Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Τα ζαμπόν με σπειροειδή φέτες είναι μια εξαιρετική εφεύρεση. Αυτά τα ζαμπόν είναι βολικά κομμένα σε φέτες και χαράζονται εύκολα και σερβίρονται. Ιδανικά για πασχαλινά και χριστουγεννιάτικα δείπνα, συνήθως έρχονται με το δικό τους πακέτο γλάσου, αλλά η παρασκευή του γλάσου στο σπίτι βελτιώνει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα. Η συνταγή μας για το γλάσο συμπληρώνει τέλεια την αλμυρή-γλυκιά γεύση του ζαμπόν. Η γεύση είναι σημαντική, αλλά τόσο συχνά, τροφές όπως τα σπειροειδή, προ-κομμένα ζαμπόν στεγνώνουν τόσο εύκολα όταν τα ξαναζεσταίνετε. Αυτή η μέθοδος, ωστόσο, θα διατηρήσει το ζαμπόν σας χυμώδες και υγρό.
Σερβίρετε αυτό το ζαμπόν με ψητά πατάτες, πράσινα φασόλια στον ατμό, ρολά δείπνου ή άλλες νόστιμες πλευρές κατάλληλες για δείπνο με ζαμπόν. Εάν τυχαίνει να έχετε υπολείμματα, αυτό σημαίνει απλώς ότι έχετε νέους τρόπους για να προσεγγίσετε τις συνταγές που έχουν απομείνει με ζαμπόν. Διατηρήστε τα υπολείμματα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή μοιράστε το ζαμπόν σε δοχεία κατάψυξης και καταψύξτε για έως και 6 μήνες.
Το ζαμπόν ήταν νόστιμο με το μέλι, την καστανή ζάχαρη και το γλάσο μουστάρδας. Ήταν μια πολύ εύκολη προετοιμασία και οι οδηγίες μαγειρέματος ήταν σωστές. Το μείγμα ζάχαρης μπορεί να καεί αν αφεθεί για πολύ ώρα, γι' αυτό ελέγξτε μετά 10 με 15 λεπτά. Και τα περισσεύματα είναι υπέροχα!». -Diana Rattray
Υλικά
- 1 (6 έως 7 λίβρες) πλήρως μαγειρεμένο, κομμένο σε φέτες ζαμπόν
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνιμέλι
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζεύουμε τα υλικά και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325 F.
Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα βαρύ τηγάνι, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Καλύψτε το ζαμπόν σφιχτά με αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου. Ψήνετε το ζαμπόν για 10 έως 14 λεπτά ανά κιλό. Για ένα ζαμπόν 6 λιβρών, αυτό είναι περίπου 60 έως 84 λεπτά. Όταν δοκιμάζεται με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο κρέας, το ζαμπόν θα πρέπει να διαβάζει τουλάχιστον 145 F, το ελάχιστο για ασφαλή κατανάλωση χοιρινού κρέατος.
Όσο το ζαμπόν είναι στο φούρνο, συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, το μέλι, τη μουστάρδα Dijon, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις σκελίδες. Ανακατεύουμε καλά.
Βγάζουμε το ζαμπόν από το φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Προσοχή με τον παγιδευμένο ατμό. Ανάψτε το φούρνο στους 400 F.
Κουταλιάζουμε και απλώνουμε με γλάσο το ζαμπόν. Προσέξτε γιατί το ζαμπόν είναι καυτό και το υγρό μπορεί να πιτσιλιστεί στα χέρια ή στο πρόσωπό σας. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να απλώσετε ομοιόμορφα το γλάσο.
Επιστρέφετε το ζαμπόν σε φούρνο 400 F και ψήνετε για άλλα 10 με 20 λεπτά ή μέχρι να γυαλίσει πλήρως το ζαμπόν και να είναι ορατή μια παχιά και κολλώδης επικάλυψη. Βγάζουμε από το φούρνο και τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε και απολαύστε!
Ένα δείπνο με σπιράλ ζαμπόν
Όσον αφορά το ζαμπόν, υπάρχουν πολλά συμπληρωματικά συνοδευτικά για να διαλέξετε. Ο πουρές γλυκοπατάτας ή μια κατσαρόλα γλυκοπατάτας είναι εξαιρετικές επιλογές και μια ωραία εναλλακτική στον πουρέ. Ο ανανάς πάεικαι με το ζαμπόν. Επιλέξτε μια γέμιση ανανά, σαλάτα ανανά ή κομμένο σε φέτες κονσέρβα ανανά. Τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, το κρεμώδες σπανάκι και τα πράσινα φασόλια συνδυάζονται υπέροχα με το ζαμπόν.
