New York Sour

Πίνακας περιεχομένων:

New York Sour
New York Sour
Anonim

Το ξινό της Νέας Υόρκης είναι μια συναρπαστική γευστική εμπειρία. Είναι μια απλή παραλλαγή του περίφημου ξινιού ουίσκι που προσθέτει ένα κόκκινο κρασί, προσφέροντας δύο στρώματα γεύσης που ενσωματώνονται μεταξύ τους καθώς πίνετε. Αυτό είναι επίσης ένα όμορφο κοκτέιλ και ανακατεύεται εύκολα στο σπίτι.

Αυτό το κλασικό κοκτέιλ ουίσκι φτιάχνεται πιο συχνά με ουίσκι σίκαλης, αν και το bourbon είναι επίσης μια δημοφιλής επιλογή. Ενώ η σίκαλη θα της δώσει μια πικάντικη γεύση, είτε είναι ένα εξαιρετικό ταίρι για τη γλυκόξινη βάση. Οποιοδήποτε κόκκινο κρασί θα λειτουργήσει. Τα ξηρά, φρουτώδη κόκκινα όπως το Bourdeaux, το Malbec και το Shiraz είναι τυπικά, και είναι επίσης μια εξαιρετική χρήση για κόκκινα μείγματα.

Δεν χρειάζεται να είστε κύριος μπάρμαν για να φτιάξετε αυτό το ποτό γιατί το κόκκινο κρασί θα επιπλέει φυσικά. Θα παραμείνει ακόμη και από πάνω για αρκετή ώρα καθώς πίνετε και οι περισσότεροι απολαμβάνουν την αίσθηση των δύο στρωμάτων. Στην αρχή, παίρνετε ως επί το πλείστον κρασί, στη συνέχεια κάθε γουλιά γίνεται σταδιακά πιο ξινό ουίσκι. Αν θέλετε να ανακατέψετε το ξινό της Νέας Υόρκης και να απολαύσετε μια μοναδική γεύση, προτιμήστε το! Οι μπάρμαν συχνά το σερβίρουν με καλαμάκι, ώστε ο πότης να μπορεί να επιλέξει. Για ένα διασκεδαστικό πείραμα, ανακατέψτε δύο ποτά και δοκιμάστε το και με τους δύο τρόπους ταυτόχρονα για να δείτε ποιο προτιμάτε.

Υλικά

  • 2 ουγγιές ουίσκι σίκαλης ή μπέρμπον
  • 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
  • 1/2 έως3/4 ουγκιά απλό σιρόπι, για γεύση
  • 1/2 έως 3/4 ουγκιά ξηρό κόκκινο κρασί

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ρίξτε το ουίσκι, το χυμό λεμονιού και το απλό σιρόπι. Γεμίστε με πάγο.

Image
Image

Κουνήστε καλά.

Image
Image

Στραγγίζουμε σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι γεμάτο με φρέσκο πάγο.

Image
Image

Απλώστε κόκκινο κρασί από πάνω αδειάζοντάς το αργά πάνω από το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

Image
Image

Σερβίρετε και απολαύστε.

Image
Image

Συμβουλές

  • Για ένα ισορροπημένο ρόφημα, ρίξτε λίγο λιγότερο όταν χρησιμοποιείτε ένα πλούσιο απλό σιρόπι 2:1 και λίγο περισσότερο όταν χρησιμοποιείτε σιρόπι 1:1. Μπορεί να θέλετε να το προσαρμόσετε και με διαφορετικά ουίσκι.
  • Ο φρέσκος χυμός λεμονιού είναι απαραίτητος σε κάθε ξινό κοκτέιλ. Ένα μεγάλο λεμόνι αποδίδει σχεδόν 2 ουγγιές, επομένως το μισό θα είναι αρκετό για ένα μόνο ποτό.
  • Για να μεγιστοποιήσετε την απόδοση χυμού, αφήστε τα φρούτα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Κυλήστε το σταθερά κάτω από την παλάμη σας στον πάγκο πριν το κόψετε.

Παραλλαγές συνταγής

  • Όπως το ξινό ουίσκι, προσθέτοντας ένα ασπράδι αυγού δίνει στο ποτό μια λαχταριστή αίσθηση στο στόμα και αφρώδη κορυφή (το κρασί θα βυθιστεί κάτω από τον αφρό του αυγού). Όταν το κάνετε αυτό, ανακινήστε πρώτα τα συστατικά χωρίς πάγο, μετά γεμίστε το σέικερ με πάγο και ανακινήστε ξανά για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα. Η κατανάλωση ωμών και ελαφρά μαγειρεμένων αυγών ενέχει κίνδυνο τροφικής ασθένειας.
  • Για πιο πλούσια, πιο σκούρα γλυκύτητα, χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου ή απλό σιρόπι που παρασκευάζεται με ακατέργαστη ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας.

Πόσο δυνατό είναι ένα ξινό της Νέας Υόρκης;

ΤοΤο New York sour είναι ένα μέτριο κοκτέιλ. Με ένα ουίσκι 80 δοκιμών και το μέσο κόκκινο κρασί, αναμειγνύεται έως και 16 τοις εκατό ABV (32 proof) ή ελαφρώς ισχυρότερο από ένα γεμάτο ποτήρι κρασί από μόνο του.

Συνιστάται: