Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Έχετε μια παρτίδα μαγειρεμένου ζαμπόν από το δείπνο των Χριστουγέννων ή του Πάσχα; Ή μήπως λίγο τραβηγμένο χοιρινό ικετεύει να χρησιμοποιηθεί; Κοιτάξτε ή μακρύτερα από αυτήν την εύκολη πίτα με ζαμπόν. Χρησιμοποιώντας έτοιμα κατεψυγμένα αρτοσκευάσματα, ακόμη και κατεψυγμένα λαχανικά, εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να έχετε ένα ευχάριστο οικογενειακό δείπνο στο τραπέζι σε μια ώρα.
Υλικά
- 1/3 φλιτζάνι καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικροσκοπικούς κύβους
- 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/3 φλιτζάνι σέλινο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, συν επιπλέον για άλειμμα
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
- Τσίμπημα μαχαιριού
- Τσίμπημα αλάτι kosher
- Τσιμπάμε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι ανάμεικτα φρέσκα λαχανικά, όπως μπιζέλια, φασόλια και μπλουζάκια μπρόκολου
- 2 κουταλιές της σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- 4 ουγγιές ζαμπόν που περίσσεψε, σε κύβους
- 12 ουγγιές κατεψυγμένο φύλλο σφολιάτας, αποψυγμένο
- 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Χρησιμοποιώντας λίγο από το βούτυρο, λαδώνουμε είτε δύο μεμονωμένα φορμάκια πίτας 8 x 5 x 2 ίντσες βάθους ή ένα πιάτο βάθους 8 x 2 ίντσες. Αφήστε στην άκρη.
Βάζουμε ένα φλιτζάνι νερό να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε κύβους και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά για να μαλακώσουν. Σούρωσε και κρατήστε σε έναπλευρά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σέλινο. Τηγανίζουμε απαλά σε μέτρια φωτιά και απαλά για 5 λεπτά για να μαλακώσουν.
Προσθέστε το αλεύρι στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά, μαγειρεύοντας για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτοντας αργά το γάλα κάθε φορά. Ανακατεύουμε καλά ανάμεσα σε κάθε προσθήκη.
Προσθέστε την πρέζα μαχλέπι αν χρησιμοποιείτε, και το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα στο πάχος της παχύρρευστης κρέμας. Προσθέστε το μισό χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τα καρότα και τα ανάμεικτα λαχανικά στη σάλτσα και ανακατέψτε, μαγειρεύοντας για άλλα 5 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε πολύ δροσερό. Η σάλτσα δεν χρειάζεται να είναι κρύα, οπότε 10 λεπτά πρέπει να είναι αρκετά. Μόλις κρυώσει προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα κομμάτια ζαμπόν.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Απλώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και κόψτε δύο κομμάτια για να στρώσετε τις φόρμες και δύο για τα καπάκια ή δύο κύκλους για να χωρέσουν το πιάτο της πίτας.
Στρώστε τη βάση του πιάτου που έχετε επιλέξει με ένα κομμάτι ζύμης και γεμίστε με το ζαμπόν και τη σάλτσα λαχανικών.
Αλείψτε τις άκρες του πιάτου σας με το χτυπημένο αυγό και στρώστε το καπάκι από πάνω. Πιέστε ελαφρά και μετά τσακίστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας ή την άκρη ενός πιρουνιού για να σφραγιστεί η πίτα. Κόψτε μια μικρή τρύπα σε μέγεθος δεκάρας στο κέντρο κάθε πίτας και στη συνέχεια αλείψτε την επιφάνεια παντού με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε στο κέντρο του προθερμασμένου φούρνου για 25 με 30 λεπτάμέχρι η ζύμη να ροδίσει και να φουσκώσει, και η σάλτσα να φουσκώσει. Μπορεί να περάσει από την τρύπα, αλλά μην ανησυχείτε, προσθέτει τον χαρακτήρα της πίτας.
Συμβουλή
Αν βιάζεστε και χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, κομμένα ανάμεικτα λαχανικά στη σάλτσα, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε - απλώς ανακατέψτε μέσα από την καυτή σάλτσα σύμφωνα με τις οδηγίες παραπάνω.
Παραλλαγές συνταγής
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν που περίσσεψε με χοιρινό κρέας για μια νόστιμη παραλλαγή της πίτας.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τσένταρ ή παρόμοιο τυρί για ένα έξτρα νόστιμο topper.
- Χορτοφάγος επισκέπτης έρχεται για δείπνο; Φτιάξτε τη συνταγή όπως παραπάνω, αλλά αφήστε έξω το ζαμπόν και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας δυνατό τυρί τσένταρ ή παρόμοιο τυρί στη καυτερή σάλτσα πριν κρυώσετε στο βήμα τρία.
Συνιστάται:
Συνταγή για πίτα Tamale
Αυτή η νοτιοδυτική κατσαρόλα είναι εμπνευσμένη από τα τάμαλε, αλλά χρειάζεται ένα κλάσμα της προσπάθειας. Μια γέμιση που μοιάζει με τσίλι επικαλύπτεται με ψωμί καλαμποκιού masa και ψήνεται
Συνταγή για πίτα Haupia
Δοκιμάστε αυτήν την παραδοσιακή χαβανέζικη πίτα για μια γλυκιά απόλαυση. Μια κρούστα από παξιμάδι macadamia καλύπτεται με σοκολάτα και πουτίγκα καρύδας ακολουθούμενη από σαντιγί
Συνταγή ζαμπόν ζαμπόν με γλασέ με καστανή ζάχαρη
Αυτό το γλασαρισμένο ψημένο ζαμπόν τελειώνει με καστανή ζάχαρη και γλάσο σιρόπι σφενδάμου. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ζαμπόν για το μενού του δείπνου των διακοπών σας
Εύκολη Συνταγή για Ζαμπόν Ζαμπόν
Φτιάξτε μερικά πολύ δημοφιλή σάντουιτς με ζαμπόν για πάρτι, φτιαγμένα με ζαμπόν σε φέτες, ρολά και τυρί, μαζί με ένα υπέροχο μείγμα μουστάρδας και βουτύρου
Συνταγή για κατσαρόλα για πίτα με κοτόπουλο αργής ψησίματος ή γαλοπούλα
Αυτή η συνταγή πίτας κατσαρόλας μαγειρεύεται στο κατσαρολάκι ή σε αργή κουζίνα και στη συνέχεια ψήνεται για να ροδίσει η κρούστα της πίτας. Μπορεί να γίνει με περισσεύματα κοτόπουλου ή γαλοπούλας