Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Αυτές οι καυτερές και πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου ψήνονται στην τελειότητα με μια καρυκευμένη επικάλυψη και, στη συνέχεια, περιχύνονται με ένα μείγμα σπιτικής καυτερής σάλτσας, παρόμοιο με τη σάλτσα φτερών Buffalo.
Για ακόμα πιο καυτερές φτερούγες, προσθέστε επιπλέον πιπέρι καγιέν στο μείγμα της σάλτσας.
Υλικά
- 6 κουταλιές της σούπας (3 ουγγιές) ανάλατο βούτυρο
- 2/3 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα, όπως η Frank's
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ταμπάσκο
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μηλίτη
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη, σκούρα ή ανοιχτόχρωμη, συσκευασμένη
- 3 έως 3 1/2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, περίπου 15 ολόκληρες φτερούγες
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
Στρώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι. Ή χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό αλουμινόχαρτο για να στρώσετε το ταψί.
Συνδυάστε το βούτυρο, την καυτερή σάλτσα, το ταμπάσκο, το ξύδι και την καστανή ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Κόψτε τις άκρες των φτερών με ψαλίδι κουζίνας ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι σεφ και πετάξτε τις. Κόψτε τα φτερά στην άρθρωση.
Πετάξτε τα φτερά σε ένα μπολ με περίπου 3 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσαμίγμα. Αφήνουμε στην άκρη το υπόλοιπο μείγμα καυτερής σάλτσας.
Συνδυάστε το αλεύρι, το καγιέν, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε μια σακούλα ή ένα μπολ αποθήκευσης τροφίμων. Ρίξτε τα κομμάτια των φτερών κοτόπουλου στο μείγμα με το αλεύρι, λίγα τη φορά, μέχρι να επικαλυφθούν ελαφρά.
Τοποθετήστε τα φτερά στο ταψί με επένδυση με αλουμινόχαρτο. Ψήστε τις φτερούγες κοτόπουλου για 20 λεπτά.
Γυρίστε τα φτερά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά ακόμα.
Βάλτε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μπολ εάν τις σερβίρετε αμέσως ή βάλτε τις σε αργή κουζίνα για να διατηρηθούν ζεστές εάν τις σερβίρετε ως σνακ για πάρτι. Προσθέστε τη σάλτσα, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως ζεστή ή κρατήστε τη ζεστή στο slow cooker.
Σερβίρετε με μπαστουνάκια σέλινου και μπλε τυρί ή ντρέσινγκ ράντσο, ή άλλο ντιπ, όπως μαγιονέζα chipotle ή πικάντικη μαγιονέζα τσίλι.
Συνιστάται:
Συνταγή για ψημένα τσιπς Churro
Φτιάξτε αυτό το νόστιμο σνακ ή επιδόρπιο σε 25 λεπτά με τορτίγιες από αλεύρι και μόνο τρία άλλα υλικά. Βασική συνταγή και διασκεδαστικές παραλλαγές των τσιπς churro
Συνταγή για βέγκαν τσιπς κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο
Μάθετε έναν εύκολο τρόπο για να φτιάχνετε τσιπς από κολοκυθάκια πανέ και στο φούρνο χωρίς γάλα ή αυγά. Είναι χαμηλά σε λιπαρά, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά και όχι τηγανητά
Συνταγή για εβραϊκά ψημένα ζυμαρικά (μαχαίρια κρέατος)
Τα μαχαιράκια κρέατος είναι ψημένα εβραϊκά ζυμαρικά γεμάτα με κρέας παρόμοιο με μεξικάνικη εμπανάδα, βρετανικό πολτό, ρωσικό πιροζκι και ιταλικό καλτσόνε
Συνταγή για πικάντικα ψημένα χτένια με καρυκεύματα Cajun
Αυτά τα νόστιμα ψημένα χτένια είναι καρυκευμένα με καρυκεύματα Cajun, αποτελώντας ένα νόστιμο ορεκτικό ή προσθήκη σε ριζότο ή ζυμαρικά
Συνταγή για ψημένα γλυκά και ξινή συνταγή με ανανά
Αυτά τα γλυκόξινα ανταλλακτικά ψήνονται σε τρυφερή, ζουμερή τελειότητα με γλυκόξινη σάλτσα από ανανά, ξύδι και κέτσαπ