Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Αυτό το πολυτελές κέικ key lime μιμείται την κλασική πίτα Key lime τόσο σε γεύση όσο και σε παρουσίαση. Είναι το τέλειο επιδόρπιο για όποιον αγαπά να βρίσκει περισσότερους τρόπους για να απολαύσει το Key limes. Στη ζύμη του κέικ υπάρχει και ξύσμα και χυμός λάιμ και, στη συνέχεια, λίγο ζαχαρούχο γάλα ενσωματώνεται στο frosting για να μιμηθεί περαιτέρω το προφίλ γεύσης της αγαπημένης τάρτας και κρεμώδους πίτας.
Για γαρνιτούρα, θρυμματισμένα κράκερ Graham πιέζονται στη βάση και ελαφρώς επάνω στις πλευρές του κέικ ως νεύμα στην κρούστα στην αρχική έκδοση. Ως τελική άνθηση, κούκλες σαντιγί κοσμούν την κορυφή του κέικ. Στη συνέχεια, το φρεσκοτριμμένο ξύσμα Key lime πασπαλίζεται σε όλη την επιφάνεια. Καθίστε μια μισή φέτα φρέσκου λάιμ-κλειδί πάνω από κάθε κούκλα σαντιγί και αυτό το κομψό κέικ είναι έτοιμο για κοπή και σερβίρισμα.
Υλικά
Για την τούρτα:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 3 αυγά
- 2/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λάιμ
- 2/3 φλιτζάνι βασικός χυμός λάιμ
Για το πάγωμα:
- 6 ουγγιές (3/4 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 8 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 6 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής,διαιρεμένο
- 2 1/2 κουταλιές της σούπας βασικός χυμός λάιμ
- 1/4 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα
Για τη γαρνιτούρα:
- Cracker crumbs Graham
- σαντιγί
- Κλειδί ξύσμα λάιμ
- Βασικές φέτες λάιμ
Φτιάξτε το κέικ και το γλάσο
Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 F. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
Στο μπολ του μίξερ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το φυτικό λάδι, το ξύσμα Key lime και τον χυμό Key lime μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο υγρό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στα προετοιμασμένα ταψιά και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει.
Ψύξτε για 5 λεπτά στο τηγάνι και στη συνέχεια αναποδογυρίστε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Για να ετοιμάσετε το frosting, χτυπήστε το βούτυρο και το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε τη μισή από τη ζάχαρη άχνη, τον χυμό Key lime και το ζαχαρούχο γάλα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη, 1 φλιτζάνι τη φορά, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή απλώματος.
Συναρμολόγηση
Τοποθετήστε την πρώτη στρώση κέικ στην πιατέλα σερβιρίσματος. Συμπληρώστε με λίγο από το Key lime frosting.
Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ από πάνω. Παγωνιάτο πάνω μέρος και τα πλαϊνά με το υπόλοιπο frosting.
Πιέστε τα ψίχουλα κράκερ Graham γύρω από τη βάση του κέικ, περίπου 1 ίντσα ύψος.
Απλώστε τη σαντιγί σε κύκλο γύρω από την κορυφή του κέικ.
Γαρνίρουμε με ξύσμα λάιμ και φέτες κλειδί λάιμ.
Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε. Απολαύστε!
Συμβουλή
Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν ξύνετε τα βασικά λάιμ. Είναι πολύ μικρότερα από τα τυπικά λάιμ και είναι σημαντικό να προστατεύετε τα δάχτυλά σας από τις αιχμηρές λεπίδες.
Συνιστάται:
Συνταγή κέικ Key Lime Pound
Οι πικάντικες, ζουμερές γεύσεις των βασικών λάιμ αναδεικνύουν αυτό το βουτυρένιο, πλούσιο κέικ. Το εορταστικό κέικ μπάντα ολοκληρώνεται με ένα απλό γλάσο λάιμ
Easy Key Lime Pie Συνταγή
Φτιάξτε τη δική σας βασική λάιμ πίτα με αυτή την εύκολη στην προετοιμασία συνταγή. Χρησιμοποιήστε μια κρούστα για πίτα Graham cracker από το κατάστημα ή σπιτική και διακοσμήστε με σαντιγί
Συνταγή Key Lime Pie Χωρίς γλουτένη
Αυτή η συνταγή για key lime pie χωρίς γλουτένη είναι εξίσου αναζωογονητικά νόστιμη με το αυθεντικό κλασικό από τα όμορφα Florida Keys
Συνταγή Martini Key Lime Pie
Το μαρτίνι key lime pie είναι ένα αγαπημένο κοκτέιλ βότκας. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή και τις συμβουλές μας για να αναμίξετε αυτό το γλυκό και νόστιμο ρόφημα για να γιορτάσετε κάθε περίσταση
Συνταγή Key Lime Pie Fudge
Μετατρέψτε την βασική λάιμ πίτα σε φοντάν με την εύκολη συνταγή μας. Το φοντάν τάρτας και πικάντικου Key lime pie fudge διαθέτει κρούστα Graham cracker, fudge λευκής σοκολάτας και πολλή γεύση φρέσκου λάιμ