Μερικές ακόμη προτάσεις είναι:
- Καθαρίστε και ψιλοκόψτε 3 μεγάλα γογγύλια, 3 μεγάλα καρότα, 2 μεσαίου μεγέθους γλυκά κρεμμύδια και 6 μέτριες κίτρινες πατάτες. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, φρέσκο δεντρολίβανο και 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο. Ψήνετε στο φούρνο όσο μαγειρεύετε το ζαμπόν, για περίπου 45 έως 55 λεπτά.
- Αχνίστε λίγο ρύζι όσο το ζαμπόν είναι ζαχαρωτό ή βράστε λίγο ρύζι κουνουπίδι στον ατμό.
- Για να ολοκληρώσετε αυτό το πλούσιο γεύμα, προσφέρετε ένα γλυκό αφόγκατο. Φτιάξτε μια πολύ δυνατή κατσαρόλα με φρέσκο καφέ. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι από αυτό πάνω σε 1 μεγάλη μεζούρα παγωτό βανίλια ανά επισκέπτη.
Τρόπος αποθήκευσης και κατάψυξης
- Ψύξτε τα υπολείμματα μαγειρεμένου ζαμπόν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες.
- Για να καταψύξετε το ζαμπόν που έχει απομείνει, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο ή τοποθετήστε το σε μια σακούλα κατάψυξης που κλείνει με φερμουάρ. Βάλτε ετικέτα στο ζαμπόν με το όνομα και την ημερομηνία και καταψύξτε το για έως και 4 μήνες.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που περισσεύει
- Σάντουιτς ζαμπόν
- Qesadilla ζαμπόν και τυρί
- Ρολά ζαμπόν ορεκτικών
- Κατσαρόλα ζαμπόν και ζυμαρικών
- Chicken Cordon Bleu
- Σόουρα καλαμποκιού με ζαμπόν
- Ψητές πατάτες και ζαμπόν
- Quiche
- Κατσαρόλα πρωινού
- Σπιτ αρακά σούπα με ζαμπόν
Μπορείτε να φάτε ένα πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν χωρίς να το ζεστάνετε;
Ένα προμαγειρεμένο ζαμπόν όπως ένα σπειροειδές ζαμπόν είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση χωρίςξαναζεσταίνοντάς το. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι το απολαμβάνουν με αυτόν τον τρόπο, σερβίρεται κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου, ή κομμένο σε φέτες για χορταστικά σάντουιτς, ως μέρος ενός φανταχτερού ψητού τυριού, γεμιστό σε μπισκότο ή τρώγεται με τηγανητό αυγό.
Πώς διατηρείτε ένα ζαμπόν κομμένο σε σπειροειδείς φέτες υγρό;
Για να μην στεγνώσει το κομμένο ζαμπόν, τυλίξτε το σφιχτά με αλουμινόχαρτο βαριάς χρήσης ή καλύψτε καλά το ταψί. Μην αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και το γλάσο μέχρι τα τελευταία 10 με 20 λεπτά του χρόνου ψησίματος.
Χρήσιμοι σύνδεσμοι
- Από πού προέρχεται το ζαμπόν;
- Ποικιλίες ζαμπόν
- Τι είναι Country Ham;
- Συνταγές για το ζαμπόν που περίσσεψε
Συνιστάται:
Εύκολη συνταγή για βραστό ζαμπόν με γλάσο μαρμελάδας
Εύκολη μαρμελάδα γλασέ βρασμένο ζαμπόν είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση σε ένα κανονικό ζαμπόν. Το γλάσο δίνει στο ζαμπόν μια υπέροχη, κολλώδη γεύση πορτοκαλιού
Συνταγή για γλάσο ζαμπόν με μπύρα και μαύρη ζάχαρη
Αυτό το ζαμπόν μαγειρεύεται σε μπύρα και στη συνέχεια ψήνεται, γλασάρεται με μπύρα, καστανή ζάχαρη και πάστα μουστάρδας. Αυτό είναι ένα υπέροχο γευστικό γεύμα για δείπνο
Συνταγή με μαροκινό γλάσο με μέλι
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ψητά καρότα, επικαλυμμένα με μέλι, ελαιόλαδο, μαροκινά μπαχαρικά και από πάνω θρυμματισμένη φέτα και μέντα
Πολωνικό ζαμπόν με γλάσο μπύρας-μέλι (Golonka)
Το πολωνικό χοιρινό τσόφλι (γνωστός και ως χοιρινό τσόφλι) λέγεται golonka στην Πολωνία και θεωρείται εθνικό πιάτο. Αυτή η συνταγή παράγει τρυφερό κρέας
Συνταγή για γλάσο χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα με μέλι ροδάκινο
Αυτό το εύκολο ψητό χοιρινό ψήνεται και στη συνέχεια γλασάρεται με ένα απλό μείγμα από κονσέρβες ροδάκινου, μέλι, καστανή ζάχαρη και χυμό λεμονιού