Ψητά καρότα με Za'atar

Πίνακας περιεχομένων:

Ψητά καρότα με Za'atar
Ψητά καρότα με Za'atar
Anonim

Τα καρότα είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο ευέλικτα λαχανικά. Είναι υπέροχα όταν τρώγονται ωμά σε σαλάτες ή με ντιπ όπως χούμους, αλλά και υπέροχα μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους. Από όλες τις μεθόδους μαγειρέματος, όμως, το ψήσιμο δημιουργεί την καλύτερη γεύση και αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα. Και ενώ μπορεί να πιστεύετε ότι το ψήσιμο είναι απλώς ένας άλλος συνηθισμένος τρόπος για να μαγειρέψετε καρότα, δεν υπάρχει τίποτα συνηθισμένο στην υπέροχη γεύση που παίρνουν όταν τα συνδυάζουν με την αλμυρή γεύση του za'atar.

Εάν δεν είστε ήδη εξοικειωμένοι με το za'atar, τότε μπορεί κάλλιστα να είναι το καλύτερο πράγμα που δεν έχετε ακόμη πασπαλίσει παντού. Το όνομα είναι αραβικό για το «άγριο θυμάρι» και, στην πραγματικότητα, το θυμάρι είναι ένα κοινό συστατικό σε αυτό το μείγμα καρυκευμάτων. Αυτό το κλασικό μείγμα μπαχαρικών της Μέσης Ανατολής μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από χώρα σε χώρα και περιοχή σε περιοχή, αλλά είναι συνήθως ένας συνδυασμός θυμαριού, ρίγανης, μαντζουράνας, σουμάκ, φρυγανισμένου σουσαμιού και αλατιού. Άλλα πιθανά συστατικά περιλαμβάνουν το αποξηραμένο κύμινο, τον κόλιανδρο και τους σπόρους μάραθου, αν και αυτά είναι λιγότερο συνηθισμένα.

Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε σε μεγάλα παντοπωλεία ή εξειδικευμένα καταστήματα μπαχαρικών. Σε κάθε περίπτωση όμως, οι πιθανότητες είναι ότι μόλις το δοκιμάσετε θα το βάλετε σε όλα τα πράγματα. Η γεύση είναι αλμυρή και ελαφρώς ξηρή, αλλά σίγουρα όχι καυτή ή πικάντικη.

Η παρασκευή αυτού του απλού και γευστικού συνοδευτικού πιάτου είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των καρότων μεαποφλοιωτή λαχανικών, τα βάζετε σε ταψί, τα περιχύνετε με ελαιόλαδο και τα πασπαλίζετε με το za'atar. Καθώς τα καρότα ψήνονται στο φούρνο, το γλυκό και αλμυρό άρωμα θα είναι ακαταμάχητο.

Υλικά

  • 1 λίβρα καρότα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα za'atar

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
  2. Καθαρίζουμε τα καρότα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το καρύκευμα za'atar.
  3. Ψητό για 30 έως 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
  4. Σερβίρετε και απολαύστε.

Συμβουλή

Για να δοκιμάσετε την τρυφερότητα των καρότων, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τα βάλετε απαλά σε ένα από τα καρότα. Έχει φτάσει στην ιδανική τρυφερότητα όταν το μαχαίρι μπαίνει σαν βούτυρο.

Πρόσθετες χρήσεις για το Za'atar

Πώς αλλιώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το za'atar εκτός από τα καρότα; Με πολλούς τρόπους! Το Za'atar μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μείγμα καρυκευμάτων σε μαρινάδες κρέατος και κοτόπουλου, σε ντιπ ή σε ψητά λαχανικά, για να αναφέρουμε μόνο μερικά.

Δοκιμάστε να το ανακατέψετε με ελαιόλαδο και να το αλείψετε σε ψωμί όπως πίτα ή ναάν. Στη συνέχεια φρυγανίστε το ψωμί για να αναδείξει τη γεύση και το άρωμα.

Πασπαλίστε το κρέας, το κοτόπουλο και τα θαλασσινά με za'atar πριν τα μαγειρέψετε για να δώσετε μεγάλη ώθηση στη γεύση ή προσθέστε το σε μαρινάδες πριν τα μαγειρέψετε.

Πετάξτε τα ρεβίθια με ελαιόλαδο και za'atar. Στη συνέχεια, τσιγαρίστε τα σε φούρνο 400 F για 15 λεπτά για ένα υπέροχο σνακ ή προσθήκη σε σαλάτες.

Προσθήκηza'atar σε βουτιές σαν χούμους ή προσθέστε το σε βινεγκρέτ ελαιόλαδου για μια φρέσκια έκρηξη γεύσης.

Συνιστάται: