Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Οι σαλάτες δεν είναι μόνο για το καλοκαίρι, και αυτή η σαλάτα με μήλα και καρύδια είναι απόδειξη, καθώς μπορούν να ντυθούν πάνω ή κάτω ανάλογα με την εποχή. Διατηρήστε το όπως είναι για την άνοιξη και το καλοκαίρι, απλό και απλό, ίσως με λίγη φέτα. Το φθινόπωρο και το χειμώνα, η σαλάτα γίνεται η βάση για ένα εκπληκτικό φαγάκι όταν ολοκληρώνεται με λωρίδες πάπιας confit και, αν θέλετε να το συνεχίσετε, σερβίρετε με ψητές πατάτες πάπιας. Σας εγγυόμαστε ότι θα το λατρέψετε καθώς ο συνδυασμός πάπιας, καρυδιού και σαλάτας είναι υπέροχος.
Η σαλάτα είναι ντυμένη εδώ με ένα παχύρρευστο dressing βαλσάμικο, αλλά αν θέλετε να το ελαφρύνετε, απλώς χρησιμοποιήστε ένα απλό ψιλοκομμένο χυμό λεμονιού και καλό λάδι καρυδιού.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι μισά καρύδια
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας καλής ποιότητας βαλσάμικο ξύδι
- 1 πρέζα αλάτι kosher
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κεφάλι τραγανό μαρούλι ρομά
- 1 σέλινο παϊδάκι
- 2 κρεμμύδια
- 2 μήλα Granny Smith
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα μικρό ταψί. Ψήνουμε στην κεντρική σχάρα του φούρνου για 7 λεπτά. Τα καρύδια πρέπει να έχουν ένα υπέροχο χρυσοκαφέ χρώμα και όχι πιο σκούρα (αν πάρουν κι αυτάσκοτεινά, θα γίνουν πικρά).
Σε ένα μικρό μπολ ή ένα ραμεκίν, συνδυάστε το ελαιόλαδο και λίγο βαλσάμικο κάθε φορά, ανακατεύοντας όσο προχωράτε μέχρι να δημιουργήσετε ένα παχύ, γυαλιστερό dressing. Δοκιμάστε το dressing και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Κόβουμε το μαρούλι σε λωρίδες και ψιλοκόβουμε το σέλινο και το κρεμμύδι. Μείνετε στη μία πλευρά.
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε τη σαλάτα, κόψτε τα μήλα στα τέσσερα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε χοντρά κομμάτια και κόψτε τις φέτες στη μέση. Ψάχνετε για ένα ωραίο μικρό κομμάτι μήλου.
Μοιράζετε τα χόρτα και τα λαχανικά της σαλάτας ανάμεσα σε μπολ ή τα βάζετε σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε τα μήλα πάνω από το καθένα. Θρυμματίστε απαλά τα καρύδια πάνω από το καθένα, ώστε όλα τα κομμάτια να πέσουν στη σαλάτα. Με ένα κουταλάκι περιχύνουμε με το ντρέσινγκ. Σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές
- Μπορεί να μην χρησιμοποιήσετε όλο το ξύδι ή μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο - αυτό θα εξαρτηθεί από την ποιότητα του βαλσαμικού που χρησιμοποιείτε. Τα παλαιότερα, πιο ακριβά είδη είναι αρκετά παχιά στην αρχή, επομένως μπορεί να χρειαστείτε πολύ λίγα.
- Αν δεν σερβίρετε αμέσως τη σαλάτα αλλά θέλετε να ετοιμάσετε τα μήλα, θα ροδίσουν αν αφεθούν πολύ, οπότε προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού στο νερό και περιχύστε τα ψιλοκομμένα μήλα. Αυτό θα προσθέσει λίγη γεύση στα μήλα, αλλά δεν θα αφαιρέσει από τη νόστιμη σαλάτα.
Παραλλαγές συνταγής
Προσθέστε αλμυρό εμπλουτισμό με θρυμματισμένη φέτα, μαλακό κατσικίσιο τυρί ή μανσέγκο σε φέτεςτυρί.
Τι είδους μήλα είναι καλά για σαλάτες;
Τα τραγανά μήλα είναι ό,τι καλύτερο για σαλάτες, καθώς προσφέρουν μια απολαυστική φρέσκια, τραγανή υφή. Επιλέξτε μια ποικιλία που συνδυάζεται όμορφα με τα άλλα συστατικά σας - ένα πιο γλυκό μήλο όπως το Gala ή το Honeycrisp συνδυάζεται καλά με ιδιαίτερα αλμυρά, πικάντικα ή τάρτα υλικά όπως το τυρί φέτα ή μια βινεγκρέτ λεμονιού. Ένα μήλο τάρτας όπως η Granny Smith συνδυάζεται όμορφα με πιο ήπια, πιο γλυκά υλικά, όπως χουρμάδες ή dressing βαλσάμικο.
Τι ξηροί καρποί πάνε καλά στη σαλάτα;
Μια ποικιλία ξηρών καρπών λειτουργούν καλά στη σαλάτα-διαλέξτε έναν ξηρό καρπό που ταιριάζει καλά με τις υπάρχουσες γεύσεις και παρέχει μια ωραία τραγανή γεύση. Τα φιστίκια και τα καρύδια είναι νόστιμα με φρουτώδη συστατικά όπως εσπεριδοειδή, αβοκάντο και μήλο. Τα φουντούκια και τα πεκάν προσθέτουν φρυγανιασμένο πλούτο σε μια σαλάτα με παντζάρια με τυρί, ενώ τα φιστίκια προσθέτουν τη χαρακτηριστική τους γεύση σε μια σαλάτα ασιατικού στιλ.
Συνιστάται:
Σαλάτα κοτόπουλου με καρύδια και σταφύλια
Αυτή η νόστιμη σαλάτα κοτόπουλου φτιάχνεται με σταφύλια και καρύδια, μαζί με dressing με μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Το σερβίρετε σε χόρτα σαλάτας ή σε σάντουιτς
Σαλάτα Waldorf Συνταγή με μήλα και καρύδια
Η κλασική σαλάτα Waldorf χρονολογείται από τα τέλη του 19ου αιώνα. Αυτή η εκδοχή της διάσημης σαλάτας μήλου περιλαμβάνει και σαντιγί και μαγιονέζα
Σαλάτα με αχλάδι με καρύδια και γκοργκοντζόλα
Ταγανά, ζουμερά αχλάδια, τραγανά καρύδια, γλυκές σταφίδες και το μαλακό πικάντικο τυρί λειτουργούν τέλεια μαζί στη νόστιμη σαλάτα μας
Σαλάτα με παντζάρια και αχλάδι με καρύδια και κατσικίσιο τυρί
Τα βαθιά χρωματιστά, κόκκινα παντζάρια καλύπτονται με γλυκό αχλάδι, κατσικίσιο τυρί και μια απλή βινεγκρέτ από καρύδι σε αυτή την όμορφη και νόστιμη σαλάτα
Χορτοφαγικό και vegan καρβέλι με καρύδια με καρύδια
Τα κάσιους έχουν πλούσιο βάθος γεύσης, καθιστώντας αυτό το vegan καρβέλι με ξηρούς καρπούς ένα χορταστικό και χορταστικό γεύμα με μια πλευρά από πουρέ πατάτας και vegan σάλτσα