Συνταγή για ψωμί με παπαρουνόσπορο

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για ψωμί με παπαρουνόσπορο
Συνταγή για ψωμί με παπαρουνόσπορο
Anonim

Κάθε φέτα αυτού του παρηκμασμένου παπαρουνόσπορου λεμονιού είναι υγρή και νόστιμη. Ο τέλειος συνδυασμός αυγών, λαδιού και κρέμας γάλακτος δημιουργεί μια τέλεια υγρή ψίχα. Το ψωμί μεταφέρεται στο επόμενο επίπεδο ενσωματώνοντας τη γεύση λεμονιού με τρεις τρόπους. Μέσα από φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού, φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και, στη συνέχεια, λίγο εκχύλισμα λεμονιού. Ως κορωνίδα, αυτό το ψωμί ολοκληρώνεται με ένα γλάσο με γεύση λεμόνι που περιχύνεται πάνω από το δροσερό πατάρι.

Υλικά

Ψωμί:

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 2/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού

Λιμόνι:

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Ψεκάστε ένα ταψί 9x5 ιντσών με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Αφήστε στην άκρη.

Image
Image

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τους παπαρουνόσπορους, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Image
Image

Σε αξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να ενωθούν.

Image
Image

Προσθέστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το λάδι, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα λεμονιού. Χτυπάμε για να αναμειχθούν.

Image
Image

Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε να ενωθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

Image
Image

Αδειάζετε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και ψήνετε για 50 έως 60 λεπτά.

Image
Image

Το ψωμί γίνεται με ένα σουβλάκι στο κέντρο του καρβέλιου βγαίνει καθαρό. Ψύξτε στο τηγάνι για 10 λεπτά.

Image
Image

Στη συνέχεια, βγάλτε το ψωμί από το τηγάνι και κρυώστε το τελείως σε μια σχάρα πριν το βάλετε από πάνω με το ψιλό λεμόνι.

Image
Image

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, το λιωμένο βούτυρο και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή σύσταση ψεκασμού, προσθέτοντας επιπλέον χυμό λεμονιού, εάν χρειάζεται.

Image
Image

Ρίξτε το γλάσο πάνω από το ψωμί που έχει κρυώσει και αφήστε το να δέσει πριν το κόψετε και το σερβίρετε.

Image
Image

Variations

Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει χωρίς παπαρουνόσπορο, αν θέλετε. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τους σπόρους παπαρούνας με μαύρο σουσάμι.

Αντί για χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού, δοκιμάστε άλλα εσπεριδοειδή, όπως λάιμ ή πορτοκάλι.

Συμβουλές για συνταγές

Θα χρειαστεί να αγοράσετε 2 μέτρια λεμόνια για αυτήν τη συνταγή. 1 λεμόνι πρέπει να δώσει αρκετό ξύσμα για να μετρήσετε 1 κουταλιά της σούπας για το ψωμί. Όταν κάνετε χυμό και τα δύο λεμόνια, θα έχετε αρκετό χυμό τόσο για το ψωμί όσο και για το γλάσο.

Αποθήκευση

Καλύψτε και φυλάξτε τα υπολείμματα απλού ή γλασαρισμένου ψωμιούσε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Αυτό το ψωμί μπορεί επίσης να τυλιχτεί σφιχτά και να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. Αφήστε το να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.

Συνιστάται: