Αλμυρό σιγοβρασμένο Matzo Farfel Συνταγή για το Πάσχα

Πίνακας περιεχομένων:

Αλμυρό σιγοβρασμένο Matzo Farfel Συνταγή για το Πάσχα
Αλμυρό σιγοβρασμένο Matzo Farfel Συνταγή για το Πάσχα
Anonim

Αναζητάτε ένα απλό, φιλικό προς τα παιδιά συνοδευτικό για τα καθημερινά γεύματα του Πάσχα; Αυτό το matzo farfel δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο στην παρασκευή του και κάνει μια ωραία αλλαγή από το απλό, αστολισμένο matzo. Σερβίρεται μαζί με ένα πικάντικο πιάτο όπως αυτό το κοτόπουλο με δαμάσκηνα Τσιμές, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φάρφελ για να μαγειρέψετε τη σάλτσα. Προσθέστε λίγο ψητό μπρόκολο με τζίντζερ και έχετε ένα απλό, ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα. Αλλά μπορείτε να το σερβίρετε οπουδήποτε θέλετε ένα αμυλούχο συνοδευτικό κατά τη διάρκεια του Πάσχα, και θα λειτουργήσει.

Το Farfel είναι ένα εβραϊκό ζυμαρικό με αυγά Ασκενάζι, παρόμοιο με το spaetzle ή το nokedli, και μερικές φορές αναφέρεται ως "κριθάρι αυγού". Αυτό μπορεί να ακούγεται μπερδεμένο, αλλά τα ζυμαρικά δεν είναι kosher για το Πάσχα, οπότε αυτή η συνταγή για matzo farfel, που είναι απλά θρυμματισμένα κράκερ matzo, παίρνει τη θέση της. Μπορείτε να αγοράσετε matzo farfel που παρασκευάζεται στο εμπόριο, αλλά είναι εξίσου απλό να σπάσετε μόνοι σας φύλλα matzo, όπως σε αυτή τη συνταγή.

Υλικά

  • 5 φύλλα matzo
  • 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
  • 1/2 φλιτζάνι γεύμα matzo
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Σπάστε τα φύλλα matzo σε μέτρια κομμάτια σε ένα μπολ.

Image
Image

Ρίξτε τόσο ζεστό νερό πάνω από το μάτζο για να το βρέξει και μετάστραγγίστε μετά από ένα ή δύο λεπτά.

Image
Image

Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και το μάτζο. Ανακατεύουμε καλά, σπάζοντας το matzo σε ακόμα μικρότερα κομμάτια.

Image
Image

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή τηγάνι. Σοτάρετε το matzo μέχρι να δέσει το αυγό και το matzo να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 3 με 4 λεπτά.

Image
Image

Προσθέστε το ζωμό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού.

Image
Image

Μεταφέρετε σε ένα πιάτο ή πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.

Image
Image

Variation

  • Χρησιμοποιήστε νερό ή ζωμό βοείου κρέατος αντί για ζωμό κοτόπουλου.
  • Προσθέστε μερικά φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα στο τηγάνι πριν προσθέσετε τον ζωμό και μαγειρέψτε τα μέχρι να βγάλουν λίγο υγρό.
  • Αν δεν σας αρέσουν τα μανιτάρια, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο είναι νόστιμο και κάντε αυτό ένα πιο αλμυρό πιάτο.
  • Δοκιμάστε λίγη σκόνη σκόρδου ή κρεμμύδι σε σκόνη στο τηγάνι με το μάτζο πριν το προσθέσετε και τα χτυπημένα αυγά στο φάρφελ.
  • Φτιάξτε αυτό το πιάτο εντελώς χωρίς γλουτένη αγοράζοντας γεύμα matzo χωρίς γλουτένη και κράκερ matzo.

Πώς να φυλάσσετε το Matzo Farfel

Τα υπολείμματα matzo farfel διατηρούνται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3 ή 4 ημέρες. Το ξαναζεστάνουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί τελείως. Μπορείτε να καταψύξετε το matzo farfel, αλλά η υφή δεν θα είναι ίδια με το ξαναζέσταμα. Είναι ένα γρήγορο πιάτο που ετοιμάζεται και είναι καλύτερο αν το φτιάξετε από την αρχή αντί να ζεστάνετε ξανά τα αποψυγμένα υπολείμματα.

Συνιστάται: