Συνταγή Πασχαλινών Ρολών

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή Πασχαλινών Ρολών
Συνταγή Πασχαλινών Ρολών
Anonim

Ακόμη και οι λάτρεις του matzo μπορούν να βαρεθούν τα πράγματα στη μέση του Πάσχα. Εάν έχετε εξαντλήσει όλους τους δημιουργικούς τρόπους για να κορυφώσετε το matzo ή απλά θέλετε να δαγκώσετε ένα σάντουιτς kosher-for-Passover που δεν έχει σημαντικό παράγοντα τραγανότητας και θρυμματισμού, τότε αυτά τα Πασχαλινά ρολά είναι για εσάς. Αλείψτε τα με τυρί κρέμα και μαρμελάδα ή γεμίστε με μια ομελέτα και αβοκάντο για πρωινό ή χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε σάντουιτς με λαχανικά και τυρί για ένα γρήγορο, φορητό μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε ακόμη να τα γλυκάνετε λίγο ακόμα και να τα γεμίσετε με σαντιγί ή παγωτό και μούρα ή σάλτσα σοκολάτας, α λα προφιτερόλ.

Υλικά

  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • 3 φλιτζάνια γεύμα matzo
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ή περισσότερες αν θέλετε
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 8 μεγάλα αυγά

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C). Στρώστε τα 2 φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.

Image
Image

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, βάλτε το νερό και το λάδι να βράσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά για να κρυώσει λίγο.

Image
Image

Σε ένα μίξερ ή ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το γεύμα matzo, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Image
Image

Με το ηλεκτρικό μίξερ να λειτουργεί αργά (ή ανακατεύοντας συνεχώςχέρι), ρίχνουμε μέσα το μείγμα λαδιού και νερού.

Image
Image

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Η ζύμη θα είναι αφράτη, αλλά θα πρέπει να έχει σχήμα. Αν τα αυγά είναι πολύ μεγάλα και η ζύμη είναι πολύ ρευστή, προσθέστε μερικές ακόμα κουταλιές της σούπας αλεύρι matzo - τόσο ώστε η ζύμη να διατηρήσει το σχήμα της.

Image
Image

Βρέξτε τα χέρια σας και πλάθετε τη ζύμη σε ρολά. (Αν τα χέρια σας δεν είναι βρεγμένα, η ζύμη θα κολλήσει πάνω τους. Μπορεί να χρειαστεί να περνάτε τα χέρια σας κάτω από το νερό για να πλυθείτε και να τα βρέξετε ξανά μετά από κάθε λίγα ρολά.)

Image
Image

Τοποθετήστε τα ρολά στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος καθώς εργάζεστε. Ψήστε στους 350 F (180 C) για 45 έως 50 λεπτά.

Image
Image

Συμβουλές

  • Τα πασχαλινά ρολά είναι πιο νόστιμα ζεστά από το φούρνο. Αν δεν σκοπεύετε να τα φάτε όλη την ημέρα που φτιάχνονται, τυλίξτε τα σε μεμβράνη ή τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο.
  • Θα διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για μία έως δύο ημέρες ή μπορούν να καταψυχθούν. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα έχουν καλύτερη γεύση αν τα ξαναζεστάνετε πριν τα σερβίρετε.

Συνιστάται: