Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Αναζητάτε ένα απλό, φιλικό προς τα παιδιά συνοδευτικό για τα καθημερινά γεύματα του Πάσχα; Αυτό το matzo farfel δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο στην παρασκευή του και κάνει μια ωραία αλλαγή από το απλό, αστολισμένο matzo. Σερβίρεται μαζί με ένα πικάντικο πιάτο όπως αυτό το κοτόπουλο με δαμάσκηνα Τσιμές, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φάρφελ για να μαγειρέψετε τη σάλτσα. Προσθέστε λίγο ψητό μπρόκολο με τζίντζερ και έχετε ένα απλό, ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα. Αλλά μπορείτε να το σερβίρετε οπουδήποτε θέλετε ένα αμυλούχο συνοδευτικό κατά τη διάρκεια του Πάσχα, και θα λειτουργήσει.
Το Farfel είναι ένα εβραϊκό ζυμαρικό με αυγά Ασκενάζι, παρόμοιο με το spaetzle ή το nokedli, και μερικές φορές αναφέρεται ως "κριθάρι αυγού". Αυτό μπορεί να ακούγεται μπερδεμένο, αλλά τα ζυμαρικά δεν είναι kosher για το Πάσχα, οπότε αυτή η συνταγή για matzo farfel, που είναι απλά θρυμματισμένα κράκερ matzo, παίρνει τη θέση της. Μπορείτε να αγοράσετε matzo farfel που παρασκευάζεται στο εμπόριο, αλλά είναι εξίσου απλό να σπάσετε μόνοι σας φύλλα matzo, όπως σε αυτή τη συνταγή.
Υλικά
- 5 φύλλα matzo
- 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
- 1/2 φλιτζάνι γεύμα matzo
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Σπάστε τα φύλλα matzo σε μέτρια κομμάτια σε ένα μπολ.
Ρίξτε τόσο ζεστό νερό πάνω από το μάτζο για να το βρέξει και μετάστραγγίστε μετά από ένα ή δύο λεπτά.
Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και το μάτζο. Ανακατεύουμε καλά, σπάζοντας το matzo σε ακόμα μικρότερα κομμάτια.
Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή τηγάνι. Σοτάρετε το matzo μέχρι να δέσει το αυγό και το matzo να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 3 με 4 λεπτά.
Προσθέστε το ζωμό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού.
Μεταφέρετε σε ένα πιάτο ή πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.
Variation
- Χρησιμοποιήστε νερό ή ζωμό βοείου κρέατος αντί για ζωμό κοτόπουλου.
- Προσθέστε μερικά φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα στο τηγάνι πριν προσθέσετε τον ζωμό και μαγειρέψτε τα μέχρι να βγάλουν λίγο υγρό.
- Αν δεν σας αρέσουν τα μανιτάρια, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο είναι νόστιμο και κάντε αυτό ένα πιο αλμυρό πιάτο.
- Δοκιμάστε λίγη σκόνη σκόρδου ή κρεμμύδι σε σκόνη στο τηγάνι με το μάτζο πριν το προσθέσετε και τα χτυπημένα αυγά στο φάρφελ.
- Φτιάξτε αυτό το πιάτο εντελώς χωρίς γλουτένη αγοράζοντας γεύμα matzo χωρίς γλουτένη και κράκερ matzo.
Πώς να φυλάσσετε το Matzo Farfel
Τα υπολείμματα matzo farfel διατηρούνται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3 ή 4 ημέρες. Το ξαναζεστάνουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί τελείως. Μπορείτε να καταψύξετε το matzo farfel, αλλά η υφή δεν θα είναι ίδια με το ξαναζέσταμα. Είναι ένα γρήγορο πιάτο που ετοιμάζεται και είναι καλύτερο αν το φτιάξετε από την αρχή αντί να ζεστάνετε ξανά τα αποψυγμένα υπολείμματα.
Συνιστάται:
Torta Pascualina - Συνταγή για τάρτα με αλμυρό σπανάκι και ρικότα
Torta pascualina έχει νόστιμη κρούστα σφολιάτας πάνω και κάτω και γέμιση σπανάκι και τυρί ρικότα. Σερβίρεται στην Αργεντινή και την Ουρουγουάη
Βασική συνταγή για τσουρέκια με ζεστό σταυρό για το Πάσχα και τη Μεγάλη Παρασκευή
Τα λαχταριστά ζεστά τσουρέκια είναι μια παραδοσιακή απόλαυση για το Πάσχα και τη Μεγάλη Παρασκευή. Αυτή η βασική συνταγή περιλαμβάνει ένα λαχταριστό γλάσο για να τελειώσετε τα γλυκά ρολά
Συνταγή για σιγοβρασμένο πισινό ή χοιρινό ώμο της Βοστώνης
Αυτό το ψητό χοιρινό ψητό σε μία κατσαρόλα φτιάχνεται με χοιρινή σπάλα και λαχανικά, σιγοβρασμένα σε ένα αλμυρό μείγμα σάλτσας με καρυκευμένη
Primorski Uskrsne Bebe: Συνταγή για Κροατικές κούκλες για το Πάσχα
Οι κούκλες του κροατικού πασχαλινού ψωμιού, ή primorski uskrsne bebe, φτιάχνονται με μια ελαφρώς γλυκιά ζύμη μαγιάς τυλιγμένη γύρω από ένα χρωματιστό σφιχτομαγειρεμένο αυγό
Συνταγή για παντεσπάνι με καρύδια με μπανάνα για το Πάσχα
Το γεύμα κέικ Matzo και το άμυλο πατάτας χρησιμεύουν ως φιλικές προς το Πάσχα υποκατάστατα για το αλεύρι και τους διογκωτικούς παράγοντες σε αυτή τη συνταγή για παντεσπάνι με καρύδια με μπανάνα