Τηγανητό κοτόπουλο με φριτέζα αέρα

Πίνακας περιεχομένων:

Τηγανητό κοτόπουλο με φριτέζα αέρα
Τηγανητό κοτόπουλο με φριτέζα αέρα
Anonim

Θέλετε να φτιάξετε τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με ελάχιστο λάδι και περιορισμένο χάλι; Ήρθε η ώρα να ξεσπάσετε το τηγανητό κοτόπουλο με φριτέζα. Το κοτόπουλο ψήνεται γρήγορα και στη φριτέζα αέρα μπορεί να το βοηθήσει να γίνει τραγανό εξωτερικά ενώ παραμένει ζουμερό εσωτερικά. Μαρινάραμε το κοτόπουλο σε χυμό τουρσί και βουτυρόγαλα, που προσθέτει γεύση και υγρασία. Δεδομένου ότι το κοτόπουλο δεν τηγανίζεται σε λάδι, βρήκαμε άλλους τρόπους για να προσθέσουμε πολλή γεύση. Δεν θα χάσετε το τηγάνισμα και ούτε τους τοίχους της κουζίνας σας!

Υλικά

  • 3 λίβρες κοτόπουλο (μίγμα από μπούτια, στήθη, πόδια και φτερά)
  • 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
  • 3 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, χωρισμένο
  • 1/4 φλιτζάνι χυμός τουρσί άνηθο
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Πετάξτε το κοτόπουλο με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι και το χυμό τουρσί. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 3 ώρες σκεπασμένη στο ψυγείο. Μπορείτε να μαρινάρετε για έως και 1 ημέρα.

Image
Image

Χτυπάμε τα αυγά και το βουτυρόγαλα και ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ.

Image
Image

Βάζουμε το αλεύρι και την πάπρικα σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμεάλλο ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε το να ενωθεί.

Image
Image

Βάζουμε το κοτόπουλο στο μείγμα με το αλεύρι και το ρίχνουμε να καλυφθεί εντελώς.

Image
Image

Στη συνέχεια, βουτήξτε το κοτόπουλο στο μείγμα με το βουτυρόγαλα, ανακατεύοντας να καλυφθεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο ξανά στο μείγμα του αλευριού και καλύψτε με το μείγμα του αλευριού. Τινάξτε την περίσσεια.

Image
Image

Τοποθετήστε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί σε μία στρώση.

Αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Image
Image

Ρυθμίστε τη φριτέζα αέρα στους 380 F. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σας στη φριτέζα αέρα σε μία στρώση. Προσθέστε το ελαιόλαδο στον πάτο του εσωτερικού τυμπάνου της φριτέζας αέρα. Μαγειρέψτε για 18 έως 20 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία είναι 165 F και το εξωτερικό είναι τραγανό και χρυσαφί.

Image
Image

Μαγειρέψτε τα άλλα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να τελειώσετε. Μπορείτε να διατηρήσετε τα τελικά κομμάτια σε ένα ζεστό φούρνο 200 F ενώ περιμένετε να τελειώσουν το μαγείρεμα στη φριτέζα αέρα.

Image
Image
  • Σερβίρετε αμέσως με τις αγαπημένες σας πλευρές όπως μακαρόνια και τυρί ή λαχανικά.
  • Variations

    • Μπορείτε να ολοκληρώσετε αυτήν τη συνταγή με μόνο σκούρο κρέας ή μόνο λευκό κρέας. Τα μικρότερα κομμάτια θα ψηθούν πιο γρήγορα, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε τα μικρότερα και τα μεγαλύτερα κομμάτια ξεχωριστά, αν θέλετε να έχετε το πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα.
    • Μπορείτε επίσης να ολοκληρώσετε αυτήν τη συνταγή με τρυφερά κοτόπουλου ή άλλα κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μικρότερος χωρίς τα κόκαλα.

    Συμβουλές

    • Αν δεν έχετεβουτυρόγαλα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι σε λίγο πλήρες γάλα και αυτό θα μιμηθεί τη γεύση και την υφή του βουτυρογάλακτος.
    • Το στέγνωμα στον αέρα είναι ένα σημαντικό βήμα. Αν δεν τα αφήσετε να στεγνώσουν στον αέρα για 10 λεπτά, τότε το πανάρισμα είναι πιο πιθανό να κολλήσει στο καλάθι και να μην γίνει τραγανό.

    Συνιστάται: