Ρυζόγαλα στιγμιαίους

Πίνακας περιεχομένων:

Ρυζόγαλα στιγμιαίους
Ρυζόγαλα στιγμιαίους
Anonim

Το ρυζόγαλο Instant Pot είναι ένα επιδόρπιο χωρίς φασαρία που παρασκευάζεται με συστατικά που βρίσκονται στα περισσότερα ντουλάπια. Η πουτίγκα μαγειρεύεται στην τελειότητα σε αξιοσημείωτα 5 λεπτά, αλλά φροντίστε να προγραμματίσετε επιπλέον 20 λεπτά για συσσώρευση πίεσης και απελευθέρωση.

Το ρυζόγαλο είναι ένα ανακουφιστικό επιδόρπιο που το απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο. Το ρυζόγαλο-ή γλυκό ρύζι πιθανότατα προέρχεται από την Κίνα, όπου το ρύζι καλλιεργείται εδώ και περίπου 12.000 χρόνια.

Το κλασικό ρυζόγαλο μπορεί να γίνει με ρύζι κοντού, μεσαίου ή μακριού κόκκου. Τα γαλακτοκομικά είναι κοινά στο ρυζόγαλο, αλλά το γάλα καρύδας ή το γάλα αμυγδάλου είναι εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά ή vegan. Ορισμένα ρυζόγαλα περιλαμβάνουν αυγά, τα οποία δημιουργούν μια υφή σαν κρέμα. Οι σταφίδες είναι μια συνηθισμένη προσθήκη, αλλά συχνά περιλαμβάνονται και άλλα συστατικά με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα κράνμπερι ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα.

Αυτή η έκδοση Instant Pot είναι ένα βασικό ρυζόγαλο που παρασκευάζεται με κοντόκοκκο ρύζι (Arborio), γάλα, κανέλα, λίγη ζάχαρη, σταφίδες και λίγο μοσχοκάρυδο. Μη διστάσετε να παίξετε με τα μπαχαρικά αν προτιμάτε άλλα.

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι ρύζι Arborio
  • 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα, περισσότερο όσο χρειάζεται
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/3 φλιτζάνι σταφίδες ή αποξηραμένα cranberries
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • 1παύλα κιμά μοσχοκάρυδο
  • 1 παύλα αλάτι

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Στο Instant Pot, συνδυάστε το ρύζι, το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη, τις σταφίδες, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν.

Image
Image

Κλειδώστε το καπάκι στη θέση του και γυρίστε το άνοιγμα απελευθέρωσης ατμού στη θέση στεγανοποίησης. Επιλέξτε το κουμπί μαγειρέματος πίεσης ή χειροκίνητο κουμπί (υψηλή πίεση) και ρυθμίστε την ώρα για 5 λεπτά.

Image
Image

Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφήστε την πίεση να πέσει φυσικά για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά τον αεραγωγό απελευθέρωσης ατμού στη θέση εξαερισμού για να απελευθερώσετε την υπόλοιπη πίεση.

Image
Image

Ανακατεύουμε το ρυζόγαλο και το αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά. Θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο επιπλέον γάλα ή λίγη κρέμα.

Image
Image

Κουταλιάζουμε το ρυζόγαλο σε μικρά μπολ ή σε πιάτα επιδόρπιο. Γεμίστε την πουτίγκα με μια κούκλα σαντιγί, αν θέλετε, ή περιχύστε λίγο γάλα ή κρέμα πάνω από την πουτίγκα και τελειώστε με ένα πασπαλισμό με ζάχαρη κανέλας.

Image
Image
  • Απολαύστε.
  • Συμβουλές

    • Για να αφρατέψετε πηχτό παγωμένο ρυζόγαλο, διπλώστε λίγη σαντιγί ή ξεπαγωμένη σαντιγί.
    • Για να καταψύξετε το ρυζόγαλο, τοποθετήστε το με κουτάλι σε μικρά δοχεία μεγέθους μερίδας και κλείστε τα καλά. Καταψύξτε το ρυζόγαλο για έως και τρεις μήνες.

    Παραλλαγές συνταγής

    Ρυζόγαλο καρύδας: Αντικαταστήστε 1/2 φλιτζάνι γάλα με 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας. Γαρνίρουμε με φρυγανισμένη καρύδα. Για να φρυγανίσετε καρύδα, βάλτε περίπου1/2 φλιτζάνι σε μεγάλο τηγάνι. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι νιφάδες. Η ζαχαρούχα καρύδα θα ροδίσει γρήγορα, γι' αυτό προσέξτε την προσεκτικά.