Συνταγή για ομελέτα με μανιτάρια και κρεμμύδια Kosher

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για ομελέτα με μανιτάρια και κρεμμύδια Kosher
Συνταγή για ομελέτα με μανιτάρια και κρεμμύδια Kosher
Anonim

Τα αυγά είναι υγιεινά, γρήγορα στην προετοιμασία και νόστιμα με μια ποικιλία από γεμίσεις και σε ποιον δεν αρέσει το πρωινό για δείπνο; Οι ομελέτες είναι ιδανικές για εκείνα τα βράδια που θέλετε ένα ελαφρύ, αλλά χορταστικό φαγητό και θέλετε να το πάρετε γρήγορα στο τραπέζι. Η εύκολη προετοιμασία και η κατασκευή δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να παραμείνετε στο γεύμα - πάρτε ένα σύνθημα από τους Γάλλους και σερβίρετε αυτή την αλμυρή ομελέτα με μανιτάρια και κρεμμύδια με σαλάτα, μια μπαγκέτα και ένα υπέροχο ποτήρι κρασί.

Για μια ομελέτα γαλακτοκομικών, χρησιμοποιήστε βούτυρο (ή ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου) και το αγαπημένο σας τυρί. Αντικαταστήστε το ελαιόλαδο και παραλείψτε το τυρί αν προτιμάτε να παίζετε χωρίς γαλακτοκομικά.

Δεν ξεπερνάει πολύ ένα φρυγανισμένο σπιτικό bagel ως συνοδευτικό ομελέτας.

Υλικά

  • 3 μεγάλα αυγά
  • Αλάτι (για γεύση)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού συν 1 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο (ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο)
  • 1/2 μέτριο κρεμμύδι (περίπου 3 1/2 ουγγιές / 100 γραμμάρια, ψιλοκομμένο)
  • 4 ουγγιές / 125 γραμμάρια μανιτάρια crimini (καθαρισμένα, κομμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες, περίπου 1 1/4 φλιτζάνι σε φέτες)
  • Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τσένταρ (ή άλλο αγαπημένο τυρί)
  • Προαιρετικά: φρεσκοκομμένο σχοινόπρασο

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Σβήστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να χτυπηθούν καλά και μετά αφήνουμε στην άκρη.
  2. Λιώστε 2 κουταλάκια του γλυκούβούτυρο (ή ζεστάνετε το λάδι) σε ένα τηγάνι 9 ή 10 ιντσών από χυτοσίδηρο ή βαρύ αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, περίπου 3 με 5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν το ζουμί τους και να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά ακόμα. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα μπολ και τα αφήνετε στην άκρη.
  3. Σκουπίστε το τηγάνι και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ή λάδι, ανακατεύοντας να καλύψει τον πάτο του τηγανιού. Ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά. Όταν οι άκρες αρχίζουν να δένουν, περάστε μια σπάτουλα σιλικόνης ή καουτσούκ γύρω από την περιφέρεια, σπρώχνοντας ελαφρά την άκρη στην άκρη και γείροντας το τηγάνι για να αφήσετε οποιοδήποτε άψητο αυγό να τρέξει κάτω από την ομελέτα.
  4. Όταν η επιφάνεια του αυγού είναι σχεδόν τελείως σταθεροποιημένη, βάλτε από πάνω τη μία πλευρά της ομελέτας με τα κρατημένα σοταρισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με τυρί, αν χρησιμοποιείτε. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε προσεκτικά την άλλη πλευρά της ομελέτας πάνω από τη γέμιση. Αναποδογυρίστε απαλά τη γεμιστή ομελέτα και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει το αυγό.
  5. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο σχοινόπρασο, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.

Συνιστάται: