Συνταγή για τηγανητές κατσικίσιο τυρί

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για τηγανητές κατσικίσιο τυρί
Συνταγή για τηγανητές κατσικίσιο τυρί
Anonim

Αυτές οι τηγανητές τυρί με σάλτσα ντιπ γκουάβα είναι μια νόστιμη παραλλαγή του παραδοσιακού συνδυασμού φρούτων και τυριών και είναι ένα πολύ ευχάριστο ορεκτικό. Οι τηγανητές τυρί μπορούν να πλάθονται εκ των προτέρων και να παγώνονται στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τις τηγανίσετε. Μόλις τηγανιστούν, οι τηγανητές μπορούν να διατηρηθούν ζεστές στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμες για σερβίρισμα. Τα καλά προαιρετικά πρόσθετα περιλαμβάνουν θρυμματισμένο μπέικον, τυρί μπλε ή μανσέγκο και ψιλοκομμένες ελιές.

Υλικά

Για τις τηγανητές τυρί:

  • 14 ουγγιές κατσικίσιο τυρί
  • 4 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
  • 16 ουγγιές πλήρες γάλα τυρί ρικότα
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 μέτρια πράσινα κρεμμυδάκια
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή για γεύση
  • 1 1/2 φλιτζάνι ψιλή τριμμένη φρυγανιά
  • 1 λίτρο φυτικό λάδι, για τηγάνισμα

Για τη σάλτσα γκουάβα:

  • 1/3 φλιτζάνι πάστα γκουάβα
  • 3 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι κονσέρβα ή φρέσκο χυμό μάνγκο ή χυμό ανανά
  • Ψιλομαγειρεμένο μπέικον, τριμμένο μπλε τυρί, τριμμένο τυρί manchego, λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη, πράσινες ή μαύρες ελιές ψιλοκομμένες, προαιρετικά

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Ετοιμάστε τη σάλτσα ντιπ: Τοποθετήστε την πάστα γκουάβα σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά (ξίδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και χυμό) και χτυπήστε μαζί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως η πάστα γκουάβα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Ετοιμάζετε τις τηγανητές τυρί: χοντροκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα βάζετε στο μπολ του πολυμίξερ. Χτυπάμε μια-δυο φορές για λίγα δευτερόλεπτα κάθε φορά, μέχρι να ψιλοκόψουν τα κρεμμύδια. Προσθέστε το κατσικίσιο τυρί, το μαλακωμένο τυρί κρέμα και το τυρί ρικότα στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτουμε 2 αυγά και το αλεύρι και επεξεργαζόμαστε το μείγμα μέχρι να ανακατευτεί καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε. Εάν θέλετε, προσθέστε ένα ή περισσότερα προαιρετικά υλικά στο μείγμα τυριών σε αυτό το σημείο, όπως θρυμματισμένο μαγειρεμένο μπέικον, τριμμένο μπλε τυρί, τριμμένο τυρί manchego, λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη, ψιλοκομμένες ελιές κ.λπ.
  3. Ψύξτε το μείγμα τυριού για τουλάχιστον μία ώρα.
  4. Μόλις κρυώσει το μείγμα τυριού, πλάθετε το μείγμα σε μπάλες διαμέτρου 1 ίντσας. Τυλίξτε κάθε μπάλα μέσα στη φρυγανιά και αλείψτε καλά το τυρί με την ψίχα. Τοποθετήστε τις μπάλες τυριού σε ένα ταψί και διατηρήστε τις παγωμένες μέχρι να είστε έτοιμοι να τις τηγανίσετε.
  5. Ζεσταίνουμε 2 ίντσες φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα στους 350 F. Τηγανίζουμε τις μπάλες τυριού, σε παρτίδες, μέχρι να ροδίσουν πολύ. Τα αφαιρούμε προσεκτικά από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε τις τηγανητές τυριά ζεστές, με τη σάλτσα ντιπ. Αν δεν παςγια να σερβίρετε τις τηγανητές τηγανητές αμέσως, διατηρήστε τις ζεστές σε φούρνο 200 F μέχρι να τις σερβίρετε.

Συνιστάται: