Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Λεμονόφιλοι, αυτή είναι η τούρτα σας. Αυτό το υγρό επιδόρπιο περιέχει ξύσμα λεμονιού και χυμό, για στρώσεις γεύσης. Αυτό το λαχταριστό κέικ με κρέμα λεμονιού τελειώνει με ένα υπέροχο γλάσο λεμονιού και είναι υπέροχο με ένα φλιτζάνι απογευματινό τσάι ή μετά από ένα δείπνο ψητού κοτόπουλου.
Το κέικ λεμονιού ψήνεται στην τελειότητα σε μια φόρμα για κέικ Bundt και ταξιδεύει καλά. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό κέικ για να το πάρετε σε ντους ή πάρτι. Επειδή η κρέμα γάλακτος προσθέτει τόση υγρασία, διατηρείται και καλά. Είναι νόστιμο με φρέσκα φρούτα που σερβίρονται δίπλα σε κάθε φέτα, ειδικά βατόμουρα.
Υλικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 φλιτζάνι βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 μεγάλο λεμόνι, ξεφλουδισμένο
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Για το γλάσο λεμονιού:
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος χυμός λεμονιού
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, κοσκινισμένη
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Βουτυρώστε γενναιόδωρα και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ Bundt 10 ιντσών.
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, βάζουμε κρέμα βούτυρο μεκρυσταλλική ζάχαρη; χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ ελαφρύ και αφράτο, περίπου 5 λεπτά.
Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη και ξύνοντας συχνά την πλευρά του μπολ.
Ανακατεύουμε με ξύσμα λεμονιού.
Προσθέστε μια μερίδα από το κοσκινισμένο μείγμα αλευριού στο μείγμα κρέμας, εναλλάξ με μερίδες κρέμας γάλακτος και τελειώνοντας με ξηρά υλικά. Ξύστε συχνά τις πλευρές του μπολ.
Αδειάζετε τη ζύμη σε έτοιμη φόρμα για κέικ.
Ψήνετε για 55 έως 65 λεπτά ή έως ότου ένα δοκιμαστικό κέικ ή μια ξύλινη λαβή που έχετε τοποθετήσει κοντά στο κέντρο του κέικ βγαίνει καθαρό. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε στο ταψί για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, μαζέψτε τα υλικά του γλάσου λεμονιού.
Συνδυάστε τα υλικά του γλάσου σε ένα μπολ, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Γυρίστε προσεκτικά το κέικ λεμονιού σε μια πιατέλα. περιχύστε ομοιόμορφα με το γλάσο.
Variations
- Αυτό το κέικ θα ήταν επίσης νόστιμο με χυμούς και ξύσμα από λάιμ, πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ ή με συνδυασμό οποιουδήποτε από αυτά τα εσπεριδοειδή.
- Για επιπλέον γεύση λεμονιού, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού.
- Αυτή η συνταγή λειτουργεί και με απλό γιαούρτι, κατά προτίμηση πλήρες, αντί για κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό ελληνικό γιαούρτι, αλλά ίσως χρειαστεί να το αραιώσετε με λίγο νερό για να προσεγγίσετε τη συνοχή της κρέμας γάλακτος.
Πώς να αποθηκεύσετε και να καταψύξετε το κέικ Lemon Bundt
Αυτό το κέικ θα κρατήσει αρκετάημέρες, σκεπασμένα, σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν θέλετε να το διατηρήσετε για περισσότερο, μπορείτε να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο, είτε σε φέτες είτε ολόκληρο, και να το καταψύξετε για έως και τρεις μήνες. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρετε.
Συνιστάται:
Η κρέμα Sitaphal είναι μια παρακμιακή κρέμα με κρέμα μήλου
Αυτή η πλούσια κρέμα σιτάφαλου είναι ένα παρακμιακό επιδόρπιο που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και τρώγεται υπέροχο. Μπορεί να προσαρμοστεί σε πολλά άλλα φρούτα
Συνταγή για τυρόπηγμα λεμονιού μικρής παρτίδας με ξύσμα λεμονιού
Αυτή η εύκολη συνταγή για τυρόπηγμα λεμονιού κάνει μια μικρή παρτίδα που είναι ιδανική για δύο, αλλά η απόδοση μπορεί να προσαρμοστεί διπλασιάζοντας ή τριπλασιάζοντας τα συστατικά
Εύκολη συνταγή για κρέμα μπρουλέ λεμονιού
Αυτό το κρεμ μπρουλέ λεμονιού είναι ένα εύκολο επιδόρπιο για να το φτιάξεις και να το ψήνεις. Η συνταγή κάνει τέσσερις με έξι κρέμες και μπορεί να γίνει από πριν
Συνταγή κέικ με ξινή κρέμα λεμονιού
Λέμονο και ξινή κρέμα αρωματίζουν αυτό το κέικ mix και του δίνουν υπέροχη υφή. Αυτή είναι μια υπέροχη γευστική και εύκολη συνταγή για κέικ λεμονιού
Κέικ με στρώση λεμονιού με γέμιση με τυρόπηγμα λεμονιού
Αυτή η συνταγή για κέικ λεμονιού περιλαμβάνει γέμιση λεμονιού και γαρνίρισμα λεμονιού. Δοκιμάστε αυτό το γευστικό κέικ λεμονιού για κάθε περίσταση