Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Σίγουρα, τα μπισκότα είναι υπέροχα, αλλά σε ποιον δεν αρέσει η ζύμη για μπισκότα; Υπάρχει κάτι στις κρυφές μπουκιές από το μπολ ανάμειξης που το κάνει ακόμα πιο νόστιμο. Δυστυχώς, η κανονική ζύμη μπισκότων δεν είναι η πιο ασφαλής για κατανάλωση ωμή. Εκεί μπαίνει η βρώσιμη ζύμη μπισκότων.
Αυτή η συνταγή για βρώσιμο μπισκότο με φυστικοβούτυρο χρησιμοποιεί αλεύρι που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία και χωρίς αυγά, καθιστώντας την απόλυτα ασφαλή για κατανάλωση. Το αλεύρι θερμικής επεξεργασίας είναι γρήγορο και εύκολο και μπορεί να γίνει νωρίτερα. Είτε ψήνουμε το αλεύρι στα μικροκύματα σε βήματα των 30 δευτερολέπτων ή το ψήνουμε μέχρι ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης να δείξει 165 F. Αφήστε το αλεύρι να κρυώσει και χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε αυτή τη δελεαστική βρώσιμη ζύμη για μπισκότα. Μετά την επεξεργασία του αλευριού, δεν υπάρχει μαγείρεμα, καθιστώντας το μια εξαιρετική συνταγή για τα παιδιά.
Το κρεμώδες φυστικοβούτυρο προσθέτει πολλή γεύση φυστικοβούτυρου ενώ διατηρεί τη βρώσιμη ζύμη των μπισκότων λεία. Εάν θέλετε λίγη υφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τραγανό φυστικοβούτυρο - ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο γάλα ή κρέμα για να βοηθήσετε τη ζύμη να ενωθεί. Σερβίρετε ως έχει ή προσθέστε τα αγαπημένα σας μείγματα, όπως M&M, κομματάκια σοκολάτας, τσιπς φυστικοβούτυρου ή ψιλοκομμένα φιστίκια.
"Για αυτούς τους λάτρεις του φυστικοβούτυρου, αυτό θα είναι το νέο αγαπημένο σας πιάτο! Σερβίρετε το με μερικά μπισκότα γκοφρέτας σοκολάτας ή προσθέστε το στο αγαπημένο σας παγωτό. Η θερμική επεξεργασία του αλευριού το καθιστά ασφαλές για κατανάλωση και θα το φας αυτόζύμη μπισκότων με την κουταλιά." -Tracy Wilk
Υλικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη μαύρη ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 έως 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος
- Έως 1 φλιτζάνι αναμειγνύονται όπως κομματάκια σοκολάτας, προαιρετικά
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Επεξεργαστείτε θερμά το αλεύρι προσθέτοντάς το σε ένα μικρό αντιθερμικό μπολ και ψήνοντας στα μικροκύματα για βήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας κάθε φορά, μέχρι να καταγράψει 165 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. (Εναλλακτικά, απλώστε το αλεύρι σε ένα μικρό φύλλο ψησίματος και ψήστε στους 350 F για 10 λεπτά.)
Αφήστε το αλεύρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το αλεύρι είναι σβολιασμένο, χτυπήστε το ή κοσκινίστε το πριν το χρησιμοποιήσετε. Σημείωση: η θερμική επεξεργασία του αλευριού μπορεί να γίνει εκ των προτέρων.
Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και το φυστικοβούτυρο σε ένα μέτριο μπολ ανάμειξης. Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό ή μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα να ενωθούν, στη συνέχεια αυξάνουμε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά για να βοηθήσουμε τη ζάχαρη να διαλυθεί. Το μείγμα πρέπει να είναι λείο και κρεμώδες.
Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε για να αναμειχθούν. Συνεχίστε να προσθέτετε 1κουταλιά της σούπας περισσότερη κάθε φορά για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
Αν προσθέσετε μείγματα, ανακατέψτε τα με ξύλινη κουτάλα ή λαστιχένια σπάτουλα. Σερβίρετε ή αποθηκεύστε στο ψυγείο.
