Συνταγή για Σαλάτα Σπαγγέτι

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για Σαλάτα Σπαγγέτι
Συνταγή για Σαλάτα Σπαγγέτι
Anonim

Αυτή η ελληνική σπαγγέτι σαλάτα είναι σκληρή. Φρέσκο και απλό, αυτό το πιάτο συνδυάζεται εύκολα και προσαρμόζεται στα γούστα σας. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μικρές γλυκές πιπεριές αντί για πιπεριές ή να προσθέσετε παρμεζάνα και ιταλικό dressing αντί για τη φέτα και το ελληνικό dressing που απαιτείται. Για μέγιστη γεύση, φροντίστε να αλατίσετε πολύ το νερό των ζυμαρικών. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι τόσο τα λαχανικά όσο και τα ζυμαρικά είναι καλά καρυκευμένα.

Αν η σαλάτα σας φαίνεται λίγο πολύ στεγνή, προσθέστε απλώς μια στύψιμο λεμονιού, λίγη άλμη από το pepperoncini ή περισσότερο dressing. Μια πινελιά ελαιολάδου θα βοηθήσει επίσης. Εάν είστε χωρίς γλουτένη, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά με φακές ή ρεβίθια.

Δώστε ακόμα περισσότερη φρεσκάδα σε αυτό το πιάτο προσθέτοντας φρέσκα μυρωδικά όπως βασιλικό ή θυμάρι. Κόψτε τα μυρωδικά μαζί και πασπαλίστε τα πάνω από το πιάτο πριν σερβίρετε μαζί με το χυμό από μισό λεμόνι.

Το αγαπημένο μας πράγμα είναι να το ετοιμάσουμε την Κυριακή το απόγευμα για μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Διατηρήστε αυτό το πιάτο σκεπασμένο στο ψυγείο σας για έως και τρεις ημέρες. Η γεύση βελτιώνεται μόνο με τον καιρό. Μπορεί να βρεθείτε να το τρώτε κρύο κατευθείαν από το ψυγείο για μια αναζωογονητική απόλαυση.

Αυτό είναι μια υπέροχη περιστροφή σε μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών. Οι γεύσεις ελληνικής έμπνευσης συνεργάζονται καλά. Βάλτε το νερό σας να βράσει και μετά ξεκινήστε να ετοιμάζετε τα λαχανικά σας. Αυτή η σαλάτα είναι το τέλειο ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό μπάρμπεκιου.” -Carrie Parente

Image
Image

Υλικά

  • Αλάτι, όσο χρειάζεται
  • 1 κιλό σπαγγέτι
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
  • 1/2 μέτριο αγγλικό αγγούρι, κομμένο κατά μήκος στα τέταρτα και μετά κομμένο σταυρωτά σε κομμάτια 1/2 ίντσας
  • 1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένες φέτες πεπερόνι ή φέτες μίνι πεπερόνι
  • 1/2 φλιτζάνι πιπεριές pepperoncini σε λεπτές φέτες
  • 1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα, περισσότερο για γαρνίρισμα, αν θέλετε
  • 1/4 φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι σε λεπτές φέτες
  • 1 φλιτζάνι αγορασμένο από κατάστημα ή σπιτικό ελληνικό dressing

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό να βράσει. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου μέχρι να γίνουν al dente.

Image
Image

Ξπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα.

Image
Image

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τα μακαρόνια, την πιπεριά, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι, τις ντομάτες, το πεπερόνι, το pepperoncini, τη φέτα και τις ελιές. Περιχύστε με αρκετό dressing για να καλύψετε.

Image
Image

Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες και μέχρι όλη τη νύχτα. Προσαρμόστε το καρύκευμα, ρίξτε και γαρνίρετε με περισσότερη φέτα, αν θέλετε. Σερβίρουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ στο πλάι.

Image
Image

Συμβουλές

Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε τα ζυμαρικά σας με κρύο νερό μέχρι να μην είναι πλέον ζεστά, διαφορετικά, διατρέχετε τον κίνδυνο τα ζυμαρικά σας να συνεχίσουν να ψήνονται και να κολλάνε και να παρασκευάζονται.

Παραλλαγές συνταγής

  • Αν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε πένες,μπουκατίνι ή άλλα είδη ζυμαρικών που είναι επίσης εξαιρετικά.
  • Πασπαλίζουμε για γαρνιτούρα λίγο βασιλικό ή θυμάρι.
  • Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κατσαρό λάχανο ή σέσκουλο στην αύξηση της πρόσληψης των χόρτων σας.
  • Χρησιμοποιήστε γλυκές πιπεριές αντί για τις πιπεριές.
  • Προσθέστε παρμεζάνα και ιταλικό dressing αντί για φέτα και ελληνικό dressing.

Τρόπος αποθήκευσης

Αυτή η σπαγγέτι σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Μπορείτε να το φάτε κρύο ή να το ξαναζεσταίνετε, με όποιο τρόπο προτιμάτε.

Φτιάξε το δικό σου ντύσιμο

Αν προτιμάτε να φτιάξετε το δικό σας ντρέσινγκ, κάντε το συνδυάζοντας ελαιόλαδο, ξύδι από κόκκινο κρασί, χυμό λεμονιού, μερικές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, αποξηραμένη ρίγανη, μια πινελιά λιωμένης μουστάρδας και άφθονο νιφάδες αλάτι και φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε καλά σε ένα μπολ ή προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα βάζο με σφιχτό καπάκι και ανακινήστε καλά.

Συνιστάται: