Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Αυτό το ψητό ολόκληρο κοτόπουλο αρωματίζεται με ένα τρίψιμο με καρυκεύματα και γλασάρεται με ένα απλό μείγμα μουστάρδας και κονσέρβες.
Το τρίψιμο μείγμα σκόνης κάρυ, λεμονιού, τζίντζερ και κύμινου δίνει στο δέρμα πολλή γεύση. Το απλό γλάσο είναι η τέλεια τελική πινελιά.
Υλικά
- 1 κοτόπουλο ψητό, περίπου 5 λίβρες
- Αλάτι, για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρυ
- 1/2 λεμόνι, χυμός
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
For The Glaze:
- 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ροδάκινο ή κονσέρβες βερίκοκου
- 3 κουταλιές της σούπας κοκκώδη μουστάρδα, ή καστανή μουστάρδα
Βήματα για να τα καταφέρεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 F.
- Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε μια σχάρα στο ταψί.
- Χτυπάμε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει καλά. Πασπαλίζουμε μέσα και έξω με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα στο έτοιμο ταψί.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σκόνη κάρυ, το χυμό λεμονιού, το τζίντζερ, το κύμινο και το φυτικό λάδι. Τρίψτε το μείγμα σε όλο το κοτόπουλο και κάτω από το δέρμα.
- Ψήνετε το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο στους 350 F για περίπου 20 λεπτά ανά κιλό ή τουλάχιστον στους 165 F σε ένα κρέαςθερμόμετρο τοποθετημένο στον μηρό αλλά δεν αγγίζει το κόκαλο.
- Περίπου 10 με 15 λεπτά πριν γίνει το κοτόπουλο, συνδυάστε τις κονσέρβες και τη μουστάρδα και αλείψτε γενναιόδωρα το κοτόπουλο. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.
Συμβουλές
- Σύμφωνα με το USDA, η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το κοτόπουλο είναι 165 F. Δοκιμάστε με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης τοποθετημένο στο παχύτερο μέρος του μηρού ή του στήθους, χωρίς να αγγίζει το κόκαλο.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο με ένα πιάτο με ρύζι, ψητές πατάτες ή πουρέ πατάτας. Για συνοδευτικό λαχανικό, επιλέξτε μπρόκολο, πράσινα φασόλια ή σερβίρετε το κοτόπουλο με μια βασική πράσινη σαλάτα.
- Για καλό συνδυασμό κρασιού, σερβίρετε με Riesling, chenin blanc ή ένα ξηρό λευκό κρασί.
Συνιστάται:
Συνταγή Ταϊλανδέζικου ψητού κοτόπουλου με τσίλι
Αυτή η ταϊλανδέζικη συνταγή για ψητό κοτόπουλο με λάιμ είναι εξαιρετικά νόστιμη με τραγανή πέτσα και τρυφερό κρέας από κάτω και μαριναρισμένη με γλυκιά σάλτσα λάιμ
Συνταγή ψητού κοτόπουλου
Ένα ψητό κοτόπουλο είναι το τέλειο κυρίως πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα. Ακολουθήστε αυτή την απλή συνταγή για ένα ζουμερό κοτόπουλο με τραγανή πέτσα κάθε φορά
Εύκολη συνταγή ψητού κοτόπουλου σε ιταλικό στιλ
Τυρί παρμεζάνα, επικάλυψη με τριμμένη φρυγανιά και dressing ιταλικής σαλάτας προσφέρουν τη γεύση σε αυτά τα εύκολα ψημένα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
Συνταγή ψητού αρνιού ψητού με άλμη και άλμη
Τρυφερό και νόστιμο, αυτό το αρνί ψητό ψήνεται σε άλμη, ψήνεται στη σχάρα σε αργή φλόγα και αλείφεται με φανταστικό μείγμα γιαουρτιού με μπαχαρικά
Βρετανικές συνταγές για κάρυ: Γρήγορο μείγμα μπαχαρικών με κάρυ B alti
Αν θέλετε τα κάρυ B alti σας να έχουν γεύση και φρεσκάδα, φτιάξτε το δικό σας μείγμα μπαχαρικών. Τα συστατικά φαίνονται μακρά, αλλά η μέθοδος είναι τόσο γρήγορη