Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-15 12:40
Το ρυζόγαλο Instant Pot είναι ένα επιδόρπιο χωρίς φασαρία που παρασκευάζεται με συστατικά που βρίσκονται στα περισσότερα ντουλάπια. Η πουτίγκα μαγειρεύεται στην τελειότητα σε αξιοσημείωτα 5 λεπτά, αλλά φροντίστε να προγραμματίσετε επιπλέον 20 λεπτά για συσσώρευση πίεσης και απελευθέρωση.
Το ρυζόγαλο είναι ένα ανακουφιστικό επιδόρπιο που το απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο. Το ρυζόγαλο-ή γλυκό ρύζι πιθανότατα προέρχεται από την Κίνα, όπου το ρύζι καλλιεργείται εδώ και περίπου 12.000 χρόνια.
Το κλασικό ρυζόγαλο μπορεί να γίνει με ρύζι κοντού, μεσαίου ή μακριού κόκκου. Τα γαλακτοκομικά είναι κοινά στο ρυζόγαλο, αλλά το γάλα καρύδας ή το γάλα αμυγδάλου είναι εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά ή vegan. Ορισμένα ρυζόγαλα περιλαμβάνουν αυγά, τα οποία δημιουργούν μια υφή σαν κρέμα. Οι σταφίδες είναι μια συνηθισμένη προσθήκη, αλλά συχνά περιλαμβάνονται και άλλα συστατικά με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα κράνμπερι ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα.
Αυτή η έκδοση Instant Pot είναι ένα βασικό ρυζόγαλο που παρασκευάζεται με κοντόκοκκο ρύζι (Arborio), γάλα, κανέλα, λίγη ζάχαρη, σταφίδες και λίγο μοσχοκάρυδο. Μη διστάσετε να παίξετε με τα μπαχαρικά αν προτιμάτε άλλα.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ρύζι Arborio
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα, περισσότερο όσο χρειάζεται
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι σταφίδες ή αποξηραμένα cranberries
- 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1παύλα κιμά μοσχοκάρυδο
- 1 παύλα αλάτι
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Στο Instant Pot, συνδυάστε το ρύζι, το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη, τις σταφίδες, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν.
Κλειδώστε το καπάκι στη θέση του και γυρίστε το άνοιγμα απελευθέρωσης ατμού στη θέση στεγανοποίησης. Επιλέξτε το κουμπί μαγειρέματος πίεσης ή χειροκίνητο κουμπί (υψηλή πίεση) και ρυθμίστε την ώρα για 5 λεπτά.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφήστε την πίεση να πέσει φυσικά για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά τον αεραγωγό απελευθέρωσης ατμού στη θέση εξαερισμού για να απελευθερώσετε την υπόλοιπη πίεση.
Ανακατεύουμε το ρυζόγαλο και το αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά. Θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο επιπλέον γάλα ή λίγη κρέμα.
Κουταλιάζουμε το ρυζόγαλο σε μικρά μπολ ή σε πιάτα επιδόρπιο. Γεμίστε την πουτίγκα με μια κούκλα σαντιγί, αν θέλετε, ή περιχύστε λίγο γάλα ή κρέμα πάνω από την πουτίγκα και τελειώστε με ένα πασπαλισμό με ζάχαρη κανέλας.
Συμβουλές
- Για να αφρατέψετε πηχτό παγωμένο ρυζόγαλο, διπλώστε λίγη σαντιγί ή ξεπαγωμένη σαντιγί.
- Για να καταψύξετε το ρυζόγαλο, τοποθετήστε το με κουτάλι σε μικρά δοχεία μεγέθους μερίδας και κλείστε τα καλά. Καταψύξτε το ρυζόγαλο για έως και τρεις μήνες.