Συνταγή για στεφάνι για cupcake

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για στεφάνι για cupcake
Συνταγή για στεφάνι για cupcake
Anonim

Αυτό το στεφάνι cupcake είναι ένα χριστουγεννιάτικο στεφάνι. Φτιάχνεται εύκολα και είναι εντελώς βρώσιμο, από τα παγωμένα φύλλα μέχρι τα μούρα καραμέλας μέχρι τα εξαιρετικά χαριτωμένα κουκουνάρια από πάνω. Το καλύτερο μέρος είναι ότι αυτό το επιδόρπιο μπορεί να λειτουργήσει ως κεντρικό κομμάτι, και επίσης τροφοδοτεί ένα πλήθος. Για να απλοποιήσετε τα πράγματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε cupcakes που έχετε αγοράσει από το κατάστημα, αλλά αν έχετε χρόνο, φτιάξτε τα δικά σας.

Σημείωση: Αυτή η συνταγή απαιτεί πολλή βουτυρόκρεμα. Για να καλύψετε τις ρωγμές ανάμεσα στα cupcakes και να σωλήνωση όλα τα φύλλα, θα χρειαστείτε περίπου 8 φλιτζάνια βουτυρόκρεμα. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη ποσότητα, μπορείτε να παραλείψετε το βήμα όπου καλύπτετε τα cupcakes με μια λεπτή στρώση βουτυρόκρεμα πριν τα σωλήνωση-απλώς έχετε υπόψη σας ότι μερικά κομμάτια cupcake μπορεί να φαίνονται μέσα από τα φύλλα στο στεφάνι.

Υλικά

Για το πάγωμα:

  • 8 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
  • 12 ουγγιές ανάλατο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 6 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Πράσινη χρωστική τροφίμων, κατά βούληση
  • 1 ουγγιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, λιωμένη και κρύα

Για τα κουκουνάρια και το στεφάνι:

  • 24 cupcakes βανίλιας
  • 1/4 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι μεγάλες κόκκινες καραμέλες, ή τσίχλες ή κεράσια μαρασκίνο

Make the Frosting

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Συνδυάστε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, το βούτυρο, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι στο μπολ ενός μεγάλου μίξερ με εξάρτημα κουπιών.

Image
Image

Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να υγρανθεί η ζάχαρη. Ξύστε τις πλευρές του μπολ και μετά χτυπήστε ξανά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 2 με 3 λεπτά.

Image
Image

Αφαιρέστε 1/2 φλιτζάνι από το frosting σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε τη λιωμένη και κρύα άγλυκη σοκολάτα.

Image
Image

Στο υπόλοιπο frosting στον κάδο του μίξερ, προσθέστε όση πράσινη χρωστική τροφίμων θέλετε για να πάρετε ένα ωραίο, φυλλώδες πράσινο χρώμα.

Image
Image

Φτιάξτε τα κουκουνάρια

Αφαιρέστε τα χάρτινα περιτυλίγματα από 4 από τα cupcakes.

Image
Image

Τρίψτε τα cupcakes σε ένα μεσαίο μπολ, δουλεύοντάς τα ανάμεσα στα δάχτυλά σας μέχρι να μην είναι παρά ψίχουλα.

Image
Image

Προσθέστε μερικές κουταλιές σοκολάτα frosting και ανακατέψτε, μέχρι να αναμειχθούν καλά τα τρίμματα και το frosting και αποκτήσουν μια υφή σαν Play-Doh. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο frosting για να κολλήσουν τα ψίχουλα μεταξύ τους και να αποκτήσουν τη σωστή συνοχή.

Image
Image

Χωρίστε το μείγμα του κέικ στα τρίτα και σχηματίστε κάθε κομμάτι σε σχήμα σταγόνας μήκους περίπου 2 1/2 έως 3 ίντσες. Τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με κερωμένο χαρτί.

Image
Image

Λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μικρό μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων, περίπου 15 δευτερόλεπτα.

Image
Image

Βουτήξτε την άκρη ενός κομμένου αμύγδαλου στη λιωμένη σοκολάτα και πιέστε το στο πίσω μέρος ενός από τα κουκουνάρια του κέικ. Βουτάμε ένα δεύτερο αμύγδαλο σε φέτες,στη συνέχεια τοποθετήστε το δίπλα στο πρώτο, επικαλύπτοντάς το ελαφρά.

Image
Image

Συνεχίστε να προσθέτετε αμύγδαλα κομμένα σε φέτες σε ένα επικαλυπτόμενο σχέδιο, δουλεύοντας από πίσω προς τα εμπρός, μέχρι το κουκουνάρι σας να καλυφθεί με αμύγδαλα. Για την πιο ρεαλιστική εμφάνιση, χρησιμοποιήστε μόνο ολόκληρα κομμάτια αμύγδαλου και προσπαθήστε να τα γέρνετε προς τα εμπρός (αντί να τα κολλάτε ευθεία πάνω-κάτω). Μόλις διακοσμηθούν όλα τα κουκουνάρια, βάλτε το δίσκο στο ψυγείο για να σταθεροποιηθούν για λίγο, για περίπου 15 λεπτά.

Image
Image

Συγκεντρώστε το στεφάνι

Αρρυθμίστε 13 cupcakes κυκλικά σε μια μεγάλη πιατέλα και προσθέστε ένα δαχτυλίδι με 7 cupcakes μέσα.

Image
Image

Απλώστε μια λεπτή στρώση πράσινης βουτυρόκρεμα πάνω από τις κορυφές των cupcakes. Δεν προσπαθείτε πραγματικά να τα παγώσετε, απλώς τα βοηθάτε να κολλήσουν μεταξύ τους σε σχήμα στεφάνου και να καλύψετε την κορυφή των cupcakes, ώστε το χρώμα να μην φαίνεται στο τελευταίο στεφάνι.

Image
Image

Τοποθετήστε μια σακούλα με μεγάλη άκρη φύλλου (όπως το Wilton 366) και γεμίστε τη σακούλα με πράσινη βουτυρόκρεμα. Περάστε χοντρά φύλλα πάνω από το στεφάνι, ξεκινώντας από το κέντρο και φτάνοντας μέχρι την εξωτερική άκρη. Γεμίστε τη σακούλα σωληνώσεων όπως χρειάζεται και συνεχίστε τη σωλήνωση μέχρι να καλυφθεί ολόκληρη η κορυφή με φύλλα.

Image
Image

Μεταφέρετε προσεκτικά τα 3 κουκουνάρια στην κορυφή του στεφανιού χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

Image
Image

Σκουπίστε την κορυφή με κόκκινες καραμέλες, τσίχλες ή κεράσια μαρασκίνο.

Image
Image

Σερβίρετε και απολαύστε.

Συνιστάται: