Συνταγή γλάσου λεμονιού

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή γλάσου λεμονιού
Συνταγή γλάσου λεμονιού
Anonim

Μια γρήγορη συνταγή γλάσου λεμονιού είναι εύχρηστη στην κουζίνα κατά το ψήσιμο, καθώς μπορεί να μετατρέψει ένα βασικό επιδόρπιο σε κάτι ξεχωριστό. Φτιαγμένο εύκολα με λίγα υλικά, η συνταγή μας για γλάσο λεμονιού είναι ιδανική για να περιχύσετε πάνω από ένα κέικ λίβρα λεμονιού, μπισκότα ζάχαρης, γρήγορο ψωμί, κουλουράκια ή σφολιάτα. Επειδή η γεύση λεμονιού παίζει καλά με τόσα άλλα, μόλις αρχίσετε να προσθέτετε αυτό το γλάσο σε αρτοσκευάσματα, θα εκπλαγείτε από το πόσο ευέλικτο είναι αυτό το μείγμα εσπεριδοειδών: Δοκιμάστε το σε μπισκότα με κρέμα λεμονιού, ζεστά ψωμάκια σταυρού, ψωμάκια με γεύση βατόμουρου, τζίντζερ ή κέικ αμυγδάλου, ακόμα και σε καραμέλα σοκολάτας. Το λεμόνι προσθέτει την χαρακτηριστική του γλυκιά τάρτα γεύση χωρίς το βάρος των συμβατικών ή βουτυρωδών παγετών.

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του γλάσου λεμονιού, βγάλτε τα λεμόνια από το ψυγείο για λίγο μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μερικές φορές, τα λεμόνια απαιτούν λίγο μαλακό για να βγάλουν όλους τους χυμούς τους και το ότι βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου τα κάνει λίγο πιο μαλακά και ευκολότερα στη χρήση. Χρησιμοποιώντας την παλάμη του χεριού σας, κυλήστε ολόκληρο το λεμόνι σε έναν πάγκο ή σανίδα κοπής, πιέζοντας απαλά προς τα κάτω ενώ το κάνετε. Στη συνέχεια, ξύστε το λεμόνι σας και αφήστε το. Διαπιστώσαμε ότι παρόλο που υπάρχει ένα εργαλείο που ορίζεται για το ξύσμα των εσπεριδοειδών, ένα Microplane είναι πολύ πιο εύκολο και πιο αποτελεσματικό όταν εργάζεστε με λεμόνια και λάιμ.

Όταν χρησιμοποιείτε γλάσο, να θυμάστε ότι τα ψημένα σας προϊόντα πρέπει να κρυώσουνεντελώς πριν γυαλίσετε, ή μπορεί να συναντήσετε πολύ λούστρο απορροής στη θέση εργασίας σας ή το γλάσο μπορεί να απορροφηθεί στο κέικ. Εκτός εάν το γλάσο χρειάζεται να απλωθεί σε ένα επίπεδο κέικ, είναι πάντα καλύτερο να δουλεύετε με δροσερά κέικ και cupcakes.

Αυτό το γλάσο είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε την αγαπημένη σας ζύμη χωρίς να κάνετε τον κόπο να φτιάξετε ένα πλήρες γλάσο. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να το χτυπήσετε και το γλάσο δεν είναι πολύ γλυκό λόγω του χυμού και του ξύσμα λεμονιού. θα ήταν τέλειο με ένα λεμόνι, παπαρουνόσπορο ή ακόμα και ένα κέικ με μούρα». -Tracy Wilk

Image
Image

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού, φρεσκοτριμμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας γάλα
  • 1 μικρή σταγόνα κίτρινη χρωστική τροφίμων, προαιρετική

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το γάλα και τη χρωστική τροφίμων, εάν χρησιμοποιείτε.

Image
Image

Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

Image
Image

Πασπαλίστε με μπισκότα, κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα. Σερβίρετε και απολαύστε.

Image
Image

Τι να κάνετε εάν το γλάσο είναι πολύ λεπτό ή πολύ παχύ;

Η στερέωση υδαρούς ή παχύρρευστου γλάσου διαρκεί μόνο λίγα λεπτά:

  • Αν το γλάσο σας είναι πολύ υδαρές, σημαίνει ότι χρησιμοποιήσατε πάρα πολλά υγρά. Ακόμα κι αν σας φαίνεται πολύ λίγο, μια κουταλιά της σούπας γάλα είναι ό,τι χρειάζεστε ανά φλιτζάνι ζάχαρη άχνη. Αλλά αν μπήκατε στον πειρασμό να προσθέσετε περισσότερα, τότε το γλάσο σας θα είναι πολύ λεπτόκαι ξεφεύγει εύκολα από κέικ και cupcakes. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη κάθε φορά και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια καλύτερη συνοχή. Ξεκινάτε πάντα με λίγη ζάχαρη και προσθέτετε όσο χρειάζεται. Επειδή οι μετρήσεις θα είναι εκτός ισορροπίας, πρέπει επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού για να αντισταθμίσετε τη γλυκύτητα της πρόσθετης ζάχαρης.
  • Αν το γλάσο σας είναι πολύ πηχτό, δουλέψτε αντίστροφα, προσθέτοντας λίγο γάλα τη φορά. Ξεκινήστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού και προσθέστε κι άλλο αν χρειάζεται.

Πώς να αποθηκεύσετε το γλάσο λεμονιού

Αν δεν χρησιμοποιήσετε όλο αυτό το γλάσο ταυτόχρονα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ξανά αρκεί να το βάλετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο:

  • Φέρτε το γλάσο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε.
  • Αν το γλάσο σας φαίνεται πολύ λεπτό για τους σκοπούς σας, προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη, σε πολύ μικρές ποσότητες, μέχρι να φτάσετε στη σωστή σύσταση.
  • Αν το γλάσο σας φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο γάλα μέχρι να αραιώσει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Συνιστάται: