Συνταγή για καυτερές φτερούγες με πικάντικα ψημένα

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για καυτερές φτερούγες με πικάντικα ψημένα
Συνταγή για καυτερές φτερούγες με πικάντικα ψημένα
Anonim

Αυτές οι καυτερές και πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου ψήνονται στην τελειότητα με μια καρυκευμένη επικάλυψη και, στη συνέχεια, περιχύνονται με ένα μείγμα σπιτικής καυτερής σάλτσας, παρόμοιο με τη σάλτσα φτερών Buffalo.

Για ακόμα πιο καυτερές φτερούγες, προσθέστε επιπλέον πιπέρι καγιέν στο μείγμα της σάλτσας.

Υλικά

  • 6 κουταλιές της σούπας (3 ουγγιές) ανάλατο βούτυρο
  • 2/3 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα, όπως η Frank's
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ταμπάσκο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μηλίτη
  • 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη, σκούρα ή ανοιχτόχρωμη, συσκευασμένη
  • 3 έως 3 1/2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, περίπου 15 ολόκληρες φτερούγες
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.

Image
Image

Στρώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι. Ή χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό αλουμινόχαρτο για να στρώσετε το ταψί.

Image
Image

Συνδυάστε το βούτυρο, την καυτερή σάλτσα, το ταμπάσκο, το ξύδι και την καστανή ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Image
Image

Κόψτε τις άκρες των φτερών με ψαλίδι κουζίνας ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι σεφ και πετάξτε τις. Κόψτε τα φτερά στην άρθρωση.

Image
Image

Πετάξτε τα φτερά σε ένα μπολ με περίπου 3 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσαμίγμα. Αφήνουμε στην άκρη το υπόλοιπο μείγμα καυτερής σάλτσας.

Image
Image

Συνδυάστε το αλεύρι, το καγιέν, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε μια σακούλα ή ένα μπολ αποθήκευσης τροφίμων. Ρίξτε τα κομμάτια των φτερών κοτόπουλου στο μείγμα με το αλεύρι, λίγα τη φορά, μέχρι να επικαλυφθούν ελαφρά.

Image
Image

Τοποθετήστε τα φτερά στο ταψί με επένδυση με αλουμινόχαρτο. Ψήστε τις φτερούγες κοτόπουλου για 20 λεπτά.

Image
Image

Γυρίστε τα φτερά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά ακόμα.

Image
Image

Βάλτε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μπολ εάν τις σερβίρετε αμέσως ή βάλτε τις σε αργή κουζίνα για να διατηρηθούν ζεστές εάν τις σερβίρετε ως σνακ για πάρτι. Προσθέστε τη σάλτσα, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως ζεστή ή κρατήστε τη ζεστή στο slow cooker.

Image
Image

Σερβίρετε με μπαστουνάκια σέλινου και μπλε τυρί ή ντρέσινγκ ράντσο, ή άλλο ντιπ, όπως μαγιονέζα chipotle ή πικάντικη μαγιονέζα τσίλι.

Συνιστάται: