Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Τα κοτόπουλα γαλοπούλας (γνωστά και ως κουφέτα) είναι κομμένα κομμάτια από στήθος γαλοπούλας κοπανισμένα ή κομμένα σε λεπτές φέτες. Το γεγονός ότι τα λεπτά κομμάτια του κρέατος μαγειρεύονται γρήγορα είναι ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα, αλλά μια άλλη ελκυστικότητα είναι ότι το στήθος γαλοπούλας είναι άπαχο και είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις κοτολέτες μοσχαριού, χοιρινού ή κοτόπουλου. Επιπλέον, αυτές οι ψητές κοτολέτες γαλοπούλας είναι γεμάτες γεύση: Μια μικρή ποσότητα πικάντικη μουστάρδα στην επικάλυψη του αυγού προσθέτει επιπλέον ζουμ και λίγη παρμεζάνα και μυρωδικά αυξάνουν την κρούστα της φρυγανιάς.
Οι απλές παναρισμένες κοτολέτες κάνουν ένα νόστιμο πιάτο όταν συνδυάζονται με ψητές πατάτες και ένα συνοδευτικό λαχανικό. είναι επίσης νόστιμα περιχυμένα με σάλτσα λεμονιού.
Υλικά
- 1 κιλό κοτολέτες στήθος γαλοπούλας
- Αλάτι Kosher, για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι μαλακή τριμμένη φρυγανιά
- 2/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος μαϊντανός χοντροκομμένος, περισσότερος για γαρνίρισμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα κρεόλ, ή πικάντικη καστανή μουστάρδα
- 2 μεγάλα αυγά
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Λαδώστε ένα ταψί με ζελέ ή ένα ταψί 9 x 13 x 2 ιντσών.
Χρησιμοποιώντας την επίπεδη πλευράμε σφυρί ή πλάστη, χτυπήστε απαλά τις κοτολέτες ανάμεσα σε φύλλα πλαστικής μεμβράνης μέχρι να λεπτύνουν ελαφρώς.
Βάζουμε το αλεύρι σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα πολυμηχάνημα, χτυπήστε την τριμμένη φρυγανιά, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό και τον βασιλικό μαζί μέχρι το μείγμα να σχηματίσει λεπτή ψίχα. Ρίξτε το μείγμα της φρυγανιάς σε ένα πιάτο πίτας ή ρηχό μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μουστάρδα και τα αυγά.
Βουτάμε τις κοτολέτες στο αλεύρι να καλυφθούν και στη συνέχεια το μείγμα των αυγών. Στη συνέχεια, τα περιχύνετε με το μείγμα της φρυγανιάς.
Τοποθετήστε τις παναρισμένες κοτολέτες στο έτοιμο ταψί.
Ψήνετε τις κοτολέτες για 20 έως 25 λεπτά, ανάλογα με το πάχος, ή μέχρι η γαλοπούλα να μην είναι πλέον ροζ μέσα. Εάν έχετε αμφιβολίες, ελέγξτε τα με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για τα πουλερικά είναι 165 F.
Συμβουλή για να προχωρήσετε
Τα κοτόπουλα γαλοπούλας μπορούν να παναριστούν, να καταψυχθούν και να ψηθούν άλλη μέρα. Απλώς ψήστε τις κοτολέτες και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή κερωμένο χαρτί. Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη. Όταν οι παναρισμένες κοτολέτες παγώσουν στερεά, μεταφέρετέ τις σε μια σακούλα κατάψυξης ή τοποθετήστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο, χωρισμένο με φύλλα λαδόκολλας ή κερωμένο χαρτί. Για να ψήσετε τις κοτολέτες,Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες παναρισμένες κοτολέτες σε ένα ταψί και ψήστε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
Τρόποι να χρησιμοποιήσετε τα κοτόπουλα γαλοπούλας παρμεζάνα
Ακριβώς όπως με τις κοτολέτες πανέ, αυτές οι γαλοπούλες παρμεζάνας είναι αρκετά ευέλικτες.
- Κόψτε τις κοτολέτες και σερβίρετε σε σαλάτα Καίσαρα.
- Αρρυθμίστε τις ψημένες κοτολέτες σε ένα ταψί, προσθέστε σάλτσα μαρινάρας και τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Κάντε τις κοτολέτες γαλοπούλας με μια σαλάτα ρόκα και ντομάτα και περιχύστε με ελαιόλαδο ανακατεμένο με χυμό λεμονιού (παρόμοιο με το κοτόπουλο Milanese).
- Τοποθετήστε το ανάμεσα σε ένα τσουρέκι και ντύστε με μαγιονέζα, μαρούλι και ντομάτα για ένα υπέροχο σάντουιτς.
- Κόβουμε σε κομμάτια και τυλίγουμε σε ένα περιτύλιγμα γεμάτο με πέστο, σπανάκι και κατσικίσιο τυρί.
Συνιστάται:
Συνταγή Μπιφτέκια γαλοπούλας στο φούρνο με σκόρδο
Αυτά τα μπιφτέκια γαλοπούλας είναι εκπληκτικά ζουμερά και γευστικά. Τα μπιφτέκια γαλοπούλας συνδυάζονται με σκόρδο και μυρωδικά και ψήνονται στην τελειότητα
Συνταγή Κοτολέτες γαλοπούλας τηγανητές στο φούρνο με παρμεζάνα
Αυτές οι κοτολέτες γαλοπούλας τηγανίζονται στο φούρνο με τραγανή επικάλυψη panko και παρμεζάνα. Αυτή η συνταγή κάνει ένα εύκολο γεύμα για κάθε βράδυ της εβδομάδας
Συνταγή Ουγγρικά νουντλς στο φούρνο στο φούρνο (Rakott Teszta)
Αυτή η συνταγή για ουγγρικά νουντλς στο φούρνο στο φούρνο, γνωστή ως rakott teszta ή rakott metelt, είναι παρόμοια με το γλυκό εβραϊκό kugel
Συνταγή για τύμπανα κοτόπουλου παρμεζάνας στο φούρνο
Αυτά τα ψητά μπαστούνια κοτόπουλου είναι επικαλυμμένα με ψίχα ψωμιού και τυρί παρμεζάνα. Λίγος χυμός λεμονιού και ένα μείγμα καρυκευμάτων αρωματίζουν το κοτόπουλο
Συνταγή για σάντουιτς γαλοπούλας στο φούρνο
Τα σάντουιτς γαλοπούλας στο φούρνο είναι νόστιμα και αλμυρά, φτιαγμένα με κομμένο κρέας που περίσσεψε, άλειμμα κρεμμυδιού-μουστάρδας και ελβετικό τυρί