Πώς να θερμανθεί το ωμό αλεύρι
Η κατανάλωση ακατέργαστου αλεύρου δημιουργεί κίνδυνο ασθένειας που μεταδίδεται από τα τρόφιμα. Επεξεργαστείτε γρήγορα το αλεύρι πριν το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή: φρυγανίζοντας το σε φούρνο 350 F, σε ένα φύλλο μπισκότων, για 10 λεπτά. ή φούρνο μικροκυμάτων σε ένα μπολ σε υψηλή ισχύ για διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας για να κατανεμηθεί η θερμότητα μεταξύ των διαστημάτων, έως ότου ένα θερμόμετρο δείχνει 165 F.
Παραλλαγές συνταγής
- Δοκιμάστε να προσθέσετε διασκεδαστικές μίξεις, όπως mini Reese's cups, Reese's Pieces, chips φυστικοβούτυρο, τσιπς σοκολάτας, M&M, ψιλοκομμένα φιστίκια και πολλά άλλα.
- Στριφογυρίστε σε μισό φλιτζάνι ή περισσότερο από λίγη πηχτή μαρμελάδα για μια έκδοση PB&J.
- Στριφογύρισε σε μισό φλιτζάνι ή περισσότερο χνούδι marshmallow για να το πάρεις.
- Κάντε αυτήν τη συνταγή vegan χρησιμοποιώντας vegan βούτυρο και μη γαλακτοκομικό γάλα.
Τρόπος αποθήκευσης και κατάψυξης
- Αποθηκεύστε τη βρώσιμη ζύμη μπισκότων σε ένα σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
- Μπορείτε επίσης να παγώσετε βρώσιμη ζύμη μπισκότων. Τυλίξτε την παγωμένη ζύμη σε μπαλάκια, βάλτε την σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής και παγώστε. Μόλις παγώσει, μεταφέρετε σε μια σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ και καταψύξτε για έως και τρεις μήνες. Απολαύστε το κατεψυγμένο ή ξεπαγωμένο στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Μπορώ να ψήσω βρώσιμη ζύμη για μπισκότα;
Δεδομένου ότι η βρώσιμη ζύμη μπισκότων δεν περιέχει αυγό ή διογκωτικό, δεν συνιστούμε να την ψήσετε. Η ζύμη θα βγάλειεξαιρετικά επίπεδα μπισκότα και πιθανότατα δεν θα έχουν την υφή που ψάχνετε. Αν θέλετε ψημένα μπισκότα με φυστικοβούτυρο, δοκιμάστε μια παραδοσιακή συνταγή.
Συνιστάται:
Συνταγή για βρώσιμο σοκολατένιο μπισκότο ζύμης
Το γλείψιμο του κουταλιού επιτρέπεται! Αυτή η βρώσιμη ζύμη μπισκότων σοκολάτας είναι ασφαλής και νόστιμη για κατανάλωση
Συνταγή για ζύμη για πίτσα με μηχανή ψωμιού
Αυτή η εύκολη ζύμη πίτσας μπύρας γίνεται σε μηχανή ψωμιού, αλλά μπορεί επίσης να γίνει με μίξερ (με το άγκιστρο ζύμης) ή να ζυμωθεί στο χέρι
Εύκολη συνταγή για βέγκαν ζύμη για πίτσα
Αυτή η συνταγή για σπιτική ζύμη πίτσας είναι μια βασική συνταγή ζύμης πίτσας για πίτσες χωρίς γαλακτοκομικά και vegan. Κάνει περίπου ένα κιλό ζύμη
Εύκολη συνταγή για βρετανικό μπισκότο Hobnob (μπισκότο)
Η Βρετανία λατρεύει τα μπισκότα (που ονομάζονται cookies στις Η.Π.Α.) και το να τα φτιάξεις μόνος σου στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολο από ό,τι φαντάζεσαι
Εύκολη συνταγή για μπισκότο καρύδας με πλιγούρι βρώμης και φυστικοβούτυρο
Μπισκότα καρύδας βρώμης με φυστικοβούτυρο και καστανή ζάχαρη και καρύδα. Συνταγή για μπισκότο καρύδας βρώμης