Πώς να φτιάξετε βασικό λευκό ρύζι

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να φτιάξετε βασικό λευκό ρύζι
Πώς να φτιάξετε βασικό λευκό ρύζι
Anonim

Δεν χρειάζεστε μια κουζίνα ρυζιού για να φτιάξετε αλάνθαστο ρύζι. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε βασικό λευκό ρύζι σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Είναι εύκολο και θα βγαίνει σωστά κάθε φορά, αν ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα.

Υπάρχουν πολλά κλειδιά για να μαγειρέψετε τέλειο ρύζι. Το πρώτο είναι η αναλογία νερού προς ρύζι: Για απλό λευκό ρύζι, χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι άψητο μακρόσκοκο ρύζι. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι. Το δεύτερο είναι η θερμοκρασία. Θέλετε να το βάλετε σε βράση και μετά μειώστε αμέσως τη φωτιά ώστε να σιγοβράσει για τον υπόλοιπο χρόνο μαγειρέματος. Μην απομακρυνθείτε μέχρι να γίνει αυτό. Τέλος, σημαντικός είναι ο χρόνος. Χρησιμοποιήστε ένα χρονόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύετε το ρύζι για τον ακριβή χρόνο που απαιτείται.

Μπορεί να έχετε ακούσει ότι πρέπει να μουλιάζετε το ρύζι πριν το μαγειρέψετε, αλλά δεν ισχύει απαραίτητα για όλα τα μακρόσπερμα λευκό ρύζι και σίγουρα δεν χρειάζεται για αυτήν τη βασική συνταγή. Ωστόσο, το ξέπλυμα του ρυζιού πριν το μαγείρεμα βοηθά στη δημιουργία της καλύτερης υφής, καθώς αφαιρεί μερικά από τα άμυλα της επιφάνειας.

Το απλό λευκό ρύζι είναι ένα εξαιρετικό φθηνό συνοδευτικό για σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα - είναι δύσκολο να βρείτε ένα πιάτο που δεν συμπληρώνει το ρύζι. Είναι επίσης ένας κενός καμβάς στον οποίο μπορείτε να προσθέσετε αμέτρητα υλικά για επιπλέον γεύση και κάνει καλή δουλειά στο να απορροφά τις σάλτσες ό,τι το συνδυάζετε επίσης. Μόλις ανακαλύψετε πόσο καλά λειτουργεί αυτή η μέθοδος, εσείςδεν θα διστάσετε να μαγειρέψετε ρύζι για δείπνο.

"Το ρύζι μπορεί να είναι ένα απλό φαγητό, αλλά το να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε σωστά είναι δύσκολο. Αυτή η τεχνική είναι μια καλή αρχή για το βασικό μακρόσπερμο λευκό ρύζι. Η ακρίβεια είναι το κλειδί για την επιτυχή επανάληψη του, επομένως ρυθμίστε το χρονόμετρο και κρατήστε σημειώσεις για την ακριβή ώρα και τις ρυθμίσεις για τη σόμπα σας." -Κόλιν Γκράχαμ

Image
Image

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι μακρόσκοκο λευκό ρύζι
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, προαιρετικό
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός, προαιρετικά

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Ξέπλυνε το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και αφήνουμε στην άκρη.

Image
Image

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, βάλτε τα 2 φλιτζάνια νερό να βράσουν. Προσθέτουμε το αλάτι, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το ξεπλυμένο και στραγγισμένο ρύζι. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.

Image
Image

Μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε το ρύζι και αφήστε το να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Ελέγξτε το μετά από 15 λεπτά για να δείτε αν έχει εξατμιστεί όλο το νερό. Αν έχει, το ρύζι είναι έτοιμο. Αν όχι, επανατοποθετήστε το καπάκι και αφήστε το ρύζι να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.

Image
Image

Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφρατέψτε με ένα πιρούνι και μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άλλα βότανα στην κατσαρόλα πριν το σερβίρετε. Απολαύστε.

Image
Image

Τι μπορώ να προσθέσω στο λευκό ρύζι;

  • Για μια νότα γεύσης, χρησιμοποιήστε ζωμό αντί για νερό.
  • Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή λάδι στο νερό μόλις φτάσει σεβράζει.
  • Στο πιάτο σερβιρίσματος, ρίξτε από πάνω το μαγειρεμένο ρύζι με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή σχοινόπρασο.
  • Προσθέστε κατεψυγμένα μπιζέλια στο μαγειρεμένο ρύζι όσο είναι ακόμα στην κατσαρόλα και αφήστε την υπολειπόμενη θερμότητα από το ρύζι να ξεπαγώσει τον αρακά.
  • Για μεξικάνικα πιάτα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο στο ρύζι.

Συμβουλές

  • Ο ακριβής χρόνος που απαιτείται για να μαγειρέψετε το ρύζι εξαρτάται από την κουζίνα σας και το είδος της κατσαρόλας που χρησιμοποιείτε. Όταν βρείτε την ιδανική ώρα, τη ρύθμιση της εστίας και την κατσαρόλα που λειτουργεί στην κουζίνα σας, σημειώστε το. Ακολουθήστε αυτόν τον τύπο ακριβώς κάθε φορά που μαγειρεύετε ρύζι.
  • Αφήστε το ρύζι από τη φωτιά και αφήστε το να αχνίσει με το καπάκι για 5 έως 10 λεπτά, δημιουργείται αφράτο ρύζι.
  • Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να προσαρμοστεί σε διαφορετικούς τύπους λευκού ρυζιού, όπως μπασμάτι, γιασεμί κ.λπ. Ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα νερού και το χρόνο μαγειρέματος.

Χρήσιμοι σύνδεσμοι

  • Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι
  • Πώς να μαγειρέψετε κολλώδες ρύζι
  • Πώς να μαγειρέψετε άγριο ρύζι
  • 43 Νόστιμες συνταγές ρυζιού
  • Φθηνά τρόφιμα που διαρκούν πολύ

Πώς να φυλάσσετε και να διατηρήσετε το ρύζι

Το ρύζι διατηρείται στο ψυγείο, σκεπασμένο, για έως και μία εβδομάδα. Μπορεί να στεγνώσει λίγο, οπότε όταν το ζεστάνετε στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό σε αυτό.

Το ρύζι παγώνει επίσης όμορφα. Συχνά είναι χρήσιμο να καταψύχετε το υπόλοιπο ρύζι σε βήματα του 1 φλιτζανιού, ώστε να μπορείτε να το ενσωματώσετε εύκολα σε ένα γεύμα αργότερα ή να το χρησιμοποιήσετε για να συμπληρώσετε τις ανάγκες μιας συνταγής. Μπορείτε να το ξεπαγώσετε στοψυγείο πριν το ξαναζεστάνετε ή προσθέστε το σε μια κατσαρόλα με τσίλι ή σούπα στην παγωμένη του κατάσταση, για παράδειγμα, και θα ξεπαγώσει γρήγορα.

Συνιστάται: