Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Η σούπα με κοτόπουλο και άγριο ρύζι είναι ένα ζεστό και κρεμώδες γεύμα μιας κατσαρόλας που θα ικανοποιήσει όλες τις λιγούρες σας. Όλες οι γεύσεις αναμειγνύονται, ενώ το ρύζι μαγειρεύεται.
Μπόνους: Είναι εύκολο να παγώσει. Απλά παγώστε σε μεμονωμένες δόσεις πριν προσθέσετε την κρέμα. Στη συνέχεια ξαναζεσταίνετε με λίγη κρέμα γάλακτος (περίπου 1/4 φλιτζάνι) ανά μερίδα στο μάτι της κουζίνας. Αυτή η σούπα είναι ακόμα καλύτερη την επόμενη μέρα.
Σερβίρετε με σπιτικό ψωμί και μια απλή σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα που δεν θα αφήσει κανέναν να πεινάει.
Υλικά
- 1 λίβρα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
- 8 ουγγιές baby bella μανιτάρια, κομμένα σε κύβους
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 6 φλιτζάνια ζωμό κότας
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι, άψητο
- 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Λείψτε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και μετά καλύψτε με αλεύρι. Κρατήστε το περιττό αλεύρι για αργότερα.
Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο που μπορεί να περιέχει ολόκληρη σούπα (περίπου 8 φλιτζάνια). Προσθέστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσει. Το κοτόπουλο δεν θα ψηθεί. Βγάζετε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα αφήνοντας πίσω το λάδι.
Προσθέστε κρεμμύδια και καρότα κομμένα σε κύβους. Σοτάρετε για 2 έως 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Ανακατεύουμε τα μανιτάρια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλεύρι μέχρι να ενωθούν. Μαγειρέψτε για άλλα 2 με 3 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας τον πάτο της κατσαρόλας καθώς προσθέτετε το ζωμό για να απελευθερώσετε τυχόν μικρά κομμάτια που έχουν κολλήσει. Αφήνουμε το υγρό να βράσει.
Προσθέστε κοτόπουλο, φασκόμηλο, θυμάρι και άγριο ρύζι. Σκεπάστε την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Αφαιρέστε το καπάκι και αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου. Ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε
Επιστρέφετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και μετά ανακατεύετε με παχύρρευστη κρέμα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί η σούπα και να πήξει ελαφρώς. (Αν σας αρέσει μια πιο πηχτή σούπα, μπορείτε να ανακατέψετε άλλο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι με 3 κουταλιές της σούπας νερό και στη συνέχεια ανακατέψτε τη σούπα μέχρι να πήξει.)
Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι για γεύση και σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Παραλλαγές συνταγής
Αν θέλετε μια πιο αραιή, μη κρεμώδη σούπα (ή αν δεν έχετε γαλακτοκομικά) μπορείτε απλά να παραλείψετε την κρέμα μαζί.
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή ακόμα πιο εύκολη ρίχνοντας απλώς λίγο στήθος κοτόπουλου ή ψητό κοτόπουλο αντί να μαγειρέψετε το κοτόπουλο φρέσκο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικόρύζι ή καστανό ρύζι αλλά οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν. Το λευκό ρύζι χρειάζεται μόνο 20 με 25 λεπτά ενώ το καστανό περίπου 30.
Μερικά άλλα διασκεδαστικά πρόσθετα:
- Σοτάρετε το μπέικον στην κατσαρόλα αφού ψήσετε το κοτόπουλο.
- Προσθέστε λίγο κατεψυγμένο σπανάκι μαζί με την κρέμα για λίγη ενίσχυση της διατροφής.
- Μαγειρέψτε λίγο κολοκυθάκι από βουτύρου στη σούπα μαζί με το ρύζι. Απλώς κόψτε το σκουός σε κύβους και ρίξτε το στην κατσαρόλα.
Συμβουλές για συνταγές
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πραγματικό άγριο ρύζι και όχι μαύρο ρύζι, το μαύρο ρύζι θα κάνει τη σούπα μωβ χρώμα.
Μπορείτε να κόψετε αυτή τη συνταγή στη μέση ή να τη διπλασιάσετε αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερα.
Συνιστάται:
Σούπα στιγμιαίας κατσαρόλας με κοτόπουλο και ρύζι
Αυτή η σούπα κοτόπουλου και ρυζιού Instant Pot είναι αρκετά γρήγορη και εύκολη για να την φτιάξετε σε μια πολυάσχολη καθημερινή. Χαλαρώστε με αυτή τη ζεστή, ανακουφιστική κοτόσουπα
Χορτοφαγικό πιλάφι με άγριο ρύζι και μανιτάρια
Οι γεύσεις του φθινοπώρου συνδυάζονται σε αυτή τη χορτοφαγική συνταγή πιλάφι με άγριο ρύζι και μανιτάρια που είναι ιδανική για χορτοφαγικό γεύμα ή καθημερινό συνοδευτικό
Συνταγή για σούπα με κοτόπουλο και ρύζι
Δεν υπάρχει τίποτα πιο ανακουφιστικό από τη σούπα κοτόπουλου και ρυζιού και είναι η τέλεια σούπα για να την απολαύσετε όταν αισθάνεστε κάτω από τον καιρό
Συνταγή φασιανός (ή κοτόπουλο) με άγριο ρύζι
Αυτός ο φασιανός σε κατσαρόλα παρασκευάζεται με τις συμπληρωματικές γεύσεις άγριου ρυζιού και μανιταριών. Οι συμπυκνωμένες σούπες το καθιστούν μια εύκολη επιλογή οικογενειακού γεύματος
Το κρεατάκι με άγριο ρύζι είναι μια νόστιμη και εύκολη συνταγή
Αναζητάτε μια ανατροπή στο κρέας; Το κρέας από άγριο ρύζι είναι απίστευτα τρυφερό και γευστικό. Σερβίρετε με ψητά πατάτες για το τέλειο γεύμα