Συνταγή κατσαρόλας με Cordon Bleu με κοτόπουλο

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή κατσαρόλας με Cordon Bleu με κοτόπουλο
Συνταγή κατσαρόλας με Cordon Bleu με κοτόπουλο
Anonim

Μπορεί όλοι να είμαστε συνηθισμένοι στο κοτόπουλο cordon bleu που σερβίρουμε ως ολόκληρο στήθος κοτόπουλου γεμάτο με ζαμπόν, μια νόστιμη τυρώδη σάλτσα και μια τραγανή επικάλυψη. Δεν υπάρχει αμφιβολία για τη νοστιμιά του, αλλά μερικές φορές θέλετε όλη τη γεύση χωρίς τη δέσμευση χρόνου. Σας παρουσιάζουμε το Chicken Cordon Bleu Casserole. Όλη η καλοσύνη, οι υπέροχες γεύσεις και τίποτα από τη φασαρία - θα το έχετε στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα.

Μας αρέσει αυτή η συνταγή ως ένας τρόπος για να χρησιμοποιήσουμε τα υπολείμματα κοτόπουλου και ζαμπόν. Η κατσαρόλα κάνει ένα υπέροχο πιάτο μόνη της με λίγο ψωμί με κρούστα και είναι ιδιαίτερα καλό όταν σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά ή με μια νόστιμη σαλάτα για κάτι λίγο πιο ελαφρύ.

Υλικά

  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • Κοσέρ αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 3/4 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
  • 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
  • 1 φλιτζάνι ζαμπόν σε φέτες ή ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
  • 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
  • Για το σερβίρισμα (προαιρετικά): πάνω από ζυμαρικά ή με σαλάτα

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.

Image
Image

Βάζουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 με 3λεπτά για να φτιάξετε ένα απλό ρουξ.

Image
Image

Προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, τότε προσθέστε λίγο γάλα τη φορά, όσο χρειάζεται μέχρι η σύσταση να γίνει αρκετά πηχτή ώστε να είναι μια σάλτσα που χύνεται.

Image
Image

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, μουστάρδα και τυρί τσένταρ στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ενωθούν.

Image
Image

Στρώστε το κοτόπουλο και το ζαμπόν σε ένα μικρό ολλανδικό φούρνο 3 λίτρων, αντικολλητικό τηγάνι ή ταψί.

Image
Image

Ρίξτε τη σάλτσα τυριού από πάνω.

Image
Image

Καλύψτε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια πασπαλίστε την παρμεζάνα από πάνω. Ψήνουμε στην κεντρική σχάρα του φούρνου για 30 με 35 λεπτά ή μέχρι η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει και η γέμιση να φουσκώσει.

Image
Image

Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε αμέσως με ζυμαρικά, σαλάτα ή μόνη της.

Image
Image

Προειδοποίηση για γυάλινα σκεύη ψησίματος

Για προκατασκευασμένες κατσαρόλες ή υπολείμματα που βρίσκονται σε γυάλινο ταψί και έχουν καταψυχθεί, μην τα βάζετε απευθείας σε ζεστό φούρνο γιατί το ποτήρι μπορεί να σπάσει. Αντίθετα, τοποθετήστε οποιοδήποτε κρύο γυάλινο σκεύος ψησίματος σε κρύο φούρνο για να ζεσταθεί όσο προθερμαίνεται. Εναλλακτικά, αφήστε το σκεύος ψησίματος να ξεκουραστεί έξω από το ψυγείο για 30 λεπτά για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου όσο ο φούρνος προθερμαίνεται.

Συμβουλές

Μπορείτε να κάνετε ένα διάλειμμα και να το φτιάξετε νωρίτερα και να παγώσετε την κατσαρόλα για να την καταναλώσετε αργότερα. Θα μείνει καλά στην κατάψυξη για 3 έως 6 μήνες.

ΣυνταγήΠαραλλαγές

Η συνταγή για το κοτόπουλο cordon bleu είναι κυρίως κοτόπουλο (έκπληξη!), αλλά η γαλοπούλα λειτουργεί εξίσου καλά.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κοφτερό τσένταρ για να φτιάξει την κρεμώδη σάλτσα τυριού, αλλά μπορείτε να την αλλάξετε σε ελβετικό ή ένα από τα άλλα αγαπημένα σας, αν θέλετε. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι ένα τυρί που λιώνει εύκολα και έχει έντονη γεύση, διαφορετικά μπορεί να χαθεί στα άλλα συστατικά.

Συνιστάται: