θερμαίνετε στους 350 F. Ψεκάστε ένα τυπικό ταψί φραντζολών 8x4 ιντσών με μαγειρικό σπρέι και στρώστε το με μια λαδόκολλα (αφήστε λίγη από την περγαμηνή να κρεμάσει στις απέναντι πλευρές θα σας βοηθά να τραβήξετε το καρβέλι από το ταψί μετά το ψήσιμο).

Image
Image

Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Image
Image

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά τις μπανάνες, το γάλα, το λιωμένο λάδι καρύδας, το αυγό, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν πλήρως.

Image
Image

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο στο μείγμα της μπανάνας μέχρι να ενωθεί πλήρως.

Image
Image

Διπλώστε το μείγμα του αλευριού με μια σπάτουλα σιλικόνης, ξύνοντας το μπολ περιστασιακά, μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσέχοντας να μην ανακατευτεί υπερβολικά.

Image
Image

Βάζουμε το ταψί σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνη. Μεταφέρετε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο, 50 λεπτά έως 1 ώρα.

Image
Image

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς σε σχάρα ψησίματοςπριν το αφαιρέσετε από το ταψί από τις λαβές περγαμηνής. Ψύξτε τελείως, περίπου 30 λεπτά. Κόψτε και σερβίρετε.

Image
Image

Τρόπος αποθήκευσης και κατάψυξης

  • Αποθηκεύστε το κρυωμένο ψωμί που περίσσεψε καλά τυλιγμένο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τέσσερις ημέρες.
  • Ή τυλίξτε σφιχτά με πλαστικό και τοποθετήστε το σε μια σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ και παγώστε για έως και ένα μήνα. Ξεπαγώστε πριν το απολαύσετε.

Παραλλαγές συνταγής

  • Μπορείτε να φτιάξετε μάφιν μπανάνας με φυστικοβούτυρο, αλείφοντας μια τυπική φόρμα για μάφιν 12 φλιτζανιών και ψήνοντας για περίπου 20 λεπτά σε φούρνο 350 βαθμών.
  • Διπλώστε έως και 1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας, μαγειρεμένο και θρυμματισμένο μπέικον ή ψιλοκομμένους και φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς.
  • Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να βάλετε τα μάφινς ή το ψωμί με ένα παγωμένο τυρί κρέμα με φυστικοβούτυρο.
  • Φτιάξτε ένα γλάσο χρησιμοποιώντας ζάχαρη άχνη, κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα και φυστικοβούτυρο σε σκόνη. Χτυπάμε μαζί και αλείφουμε το ζεστό ψωμί ή τα μάφιν.

Συνιστάται: