Συνταγή για τυρόπηγμα με φράουλα

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για τυρόπηγμα με φράουλα
Συνταγή για τυρόπηγμα με φράουλα
Anonim

Αν αγαπάτε το τυρόπηγμα λεμονιού ή φρούτων του πάθους, δοκιμάστε αυτό το νόστιμο τυρόπηγμα φράουλας. Η εξαιρετική γεύση φράουλας λιώνει στο στόμα σας. Είναι μια ακαταμάχητη απόλαυση, ιδανική για να την απολαύσετε στο τοστ, ως επικάλυψη cheesecake, ανακατωμένη με σαντιγί, σαν γέμιση παντεσπάνι ή περιχυμένη με κρέπες πρωινού. Ένα τέλειο συμπλήρωμα στο τυρόπηγμα φράουλας είναι τα ζεστά μπισκότα, τα μάφινς ή ως γέμιση με κέλυφος τάρτας. Το τυρόπηγμα φράουλας είναι επίσης ένα υπέροχο δώρο φαγητού και διαρκεί έως και δύο μήνες στο ψυγείο.

Θα χρειαστείτε δύο φρεσκοστειρωμένα γυάλινα βάζα των 350 χιλιοστόλιτρων.

Υλικά

  • 1 λίβρα (500 γραμμάρια) φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
  • 3 1/2 ουγγιές (100 γραμμάρια) ζάχαρη
  • 2 ουγγιές (60 γραμμάρια) αλατισμένο βούτυρο, χοντροκομμένο
  • 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Βάζουμε τις φράουλες συν δύο κουταλάκια του γλυκού νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σκεπάζουμε και φέρνουμε σε σημείο βρασμού. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φράουλες.
  2. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε τις φράουλες σε διχτυωτό κόσκινο. Τοποθετήστε ένα κόσκινο πάνω από ένα καθαρό, ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να σπρώξετε τις φράουλες μέσα από το διχτυωτό κόσκινο. Συνεχίστε να πιέζετε το τράβηγμα. Προσθέστε τον πολτό στο στραγγισμένο υγρό φράουλας.
  3. Τοποθετήστε το ανθεκτικό στη θερμότητα μπολπάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το μπολ εφαρμόζει καλά και ότι το νερό δεν αγγίζει τον πάτο του μπολ. Προσθέτουμε στο μπολ τη ζάχαρη, τα χτυπημένα αυγά και το βούτυρο και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Συνεχίστε να ανακατεύετε συνεχώς για περίπου 10 λεπτά.
  4. Δυναμώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 10 λεπτά. Είναι σημαντικό να συνεχίσετε να ανακατεύετε, διαφορετικά το μείγμα μπορεί να πήξει.
  5. Ανακατεύουμε για άλλα λίγα λεπτά ή μέχρι να πήξει το μείγμα. Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε ξανά. Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το.
  6. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και δύο μήνες.

Προτιμήστε μαρέγκα αντί για τυρόπηγμα;

Αν δεν σας ενδιαφέρει το τυρόπηγμα, αλλά θέλετε κρεμώδη μαρέγκα, δοκιμάστε να φτιάξετε μια συνταγή Pavlova. Όταν φτιάχνετε την Pavlova το πιο σημαντικό πράγμα είναι να έχετε σχολαστικά καθαρά σκεύη, χωρίς λίπη ή κέλυφος αυγού. Η επιτυχία της μαρέγκας εξαρτάται από αυτό. Είναι επίσης σημαντικό τα ασπράδια να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα χτυπήσετε.

Οι Παβλόβα έχουν τη συνήθεια να ξεφουσκώνουν και να δημιουργούν ρωγμές όταν ανοίγετε το φούρνο. Μην απογοητεύεστε, απλώς φτιάξτε λίγη επιπλέον σαντιγί για να γεμίσετε την τρύπα αν συμβεί αυτό. Θα εξακολουθεί να είναι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο.

Αν χρησιμοποιείτε μπανάνες στην επικάλυψη, ρίξτε τις στο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.

Συνιστάται: