Σαλάτα αντιπάστο

Πίνακας περιεχομένων:

Σαλάτα αντιπάστο
Σαλάτα αντιπάστο
Anonim

Η Η σαλάτα αντιπάστο είναι μια χορταστική σαλάτα γεμάτη με όλα τα αγαπημένα σας ιταλικά υλικά για πιατέλα αντιπάστο, όπως σαλάμι, φρέσκο τυρί μοτσαρέλα και πικάντικο πιπεροντσίνι. Αποτελεί ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή πρώτο πιάτο για μια ιταλική γιορτή ζυμαρικών. Φέρτε το στο αγαπημένο σας potluck ή σερβίρετέ το σε μια ειδική περίσταση - υπάρχει κάτι για όλους στη μίξη.

Προσθέστε αυτή τη σαλάτα με ένα γρήγορο, εύκολο ντρέσινγκ που συμπληρώνει όλα τα υλικά που συμπεριλαμβάνετε. Μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί ή να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε στη διάθεσή σας για να δημιουργήσετε μια ποικίλη επιλογή με πολλές διαφορετικές γεύσεις και υφές. Σερβίρετε σε μεγάλη πιατέλα και γαρνίρετε με λεπτά κριτσίνια τυλιγμένα σε προσούτο ή ένα καρβέλι ψωμί κρούστας για να απορροφήσετε το επιπλέον ντρέσινγκ.

Υλικά

Για τη σαλάτα:

  • 1 φλιτζάνι σαλάμι
  • 1 φλιτζάνι ντοματίνια
  • 1/3 φλιτζάνι ελιές, χωρίς κουκούτσι
  • 6 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα
  • 1/2 ράντικι κεφαλιού, σχισμένο
  • 1/4 φλιτζάνι προ-κομμένο σε φέτες pepperoncini
  • 1 (8 ουγγιές) κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 1 φλιτζάνι μπάλες τυριού μοτσαρέλα

Για το ντύσιμο:

  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
  • Αλάτι, για γεύση
  • Πιπέρι, για γεύση

Ετοιμάστε τη σαλάτα:

Μαζέψτε τα υλικά της σαλάτας.

Image
Image

Ψιλοκόψτε το σαλάμι, τα ντοματίνια και τις ελιές. Μπορείτε να τα κόψετε με όποιον τρόπο θέλετε, απλώς προσπαθήστε να τα κάνετε σε μέγεθος μπουκιάς για να τρώγονται πιο εύκολα.

Image
Image

Βάζουμε τα χόρτα και το σκισμένο ραντίτσιο σε μια μεγάλη σαλατιέρα και από πάνω ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σαλάμι, τα ντοματίνια, τις ελιές, το pepperoncini, τα ρεβίθια και το τυρί μοτσαρέλα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για να ενωθούν ώστε οι επικαλύψεις να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Image
Image

Προετοιμάστε το ντύσιμο:

Μαζέψτε τα υλικά του ντρέσινγκ.

Image
Image

Χτυπήστε μαζί τα υλικά του ντρέσινγκ μέχρι να ενωθούν.

Image
Image

Ρίξτε το ντρέσινγκ σαλάτας πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε.

Image
Image
  • Σερβίρετε αμέσως με ψωμί κρούστας ως ορεκτικό ή μαζί με ένα γεύμα.
  • Variations

    Υπάρχουν τόσες πολλές υπέροχες παραλλαγές για αυτή τη σαλάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας συστατικά αντιπάστο. Ακολουθούν μερικές άλλες ιδέες για στοιχεία που θα μπορούσαν να προστεθούν ή να αντικατασταθούν!

    • προσούτο
    • πεπερόνι
    • capicola
    • μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας
    • ψητές κόκκινες πιπεριές
    • μαριναρισμένες γεμιστές καυτερές πιπεριές
    • λιαστές ντομάτες
    • κάπαρη
    • μαγειρευτά τορτελίνια
    • μαγειρεμένο ροτίνι
    • κομμάτια τυριού προβολόνε
    • ξυρισμένη παρμεζάνα
    • ελιές Καλαμάτα
    • βασιλικός ψιλοκομμένος
    • κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    • αγγούρι σε φέτες
    • μαρούλι ρομά
    • endive

    Συμβουλές

    • Κόψτε τα υλικά σε μπουκιές, ώστε οι καλεσμένοι σας να τρώνε περισσότερο τη σαλάταεύκολα.
    • Αντικαταστήστε το αγαπημένο σας ιταλικό dressing με σπιτικό για να κάνετε αυτή τη σαλάτα ακόμα πιο γρήγορη.
    • Φτιάξτε τη σαλάτα και το dressing νωρίτερα και μετά περιμένετε λίγο πριν το σερβίρετε για να ρίξετε τη σαλάτα με το dressing. Μπορείτε επίσης να ρίξετε το ντρέσινγκ με τη μοτσαρέλα, τα ρεβίθια, τις ντομάτες, τις ελιές και το σαλάμι και να το διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε. Γεμίστε τα χόρτα με τα μαριναρισμένα λαχανικά και το κρέας και σερβίρετε.

    Συνιστάται: