Τσίλι με λευκό κοτόπουλο στιγμιαίας κατσαρόλας

Πίνακας περιεχομένων:

Τσίλι με λευκό κοτόπουλο στιγμιαίας κατσαρόλας
Τσίλι με λευκό κοτόπουλο στιγμιαίας κατσαρόλας
Anonim

Αυτό το λευκό τσίλι κοτόπουλου Instant Pot είναι αρκετά εύκολο για ένα πολυάσχολο δείπνο το βράδυ της εβδομάδας χωρίς να χρειάζεται προμαγείρεμα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να στρώσετε τα υλικά στο Instant Pot. Θα έχετε ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα σε λιγότερο από μία ώρα!

Οι γεύσεις σε αυτό το λευκό τσίλι κοτόπουλου είναι επίσης εκπληκτικές, και το πιάτο είναι ευέλικτο. Είναι εύκολο να κάνετε αλλαγές που ταιριάζουν στα γούστα της οικογένειάς σας. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό είδος τυριού στο πιάτο ή προσθέστε μερικά πιο πικάντικα υλικά εάν η οικογένειά σας αρέσει η ζέστη.

Γεμίστε το τσίλι κοτόπουλου με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες. Μαζί με κόλιανδρο, φέτες αβοκάντο, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, λωρίδες ή πατατάκια τορτίγια, ώριμες ελιές κομμένες σε φέτες, δαχτυλίδια πιπεριάς τουρσί jalapeno, πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, κόκκινα κρεμμύδια σε κύβους ή φέτες λάιμ.

Υλικά

  • 1 1/2 λίβρα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 (15 ουγγιές) κονσέρβες φασόλια κανελίνι (ή μεγάλα φασόλια βόρεια)
  • 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι
  • 1 (4,5 ουγκιά) κονσέρβα πράσινα τσίλι (ήπια, ψιλοκομμένα)
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno, προαιρετικά
  • 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher (ή για γεύση, χωρισμένη χρήση)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι (ή για γεύση)
  • 2 φλιτζάνια κοτόπουλοαπόθεμα
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 2 φλιτζάνια τυρί Monterey Jack (ή jack πιπεριού, χωρισμένης χρήσης)
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο, γαρνίρισμα

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Βάζετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα Instant και, στη συνέχεια, προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα φασόλια, το καλαμπόκι, τα πράσινα τσίλι, το jalapeño (αν χρησιμοποιείτε), το σκόρδο, το κύμινο, τη ρίγανη και το μισό αλάτι, ανακατεύοντας να επικαλυφθούν. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου.

Image
Image

Στερεώστε το καπάκι στο δοχείο Instant και βεβαιωθείτε ότι το κουμπί απελευθέρωσης ατμού βρίσκεται στη θέση σφράγισης. Επιλέξτε το μαγείρεμα πίεσης (χειροκίνητο σε ορισμένα μοντέλα), την υψηλή πίεση και μετά ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά.

Image
Image

Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά το κουμπί στη θέση εξαερισμού για να απελευθερώσετε την υπόλοιπη πίεση.

Image
Image

Μεταφέρετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ξύλο κοπής και μετά ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε.

Image
Image

Επιστρέφετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα με την κρέμα γάλακτος και περίπου το μισό από το τριμμένο τυρί. ανακατεύουμε να ενωθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα με περισσότερο αλάτι και πιπέρι, όπως θέλετε.

Image
Image

Σερβίρετε το τσίλι κοτόπουλου με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και άλλες επικαλύψεις, όπως θέλετε.

Image
Image

Πώς παχύνετε το λευκό τσίλι κοτόπουλου;

  • Αν σας αρέσει ο πιο πηχτός ζωμός, φτιάξτε έναν πολτό με 2 έως 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού ανακατεύοντας με ίση ποσότητα νερού. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε το μείγμα αμύλου καλαμποκιού στο μείγμα τσίλι και βάλτε την κατσαρόλα να σοταριστεί. ζεσταίνουμε μέχρι να τοείναι παχύρρευστο. Προσθέστε ξανά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα μαζί με το μισό τυρί και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν και σερβίρουμε.
  • Το πολτοποιώντας μερικά από τα φασόλια θα προσθέσει επίσης πάχος.

Μπορεί το κατεψυγμένο κοτόπουλο να χρησιμοποιηθεί σε τσίλι κοτόπουλο;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι χωρισμένα, όχι κολλημένα μεταξύ τους. Ακολουθήστε τις οδηγίες και προσθέστε 4 λεπτά στο χρόνο για στήθη κοτόπουλου κάτω από 8 ουγγιές το καθένα ή περίπου 6 λεπτά εάν τα στήθη κοτόπουλου είναι 8 ουγγιές ή μεγαλύτερα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των φασολιών Cannellini και των Great Northern Beans;

Φασόλια Cannellini-γνωστά και ως λευκά φασόλια-και τα μεγάλα φασόλια του Βορρά είναι λευκά φασόλια και παρόμοια γεύση. Τα υπέροχα φασόλια βόρειας είναι λίγο πιο σφιχτά από τα κανελίνια και τα φασόλια κανελίνι είναι πιο κρεμώδη. Τα δύο είδη φασολιών είναι αρκετά κοντά σε γεύση και υφή ώστε να χρησιμοποιούνται εναλλακτικά.

Τι σερβίρετε με τσίλι κοτόπουλο;

Το φρεσκοψημένο καλαμποκάλευρο είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε είδους τσίλι. Σκεφτείτε ένα απλό, κλασικό ψωμί καλαμποκιού ή μια κατσαρόλα με καλαμποκάλευρο ή πασπαλίστε το γεύμα σας με μεξικάνικο ψωμί καλαμποκιού. Ή σερβίρετε το τσίλι κοτόπουλου με τσιπς τορτίγιας ή λωρίδες τορτίγιας. Προσθέστε μια πεταμένη σαλάτα ή φρέσκες ντομάτες και αγγούρια σε φέτες για ένα ικανοποιητικό καθημερινό δείπνο.

Τρόπος αποθήκευσης και κατάψυξης

Ψύξτε το υπόλοιπο λευκό τσίλι κοτόπουλου σε αεροστεγή δοχεία για έως και 4 ημέρες.

Το υπόλοιπο τσίλι κοτόπουλου μπορεί επίσης να καταψυχθεί. Καταψύξτε σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες κατάψυξης που κλείνουν με φερμουάρ για έως και 3 μήνες.

Παραλλαγές συνταγής

  • Για επιπλέον φωτιά, προσθέστε περίπου 1/4 με 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου τσίλι ή λίγο αλεσμένο πιπέρι καγιέν.
  • Προσθέστε μια πράσινη ή κόκκινη πιπεριά σε κύβους μαζί με το κρεμμύδι.
  • Αντί για ξινή κρέμα, ανακατέψτε περίπου 4 ουγγιές τυρί κρέμα σε κύβους στο ζεστό τσίλι κοτόπουλου.
  • Αντικαταστήστε τα στήθη κοτόπουλου με μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και προσθέστε 10 λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος.
  • Αν δεν είστε λάτρης του κόλιανδρου, παραλείψτε τα ή γαρνίρετε το πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή μαϊντανό.

Χρήσιμοι σύνδεσμοι

  • Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα φασόλια
  • Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα Instant Pot

Συνιστάται: