Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Αυτή η κατσαρόλα με χαμηλούς υδατάνθρακες taco είναι γεμάτη γεύση και θα είναι μεγάλη επιτυχία με όλη την οικογένεια, ακόμα και που μισούν το κουνουπίδι δεν θα μπορούν να πουν όχι σε αυτήν την κατσαρόλα. Το ρύζι κουνουπίδι παίρνει τις τολμηρές γεύσεις taco και αναμειγνύεται όμορφα με τον κιμά, τη σάλσα και το τυρί.
Μπορείτε να το αλλάξετε με τα υλικά που έχετε στη διάθεσή σας. Αν δεν έχετε σάλσα, χρησιμοποιήστε ντομάτες κομμένες σε κύβους ή φτιάξτε το με κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλο αντί για κιμά. Αντί του τσένταρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί πιπέρι ή ένα μεξικάνικο μείγμα τυριών ή μείγμα τυριού κολμπί και τζακ Monterey.
Υλικά
- 1 (12 ουγγιές) συσκευασία παγωμένο κουνουπίδι ρυζιού (περίπου 3 φλιτζάνια)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 λίβρες μοσχαρίσιος κιμάς
- 1/2 πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 (1,25 ουγγιές) συσκευασίες καρυκεύματα τάκο (περίπου 4 κουταλιές της σούπας)
- 3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ, χωρισμένο
- 1 φλιτζάνι σάλσα
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- Ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος, προαιρετική γαρνιτούρα
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 F.
Βάλτε το ξεπαγωμένο ρύζι κουνουπίδι σε μερικά διπλά φύλλα χαρτοπετσέτας ή μια πετσέτα κουζίνας και στύψτε την υπερβολική υγρασία. Αφήστε στην άκρη.
Θερμότητατο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά και την πιπεριά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει το κρέας.
Προσθέστε το καρύκευμα taco και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στρώστε περίπου το μισό μείγμα βοείου κρέατος σε ένα ταψί ή κατσαρόλα 2 λίτρων. προσθέτουμε περίπου 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί.
Κάντε τον κιμά και το τυρί με το ρύζι κουνουπίδι και άλλο 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί.
Κάντε από πάνω το υπόλοιπο μοσχάρι και άλλο 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί.
Απλώστε τη σάλτσα ομοιόμορφα με κουτάλι πάνω από τις δεύτερες στρώσεις κιμά και τυριού.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου δύο λεπτά.
Ρίξτε το μείγμα σάλτσας κρέμας και τυριού πάνω από τη στρώση σάλσας. Συμπληρώστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί.
Ψήνετε την κατσαρόλα για 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί και να αφρατέψει. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αν θέλετε.
Σερβίρετε την κατσαρόλα με γαρνιτούρες, όπως έξτρα σάλσα, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, φέτες αβοκάντο, γουακαμόλε, ντομάτες κομμένες σε φέτες, ροδέλες πιπεριάς jalapeño ή κρέμα γάλακτος.
Προειδοποίηση για γυάλινα σκεύη ψησίματος
Για προκατασκευασμένες κατσαρόλες ή υπολείμματα που βρίσκονται σε γυάλινο ταψί και έχουν καταψυχθεί, μην τα τοποθετείτε απευθείας σε ζεστό φούρνο, καθώς το ποτήρι μπορείθρυμματίζω. Αντίθετα, τοποθετήστε οποιοδήποτε κρύο γυάλινο σκεύος ψησίματος σε κρύο φούρνο για να ζεσταθεί όσο προθερμαίνεται. Εναλλακτικά, αφήστε το σκεύος ψησίματος να ξεκουραστεί έξω από το ψυγείο για 30 λεπτά για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου όσο ο φούρνος προθερμαίνεται.
Συμβουλές
Για να ξαναζεστάνετε ολόκληρη την κατσαρόλα, βγάλτε την από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά νωρίτερα. Καλύψτε το ταψί σφιχτά με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήστε το στους 325 F έως 350 F για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να σημειώσει τουλάχιστον 165 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο.
Παραλλαγές συνταγής
- Για μια πιο πικάντικη κατσαρόλα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κιμά πιπεριές jalapeño στο μείγμα μοσχαρίσιου κιμά ή αντικαταστήστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές με ένα κουτάκι ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι.
- Ο κιμάς γαλοπούλας ή κιμάς κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί για να αντικαταστήσει τον κιμά.
Συνιστάται:
Κέτο κατσαρόλα με μπέικον κοτόπουλου
Η κατσαρόλα με μπέικον με κοτόπουλο είναι μια τυρώδης κατσαρόλα κετο γεμάτη μπέικον, που χρησιμοποιεί ρύζι κουνουπίδι. Αυτό το γεύμα σε ένα τηγάνι συνδυάζεται σε λιγότερο από μία ώρα για βέλτιστο μαγείρεμα
Τάκο Χριστουγέννων
Ψάχνετε για ένα μοναδικό γεύμα διακοπών; Αντί για ζαμπόν ή prime rib, σερβίρετε αυτά τα χριστουγεννιάτικα tacos με κοκκινιστά κοντό rib tacos και ένα εορταστικό pico de gallo με ρόδι
Τάκο με χοιρινό καλαμπόκι
Η αργή κουζίνα σας κάνει όλη τη δουλειά για αυτά τα νότια μπάρμπεκιου και τα μεξικάνικη έμπνευση από χοιρινό τάκος με καλαμπόκι
Σούπα τάκο σε κατσαρόλα με κιμά και φασόλια
Αυτή η εύκολη σούπα taco από μοσχαρίσιο κιμά κάνει μια μεγάλη παρτίδα! Η σούπα γίνεται με κιμά και φασόλια, μαζί με ντομάτες και καρυκεύματα τάκο
Συνταγή για στιγμιαία κατσαρόλα με γλυκοπατάτα κατσαρόλα
Απελευθερώστε χώρο στο φούρνο φτιάχνοντας μια κατσαρόλα γλυκοπατάτας στο Instant Pot. Αυτή η εύκολη συνταγή θα παράγει ένα τελειωμένο πιάτο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, επικάλυψη και όλα