Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Η ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας Instant Pot κάνει το κοτόπουλο cacciatore να φτιάχνεται και να μαγειρεύεται και έχει γεύση σαν να σιγοβράζει για ώρες.
Το κοτόπουλο cacciatore (pollo alla cacciatora) είναι ένα ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται σε στυλ κυνηγού με ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές. Το ρουστίκ πιάτο με κοτόπουλο και ζυμαρικά περιλαμβάνει συχνά κρασί, μανιτάρια και μια ποικιλία από βότανα. Το κοτόπουλο και η πλούσια σάλτσα σερβίρονται συνήθως με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή χωριάτικο ψωμί με κρούστα.
Το Instant Pot φτιάχνει αυτήν την έκδοση γρήγορα χωρίς να θυσιάζει τη γεύση. Σερβίρετε το κοτόπουλο και τη σάλτσα με ζυμαρικά, σκορδόψωμο και μια απλή πεταμένη σαλάτα για ένα ικανοποιητικό, ανακουφιστικό οικογενειακό γεύμα. Η τολμηρή κόκκινη σάλτσα απαιτεί κόκκινο κρασί, όπως το Sangiovese ή ένα καλό ιταλικό Chianti.
Υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 3 λίβρες μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα, χωρίς πέτσα
- Αλάτι Kosher, για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι χοντροκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένη κόκκινη και πράσινη πιπεριά
- 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου, περισσότερος όσο χρειάζεται
- 1/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί ή περισσότερο ζωμό κοτόπουλου
- 2 μεσαίο κόλποφύλλα
- 1 (28 ουγγιές) κονσέρβα θρυμματισμένες ντομάτες
- 1/4 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
- Φύλλα φρέσκου βασιλικού, προαιρετικά
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Επιλέξτε το κουμπί Instant Pot Sauté. Όταν η οθόνη δείχνει ζεστή, προσθέστε λάδι. Τοποθετήστε τα μπούτια του κοτόπουλου στην κατσαρόλα και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι κοσέρ και μαύρο πιπέρι-μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Μάλλον θα πρέπει να σοτάρετε σε παρτίδες.
Βγάζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και τα μανιτάρια να ροδίσουν. Προσθέστε το σκόρδο, τη ρίγανη και τον βασιλικό και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το κρασί στα λαχανικά της κατσαρόλας και μετά προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Συμπληρώστε με τα φύλλα δάφνης.
Ρίχνουμε τις θρυμματισμένες ντομάτες πάνω από το κοτόπουλο.
Ασφαλίστε το καπάκι και γυρίστε τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού στη θέση στεγανοποίησης. Επιλέξτε τη ρύθμιση χειροκίνητου ή υπό πίεση (υψηλή πίεση) και ρυθμίστε την ώρα για 12 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά τη βαλβίδα στη θέση εξαερισμού για να απελευθερώσετε την υπόλοιπη πίεση. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο ή τηγάνι και το αφήνετε στην άκρη.
Προσθήκη τουπελτέ ντομάτας στη σάλτσα και επιλέξτε τη λειτουργία σοτάρισμα. Μαγειρέψτε για περίπου 4 με 5 λεπτά, ή μέχρι να πήξει. Ανακατέψτε τα φύλλα βασιλικού στη σάλτσα, εάν χρησιμοποιείτε. Προσθέστε το κοτόπουλο ξανά στη σάλτσα και ζεστάνετε.
Μεταφέρετε το κοτόπουλο και τη σάλτσα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Συνιστάται:
Στιγμιαία συνταγή κοτόπουλου σε κατσαρόλα
Για γρήγορο και εύκολο τραβηγμένο κοτόπουλο, το Instant Pot είναι ο καλύτερος τρόπος. Απλά προσθέστε το στήθος κοτόπουλου και το ζωμό στην κουζίνα και είναι έτοιμο σε 20 λεπτά
Συνταγή για στιγμιαία κατσαρόλα με κοτόπουλο και ζυμαρικά
Το κοτόπουλο στιγμιαίας κατσαρόλας με ζυμαρικά είναι αρκετά γρήγορο και εύκολο για να το φτιάξετε οποιαδήποτε νύχτα της εβδομάδας. Η βαριά κρέμα προσφέρει πλούσιο φινίρισμα σε αυτό το ανακουφιστικό στιφάδο
Συνταγή για στιγμιαία πίτα με κοτόπουλο κατσαρόλα
Η γέμιση για αυτήν την πίτα κοτόπιτας ψήνεται γρήγορα σε χύτρα ταχύτητας και η ζύμη είναι μια γρήγορη προετοιμασία με επεξεργαστή τροφίμων
Συνταγή για στιγμιαία κατσαρόλα πορτοκάλι κοτόπουλο
Αν χρειάζεστε μια γρήγορη συνταγή για το βραδινό δείπνο, μην ψάχνετε άλλο. Με το Instant Pot, μπορείτε να έχετε έτοιμο αυτό το πορτοκαλί κοτόπουλο σε λιγότερο από 30 λεπτά
Συνταγή για στιγμιαία κατσαρόλα με γλυκοπατάτα κατσαρόλα
Απελευθερώστε χώρο στο φούρνο φτιάχνοντας μια κατσαρόλα γλυκοπατάτας στο Instant Pot. Αυτή η εύκολη συνταγή θα παράγει ένα τελειωμένο πιάτο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, επικάλυψη και όλα