Συνταγή Στιγμιαίας Κατσαρόλας Τοσκάνης για κοτόπουλο

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή Στιγμιαίας Κατσαρόλας Τοσκάνης για κοτόπουλο
Συνταγή Στιγμιαίας Κατσαρόλας Τοσκάνης για κοτόπουλο
Anonim

Το κοτόπουλο της Τοσκάνης Instant Pot είναι ένα εύκολο αλλά εξαιρετικά γευστικό γεύμα με μία κατσαρόλα. Είναι γεμάτο με ζουμερό κοτόπουλο, λιαστές ντομάτες και σπανάκι, όλα σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου. Όλα γίνονται σωστά στην ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας, επομένως είναι ένα εξαιρετικά απλό καθάρισμα με περιορισμένα πιάτα.

Σερβίρετε πάνω από ρύζι, ζυμαρικά ή ακόμα και πουρέ πατάτας. Οποιαδήποτε αμυλώδη πλευρά που θα απορροφήσει τη λαχταριστή σάλτσα θα λειτουργήσει καλά, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού με κρούστα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε με μερικά ψητά λαχανικά αν ψάχνετε για ένα πιάτο με χαμηλότερους υδατάνθρακες.

Υλικά

  • 2 λίβρες στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, χωρισμένο
  • 1/2 κιλό μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 3/4 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
  • 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, κομμένες σε φέτες, χωρισμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • 2 φλιτζάνια φυλλαράκια baby σπανάκι
  • 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Αρυκεύστε τα στήθη κοτόπουλου με ιταλικό καρύκευμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Image
Image

Προσθέστε το ελαιόλαδο σετο ένθετο Instant Pot μαζί με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ζεσταίνουμε σε σοτάρισμα μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ζεσταθεί το λάδι. Προσθέστε το κοτόπουλο στο ένθετο και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσει από κάθε πλευρά. Δεν χρειάζεται να ψηθεί καλά, καθώς θα τελειώσει το μαγείρεμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος υπό πίεση της συνταγής.

Image
Image

Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στην κατσαρόλα μαζί με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Σοτάρουμε για 3 λεπτά ή μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και τα μανιτάρια να ροδίσουν ελαφρά.

Image
Image

Προσθέστε το σκόρδο, το ζωμό κοτόπουλου και τις μισές λιαστές ντομάτες στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε και ξύστε τον πάτο για να απελευθερωθούν τυχόν καφέ κομμάτια. Ζεσταίνουμε σε σοτάρισμα για 2 έως 3 λεπτά.

Image
Image

Προσθέστε το ροδισμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε στη χειροκίνητη/υψηλή πίεση ρύθμιση για 6 λεπτά. Αφού σβήσει ο χρονοδιακόπτης, χρησιμοποιήστε μια γρήγορη απελευθέρωση για να εκτονώσετε την πίεση.

Image
Image
  • Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Χτυπάμε μαζί τις 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Χτυπάμε το μείγμα στο υγρό της κατσαρόλας.
  • Χτυπάμε την παχύρρευστη κρέμα και προσθέτουμε τις υπόλοιπες λιαστές ντομάτες, το σπανάκι και την παρμεζάνα. Ζεσταίνουμε στο σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να ζεσταθούν όλα.

    Image
    Image

    Προσθέστε το κοτόπουλο ξανά στην κατσαρόλα, περιχύστε με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.

    Image
    Image

    Παραλλαγές συνταγής

    Μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτήν τη συνταγή κατάπροσθήκη ή παράλειψη ορισμένων συστατικών:

    • Αφήστε τα μανιτάρια.
    • Προσθέστε λίγο τραγανό μπέικον.
    • Χρησιμοποιήστε λιαστές ντομάτες σε λάδι και χρησιμοποιήστε αυτό το λάδι αντί για ελαιόλαδο για επιπλέον γεύση.
    • Χρησιμοποιήστε μισή και μισή αντί για παχύρρευστη κρέμα για μια ελαφρώς πιο ελαφριά σάλτσα.
    • Αντικαταστήστε το ζωμό κότας με ζωμό λαχανικών.

    Συνιστάται: