Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το φούρνο για να πάρετε μια ψητή γεύση και τραγανές καφέ άκρες για το κουνουπίδι σας - η φριτέζα αέρα θα το κάνει επίσης, με μικρότερο χρόνο μαγειρέματος. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά απλά καρυκεύματα και μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου για να προσθέσετε γεύση και υφή στα λουλούδια.
Το Το κουνουπίδι ξεκινά με έντονη, χαρακτηριστική γεύση ωμό, αλλά το ψητό καραμελώνεται σε μια απαλή και εξαιρετικά ευέλικτη γεύση. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ιταλικά καρυκεύματα, αλλά μη διστάσετε να την προσαρμόσετε με διαφορετικά αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά. Σερβίρετε το κουνουπίδι μαζί με οποιοδήποτε κύριο πιάτο με κρέας, λουκάνικο, πουλερικά ή ψάρι.
Υλικά
- 1 ωμό κουνουπίδι μέτριας κεφαλής, περίπου 1 1/2 λίβρα ή 6 φλιτζάνια ψιλοκομμένο
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή σπρέι ελαιόλαδου
- 2 σκελίδες φρέσκο σκόρδο, τριμμένες ή ψιλοκομμένες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μείγμα ιταλικών βοτάνων
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ή για γεύση
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα, προαιρετικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός, προαιρετικά
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 400 F.
Κόβουμε το κουνουπίδι σε ίσου μεγέθους μπουκίτσες. Πλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει καλά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι στο κουνουπίδι. Ανακατεύουμε να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε το καρυκευμένο κουνουπίδι στο καλάθι της φριτέζας.
Βάζουμε τη φριτέζα να ψηθεί για 10 λεπτά. Ανακινείτε το καλάθι κάθε 2 με 3 λεπτά, ώστε τα μπουκετάκια να ψηθούν ομοιόμορφα. Ελέγξτε για τρυφερότητα με ένα πιρούνι - τα μεγαλύτερα κομμάτια μπορεί να διαρκέσουν λίγο περισσότερο. Εάν θέλετε, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα στο κουνουπίδι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 ή 2 επιπλέον λεπτά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα με περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται.
Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κουνουπίδι σε ένα μπολ σερβιρίσματος και μετά γαρνίρετε με μαϊντανό και επιπλέον τυρί παρμεζάνα, αν θέλετε.
Τρόπος αποθήκευσης και κατάψυξης
- Ψύξτε τα υπολείμματα κουνουπιδιού φριτέζας αέρα σε ρηχά, αεροστεγώς δοχεία για έως και 4 ημέρες.
- Για να παγώσετε, μεταφέρετε το ψητό κουνουπίδι σε σακούλες που κλείνουν με φερμουάρ για έως και 3 μήνες.
- Για να σφραγίσετε με ηλεκτρική σκούπα, τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα ταψί και παγώστε το μέχρι να στερεοποιηθεί. Σφραγίστε και καταψύξτε με ηλεκτρική σκούπα για έως και 1 χρόνο ή περισσότερο.
Τι να σερβίρετε με τηγανιέρα κουνουπίδι
- Προσθέστε το ψητό κουνουπίδι σε ένα απλό πιάτο ζυμαρικών με βούτυρο και μυρωδικά, σπαγγέτι καρμπονάρα ή cacio e pepe.
- Σερβίρετε το κουνουπίδι με ζαμπόν, ψητό χοιρινό ή ιταλικά λουκάνικα.
- Προσθέστε κουνουπίδι φριτέζας σε ένα μενού για δείπνο με κοτόπουλο.
- Σερβίρετε με ψητή ή ψητή μπριζόλα ή ψητό μοσχάρι.
- Το κουνουπίδι είναι εξαιρετικό και με ψάρι. Το σερβίρετε με σολομό, τόνο ή απαλό λευκόψάρι.
Πρέπει η φριτέζα να είναι πάντα προθερμασμένη;
- Αν και δεν είναι απολύτως απαραίτητο να προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα, ωφελεί πολλά τρόφιμα. Είναι χρήσιμο για να φτιάξετε μια τραγανή εξωτερική κρούστα για παναρισμένα φαγητά και για ψήσιμο κρεάτων.
- Για μεγαλύτερα είδη όπως ολόκληρα κομμάτια κρέατος, κατεψυγμένα ή ωμά τρόφιμα, οποιαδήποτε φαγητά δεν θέλετε τραγανά και ψημένα προϊόντα (ντόνατς, κέικ, αρτοσκευάσματα), είναι συνήθως καλύτερο να αποφεύγετε την προθέρμανση.
- Ποτέ μην τοποθετείτε λαδόκολλα στο καλάθι κατά την προθέρμανση - εάν το χαρτί αγγίξει το θερμαντικό στοιχείο, θα καεί. Περιμένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να προσθέσετε το φαγητό στο καλάθι πριν το στρώσετε με λαδόκολλα.
Παραλλαγές συνταγής
- Αλλάξτε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τα γούστα σας. Δοκιμάστε να επικαλύψετε με μια πάπρικα και σπόρους κύμινου, ή με την αγαπημένη σας σκόνη κάρυ, ή ένα μείγμα καρυκευμάτων Cajun ή Creole ή ρίξτε μερικά κουταλάκια του γλυκού φρέσκα βότανα μετά το μαγείρεμα. Θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε το αλάτι με ένα μείγμα αλατιού καρυκευμάτων.
- Περάστε το κουνουπίδι με περίπου 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού λίγο πριν το σερβίρετε.
- Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά για πιο πικάντικη γεύση.
- Μεταφέρετε το ψημένο κουνουπίδι σε μπεν μαρί και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε το κουνουπίδι κάτω από το κοτόπουλα και ζεστάνετε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Συνιστάται:
Συνταγή για σπόρους κολοκύθας για φριτέζα αέρα
Αυτοί οι ευέλικτοι σπόροι κολοκύθας παρασκευάζονται στη φριτέζα για ένα τραγανό γαρνίρισμα που θα λατρέψετε για σαλάτες, ως σνακ ή ως πρόσθετα σε προϊόντα ψησίματος
Συνταγή για σκληρά βραστά αυγά με φριτέζα αέρα
Τα βραστά αυγά με φριτέζα αέρα γίνονται εύκολα χωρίς να απαιτείται βραστό νερό. Απολαύστε τα ως σνακ, γρήγορο πρωινό εν κινήσει ή ως μέρος των αγαπημένων σας συνταγών, όπως μια σαλάτα Cobb
Συνταγή για μπριζόλα με φριτέζα αέρα
Αυτή η εύκολη μπριζόλα φριτέζας αρωματίζεται με ένα νόστιμο βότανο βούτυρο. Η μπριζόλα ψήνεται σε 12 λεπτά ή λιγότερο στην προθερμασμένη φριτέζα αέρα
Συνταγή για φριτέζα αέρα με μπέικον τυλιγμένο με σπαράγγια
Τα σπαράγγια τυλιγμένα με μπέικον είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, σνακ ή συνοδευτικό που μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα σε φριτέζα αέρα
Συνταγή Hot Dog για φριτέζα αέρα
Τα χοτ ντογκ με φριτέζα αέρα μαγειρεύονται γρήγορα και εύκολα χωρίς το χάος που προκαλεί το ψήσιμο της ψησταριάς. Είναι μια εξαιρετική επιλογή ως γρήγορο εβδομαδιαίο γεύμα