Συνταγή κέικ με γιαούρτι με μπανάνα

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή κέικ με γιαούρτι με μπανάνα
Συνταγή κέικ με γιαούρτι με μπανάνα
Anonim

Σαν εναλλακτική λύση στο μπανανόψωμο, αξιοποιήστε στο έπακρο τις ώριμες μπανάνες σας με αυτό το υπέροχο κέικ γιαουρτιού μπανάνας. Είναι νόστιμο, υγρό και πάντα τόσο εύκολο στην παρασκευή του.

Το κέικ μετατρέπει μερικά κοινά συστατικά σε ένα γλυκό, αλλά όχι πολύ γλυκό. Μοιάζει λίγο με κέικ λίβρα αλλά ελαφρώς πιο υγιεινό, σχεδόν μειώνοντας τις θερμίδες στο μισό. Όσο υπέροχο κι αν είναι, υπάρχουν επίσης πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να παίξετε με τη συνταγή και να τη ντύσετε. Παρέχουμε παρακάτω μερικές ιδέες για να τις δοκιμάσετε.

Είναι μια εξαιρετική επιλογή για απογευματινό τσάι, brunch ή ως ελαφρύ επιδόρπιο για δείπνο. Μπορείτε επίσης απλά να το έχετε για λίγες μέρες και να το απολαύσετε ως σνακ.

Υλικά

  • 1/2 φλιτζάνι (120 γραμμάρια) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, συν περισσότερο για το άλειμμα της φόρμας
  • 1/2 φλιτζάνι (100 γραμμάρια) λεπτή ζάχαρη
  • 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 πολύ ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
  • 7 ουγγιές (200 γραμμάρια) ζαχαρούχο, απλό γιαούρτι
  • 1 2/3 φλιτζάνια (200 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F/180 C. Αλείψτε ένα ταψί για καρβέλι 8 επί 4 ιντσών με λίγο βούτυρο.

Image
Image

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με έναηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει.

Image
Image

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Image
Image

Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα για να διπλώσετε το εκχύλισμα βανίλιας, τις πολτοποιημένες μπανάνες και το γιαούρτι.

Image
Image

Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και, στη συνέχεια, διπλώστε απαλά στο μείγμα μπανάνας/γιαουρτιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

Image
Image

Απλώστε το μείγμα στη λαδόκολλα και ψήστε για 50 έως 60 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι στη μέση του κέικ.

Image
Image

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά στο ταψί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά το κέικ από τη φόρμα και κρυώστε το σε μια σχάρα.

Image
Image

Συμβουλές

  • Το κέικ μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για δύο έως τρεις ημέρες.
  • Αν χρησιμοποιείτε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, προσθέστε επιπλέον 2 έως 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη για να αναπληρώσετε τη γλύκα.
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί 9 επί 5 ιντσών, αν και το κέικ σας θα είναι λίγο πιο λεπτό.

Παραλλαγές συνταγής

  • Πασπαλίστε ζάχαρη άχνη πάνω από το κέικ όσο κρυώνει για ένα γλυκό πασπάλισμα.
  • Σερβίρετε το κέικ σε φέτες με φρέσκα μούρα ή μια σάλτσα φρούτων στο πλάι.
  • Προσθέστε το κέικ με γιαούρτι με μπανάνα με ένα φρουτένιο γλάσο. Μια απλή συνταγή για γλάσο πορτοκαλιού μπορεί να προσαρμοστεί για κάθε γεύση αλλάζοντας απλώς τον χυμό. Πέρα από τα εσπεριδοειδή, δοκιμάστε ένα γλάσο μούρων ή ένα με τροπικά φρούτα όπως το μάνγκο, όλα αυτά θα ήταν καταπληκτικά το καλοκαίρι.
  • Προσθέστε ένα γλάσο που δεν περιλαμβάνεικαρπός. Ένα βασικό γλάσο βανίλιας είναι μια εξαιρετική επιλογή και ένα γλάσο καραμέλας με καστανή ζάχαρη μπορεί πραγματικά να αυξήσει τη νοστιμιά του κέικ.
  • Αντί για απλό γιαούρτι, χρησιμοποιήστε γιαούρτι με γεύση. Τα περισσότερα από τα δημοφιλή γιαούρτια φρούτων θα συμπλήρωναν πολύ καλά τις μπανάνες και μπορούν να προσθέσουν μια διασκεδαστική πινελιά σε αυτό το κέικ.
  • Κατά τους χειμερινούς μήνες, μετατρέψτε αυτή τη συνταγή σε μια πικάντικη απόλαυση. Αυτό μπορεί να είναι τόσο απλό όσο η προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού κανέλα, η οποία είναι δημοφιλής όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι σίτου. Η προσθήκη μιας πρέζας μοσχοκάρυδου μαζί με μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς θα ήταν επίσης νόστιμο.

Συνιστάται: