Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Αλμυρό, γλυκό, τραγανό και σοκολατένιο - αυτή η απόλαυση πήρε το όνομά της για έναν προφανή λόγο!
Μια τραγανή βάση από κράκερ matzo συμπληρώνεται με ένα απλό σπιτικό καραμέλα που χρειάζεται μόνο δύο υλικά. Η σοκολάτα λιώνει από πάνω και τα ψιλοκομμένα πεκάν πασπαλίζονται τελευταία για επιπλέον τραγανή γεύση και γεύση.
Συχνά, θα δείτε αυτό το παρασκεύασμα ζαχαροπλαστείου φτιαγμένο με αλάτι, αλλά το μάτζο το κάνει φιλικό για το Πάσχα. Είναι τραγανό και αέρινο και παραμένει τραγανό για πολλή ώρα. Φτιάχνεται επίσης πιο γρήγορα αφού τα φύλλα του matzo είναι μεγάλα και απλώνονται εύκολα.
Υλικά
- 5 ολόκληρα ελαφρώς αλατισμένο matzo
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 2 φλιτζάνια μαύρη ζάχαρη σταθερά συσκευασμένη
- 12 ουγγιές ημίγλυκες σοκολάτες
- 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάτο. Απλώστε το matzo σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από το ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρει βράση, συνεχίζουμε το ανακάτεμα για πέντε λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ρίξτε τομείγμα toffee πάνω από το matzo και απλώστε το ομοιόμορφα μέχρι να καλύψει εντελώς το matzo.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι η κορυφή του toffee να αφρατέψει και να ροδίσει.
Πασπαλίστε τα κομματάκια σοκολάτας πάνω από την καραμέλα αμέσως αφού τη βγάλετε από το φούρνο. Αφήστε τα τσιπς να κάτσουν πάνω στην καραμέλα μέχρι να μαλακώσουν. Απλώστε τα πατατάκια σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από το matzo toffee.
Πασπαλίζουμε την κορυφή της σοκολάτας με ψιλοκομμένα πεκάν και θαλασσινό αλάτι όσο είναι ακόμα ζεστή και απαλή για να κολλήσουν οι ξηροί καρποί. Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει στο ψυγείο για 10 έως 20 λεπτά.
Χωρίστε το matzo στα επιθυμητά σχήματα και μεγέθη. Μπορείτε επίσης να κόψετε το matzo σε τακτοποιημένα τετράγωνα.
Συμβουλή
Για ένα ακόμα πιο γευστικό Matzo Crack, δοκιμάστε να φρυγανίσετε τα πεκάν πριν τα ψιλοκόψετε και να τα βάλετε πάνω από τη σοκολάτα. Ψήστε τα σε φούρνο 350 F για 3 με 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Φροντίστε να τα ανακινείτε κάθε λεπτό για να μην καούν. Το ψήσιμο των ξηρών καρπών βαθαίνει τη γεύση και τους δίνει μια επιπλέον τραγανή υφή.
Παραλλαγές συνταγής
Υπάρχουν ατελείωτες παραλλαγές για αυτό το γλυκό κράκερ. Εδώ είναι μερικά που αγαπάμε:
- Peppermint Matzo Crack: Συμπληρώστε τη σοκολάτα με θρυμματισμένα ζαχαρωτά ζαχαρωτά μέντας αντί για ψιλοκομμένα πεκάν.
- ΛευκόCranberry Matzo Crack: Αντικαταστήστε τα κομματάκια σοκολάτας με κομματάκια λευκής σοκολάτας και χρησιμοποιήστε ζαχαρούχα αποξηραμένα cranberries αντί για ξηρούς καρπούς.
- Φλυτζάνι με φυστικοβούτυρο Κρακ Matzo: Γεμίστε τη σοκολάτα με ψιλοκομμένο φλιτζάνια φυστικοβούτυρο και ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια.
- Holiday Matzo Crack: Γεμίστε τη σοκολάτα με γιορτινά πασπαλίσματα.
Συνιστάται:
Συνταγή Instant Pot Matzo Ball Soup
Μια γευστική σούπα κοτόπουλου matzo ball δεν χρειάζεται να πάρει όλη την ημέρα. Η χύτρα ταχύτητας Instant Pot κάνει το μαγείρεμα της συνταγής του Πάσχα παιχνιδάκι
Απλή συνταγή Matzo Brei
Matzo brei σημαίνει τηγανητό matzo στα Γίντις. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας του Πάσχα, το matzo brei κάνει ένα δημοφιλές πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό πιάτο
Συνταγή Kosher Matzo Ball Soup
Οι μπάλες Matzo είναι ζυμαρικά που σερβίρονται σε κοτόσουπα, ειδικά το Πάσχα. Απολαύστε αυτή την απλή, αλάνθαστη συνταγή για σούπα matzo ball
Αλμυρό σιγοβρασμένο Matzo Farfel Συνταγή για το Πάσχα
Αυτό το αλμυρό matzo farfel, φτιαγμένο με matzo, αυγά και ζωμό κοτόπουλου, είναι ένα απλό, φιλικό προς τα παιδιά συνοδευτικό, ιδανικό για τα καθημερινά γεύματα του Πάσχα
Σούπα λαχανικών με Vegan Balls Matzo Συνταγή
Αυτή η συνταγή για σούπα λαχανικών με vegan μπάλες matzo από το "Vegan Holiday Kitchen" της Nava Atlas μπορεί να γίνει εντελώς χωρίς γλουτένη με κινόα