Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Μπορεί όλοι να είμαστε συνηθισμένοι στο κοτόπουλο cordon bleu που σερβίρουμε ως ολόκληρο στήθος κοτόπουλου γεμάτο με ζαμπόν, μια νόστιμη τυρώδη σάλτσα και μια τραγανή επικάλυψη. Δεν υπάρχει αμφιβολία για τη νοστιμιά του, αλλά μερικές φορές θέλετε όλη τη γεύση χωρίς τη δέσμευση χρόνου. Σας παρουσιάζουμε το Chicken Cordon Bleu Casserole. Όλη η καλοσύνη, οι υπέροχες γεύσεις και τίποτα από τη φασαρία - θα το έχετε στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα.
Μας αρέσει αυτή η συνταγή ως ένας τρόπος για να χρησιμοποιήσουμε τα υπολείμματα κοτόπουλου και ζαμπόν. Η κατσαρόλα κάνει ένα υπέροχο πιάτο μόνη της με λίγο ψωμί με κρούστα και είναι ιδιαίτερα καλό όταν σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά ή με μια νόστιμη σαλάτα για κάτι λίγο πιο ελαφρύ.
Υλικά
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- Κοσέρ αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
- 1 φλιτζάνι ζαμπόν σε φέτες ή ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
- Για το σερβίρισμα (προαιρετικά): πάνω από ζυμαρικά ή με σαλάτα
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Βάζουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 με 3λεπτά για να φτιάξετε ένα απλό ρουξ.
Προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, τότε προσθέστε λίγο γάλα τη φορά, όσο χρειάζεται μέχρι η σύσταση να γίνει αρκετά πηχτή ώστε να είναι μια σάλτσα που χύνεται.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, μουστάρδα και τυρί τσένταρ στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ενωθούν.
Στρώστε το κοτόπουλο και το ζαμπόν σε ένα μικρό ολλανδικό φούρνο 3 λίτρων, αντικολλητικό τηγάνι ή ταψί.
Ρίξτε τη σάλτσα τυριού από πάνω.
Καλύψτε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια πασπαλίστε την παρμεζάνα από πάνω. Ψήνουμε στην κεντρική σχάρα του φούρνου για 30 με 35 λεπτά ή μέχρι η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει και η γέμιση να φουσκώσει.
Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε αμέσως με ζυμαρικά, σαλάτα ή μόνη της.
Προειδοποίηση για γυάλινα σκεύη ψησίματος
Για προκατασκευασμένες κατσαρόλες ή υπολείμματα που βρίσκονται σε γυάλινο ταψί και έχουν καταψυχθεί, μην τα βάζετε απευθείας σε ζεστό φούρνο γιατί το ποτήρι μπορεί να σπάσει. Αντίθετα, τοποθετήστε οποιοδήποτε κρύο γυάλινο σκεύος ψησίματος σε κρύο φούρνο για να ζεσταθεί όσο προθερμαίνεται. Εναλλακτικά, αφήστε το σκεύος ψησίματος να ξεκουραστεί έξω από το ψυγείο για 30 λεπτά για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου όσο ο φούρνος προθερμαίνεται.
Συμβουλές
Μπορείτε να κάνετε ένα διάλειμμα και να το φτιάξετε νωρίτερα και να παγώσετε την κατσαρόλα για να την καταναλώσετε αργότερα. Θα μείνει καλά στην κατάψυξη για 3 έως 6 μήνες.
ΣυνταγήΠαραλλαγές
Η συνταγή για το κοτόπουλο cordon bleu είναι κυρίως κοτόπουλο (έκπληξη!), αλλά η γαλοπούλα λειτουργεί εξίσου καλά.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κοφτερό τσένταρ για να φτιάξει την κρεμώδη σάλτσα τυριού, αλλά μπορείτε να την αλλάξετε σε ελβετικό ή ένα από τα άλλα αγαπημένα σας, αν θέλετε. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι ένα τυρί που λιώνει εύκολα και έχει έντονη γεύση, διαφορετικά μπορεί να χαθεί στα άλλα συστατικά.
Συνιστάται:
Συνταγή σάντουιτς με τηγανητό κοτόπουλο Cordon Bleu
Αυτό το υπέροχο σάντουιτς Fried Chicken Cordon Bleu κάνει ένα εύκολο δείπνο για δύο. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό και ετοιμαστείτε για διθυραμβικές κριτικές
Κοτόπουλο Cordon Bleu Pasta
Αυτό το ανακουφιστικό πιάτο παίρνει όλα όσα αγαπάτε στο κοτόπουλο cordon bleu και το μετατρέπει σε μια πανεύκολη μακαρονάδα
Συνταγή Turkey Cordon Bleu
Αυτό το νόστιμο και κομψό γεμιστό Turkey Cordon Bleu είναι γεμιστό με τυρί Havarti, στη συνέχεια επικαλύπτεται με τριμμένη φρυγανιά και ψήνεται
Συνταγή για σνίτσελ από ρουμανικό χοιρινό Cordon Bleu
Τα σνίτσελ είναι δημοφιλή στη Ρουμανία και αυτή η συνταγή με χοιρινό cordon bleu, που περιλαμβάνει προσούτο ή ζαμπόν και τυρί, είναι μόνο μία παραλλαγή
Κλασική γαλλική συνταγή με Cordon Bleu με κοτόπουλο
Το κοτόπουλο cordon bleu είναι ένα κλασικό πιάτο και λατρεμένο παγκοσμίως. Αυτή η εύκολη συνταγή γίνεται με κοτόπουλο, προσούτο, τυρί γραβιέρα και μπαχαρικά