Συνταγή στιγμιαίας κατσαρόλας με μέλι με κοτόπουλο με σκόρδο

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή στιγμιαίας κατσαρόλας με μέλι με κοτόπουλο με σκόρδο
Συνταγή στιγμιαίας κατσαρόλας με μέλι με κοτόπουλο με σκόρδο
Anonim

Οι μηροί κοτόπουλου είναι ο ήρωας του δείπνου. Φτηνές και εύκολες συνταγές όπως αυτή σας σώζουν από πιθανές δείπνες την ώρα του δείπνου. Είναι ο λόγος που πρέπει πάντα να μαζεύετε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα από το μπακάλικο, ακόμα κι αν δεν έχετε συγκεκριμένο σχέδιο στο μυαλό σας.

Η σάλτσα σκόρδου μελιού είναι μια γροθιά και το Instant Pot εξοικονομεί χρόνο, ώστε να μπορείτε να ετοιμάζετε συνοδευτικά όπως ψητό μποκ τσόι και ρύζι καρύδας. Μπορείτε ακόμη και να ρίξετε στο μείγμα μερικές πατάτες baby κομμένες στη μέση και κομμένα καρότα και να τα αφήσετε να ψηθούν μαζί με το κοτόπουλο. Ανεξάρτητα από το τι σερβίρετε με αυτά τα γλυκά, αλμυρά, αλμυρά μπούτια κοτόπουλου, είναι βέβαιο ότι θα είναι μεγάλη επιτυχία.

"Οι μηροί κοτόπουλου με μέλι-σκόρδο έκαναν ένα εύκολο και νόστιμο γεύμα με λίγο τραγανό ρύζι. Για να αποφύγετε ένα σφάλμα "κάψιμο", φροντίστε να ξεκολλήσετε το τηγάνι και να ξύσετε όλα τα κομμάτια που έχουν κολλήσει πριν προσθέσετε τη σάλτσα και μαγείρεμα υπό πίεση. Η συνταγή λειτούργησε καλά στο Instant Pot Duo Evo Plus των 6 λίτρων." -Diana Rattray

Image
Image

Υλικά

  • 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
  • 1/3 φλιτζάνι μέλι
  • 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
  • 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μανιταριών
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα
  • 1 λίβρα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα,περίπου 4
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • Σουσάμι, για γαρνιτούρα
  • Κρεμμυδάκια πράσινα, σε φέτες, για γαρνίρισμα

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το κέτσαπ, το ξύδι ρυζιού, το σησαμέλαιο, τη σκόνη μανιταριών και το κρεμμύδι σε σκόνη και χτυπήστε καλά να ενωθούν.

Image
Image

Ενεργοποιήστε τη ρύθμιση σοτάρισμα στο Instant Pot. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το λάδι κανόλας και καλύψτε τον πάτο. Προσθέστε το κοτόπουλο και ροδίστε τα μπούτια από κάθε πλευρά, περίπου 2 λεπτά την κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το τηγάνι με 3 κουταλιές της σούπας νερό και ξύστε τυχόν κομμάτια που έχουν κολλήσει στο τηγάνι.

Image
Image

Προσθέστε τη σάλτσα σκόρδου μελιού στην κατσαρόλα και απενεργοποιήστε τη ρύθμιση σοτάρισμα. Κλειδώστε το καπάκι.

Image
Image

Ρυθμίστε τη χύτρα ταχύτητας/χειροκίνητη ρύθμιση για 10 λεπτά. Μόλις τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, αφήστε το Instant Pot να απελευθερώσει φυσικά την πίεση για περίπου 5 λεπτά και, στη συνέχεια, αφήστε χειροκίνητα οποιαδήποτε πίεση που απομένει.

Image
Image

Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και τη σάλτσα του κουταλιού από πάνω ή σε ένα μικρό πιάτο στο πλάι. Γαρνίρετε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες και σερβίρετε αμέσως.

Image
Image

Συμβουλές

  • Μπορείτε να αγοράσετε σκόνη μανιταριών online. Εάν δεν έχετε σκόνη μανιταριών, μπορείτε να αλέσετε μερικά αποξηραμένα μανιτάρια (όπως πορτσίνι ή σιτάκε) σε μύλο καφέ ή μπαχαρικών ή να προσθέσετε 2 αποξηραμένα μανιτάρια shiitake ή πορτσίνι στο Instant Pot πριν προσθέσετε το καπάκι στο μαγείρεμα με πίεση.
  • Για να μην κολλήσουν οι μηροί κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς πέτσαενώ ροδίζουν, σκουπίστε τα από πριν και βεβαιωθείτε ότι το Instant Pot και το λάδι είναι ζεστά πριν προσθέσετε το κοτόπουλο.

Παραλλαγές συνταγής

  • Αν προτιμάτε μηρούς κοτόπουλου με την πέτσα, απλώς προθερμάνετε το Instant Pot στη ρύθμιση του σοτέ και ροδίστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω πρώτα για τρία έως τέσσερα λεπτά αντί για δύο λεπτά ανά πλευρά. Μην πιέζετε το κοτόπουλο να αναποδογυρίσει - εάν εξακολουθεί να αισθάνεται ότι κολλάει στον πάτο της κατσαρόλας όταν ροδίζει, υπάρχουν ακόμα περισσότερα να ροδίσουν. Το κοτόπουλο πρέπει να ξεκολλήσει εύκολα από τον πάτο του τηγανιού όταν είναι έτοιμο και ροδίσει πλήρως.
  • Μέχρι 15 λεπτά για τους μηρούς κοτόπουλου με κόκαλα.
  • Φτιάξτε έναν πολτό με 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού και 2 κουταλάκια του γλυκού νερό για να πήξει η σάλτσα. Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, αφαιρέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο από τη σάλτσα και διατηρήστε το ζεστό. Επιλέξτε τη λειτουργία σοτάρισμα και προσθέστε το μείγμα με το καλαμποκάλευρο-μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 1 με 2 λεπτά.

Τρόπος αποθήκευσης

  • Ψύξτε τα υπόλοιπα μπούτια κοτόπουλου και τη σάλτσα σε ένα σκεπασμένο δοχείο και φάτε μέσα σε 4 ημέρες.
  • Για να καταψύξετε το κοτόπουλο και τη σάλτσα, κρυώστε το εντελώς, μεταφέρετε σε σακούλες κατάψυξης που κλείνουν με φερμουάρ και βάλτε ετικέτα με το όνομα και την ημερομηνία. Καταψύξτε το κοτόπουλο με σκόρδο με μέλι για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε το κοτόπουλο στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

  • Ζεσταίνετε απαλά στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένους μηρούς κοτόπουλου αντί για φρέσκο;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένους μηρούς κοτόπουλου στο Instant Pot. Εάν τα μπούτια κοτόπουλου σας είναι παγωμένα, διαχωρίστε τα, παραλείψτε το βήμα του ροδίσματος καιπροσθέστε 2 λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος υπό πίεση.

Συνιστάται: