Εύκολη συνταγή για ψητό χοιρινό με 4 συστατικά

Πίνακας περιεχομένων:

Εύκολη συνταγή για ψητό χοιρινό με 4 συστατικά
Εύκολη συνταγή για ψητό χοιρινό με 4 συστατικά
Anonim

Αυτή η συνταγή για ψητό χοιρινό με τέσσερα συστατικά, νόστιμα καρυκευμένη, δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη. Αλατοπιπερώστε το ψητό και τρίψτε το με σκόρδο, βάλτε το στο φούρνο και μια ή δύο ώρες αργότερα, έχετε ένα υπέροχο δείπνο.

Αυτό το χοιρινό ψητό κόβεται σε φέτες και σερβίρεται με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά, όπως πουρέ ή ψητές πατάτες και πράσινα φασόλια ή το αγαπημένο συνοδευτικό λαχανικών της οικογένειάς σας. Ρίξτε μερικές πατάτες στο τηγάνι περίπου μία ώρα πριν τελειώσει το μαγείρεμα του χοιρινού για ευκολότερη προετοιμασία. Αυτό το ψητό είναι τέλειο για εκείνο το κυριακάτικο γεύμα ή το δείπνο του Σαββατοκύριακου.

Το χοιρινό φιλέτο θεωρείται το πιο γευστικό, ακόμη περισσότερο από το χοιρινό φιλέτο, καθώς είναι ένα μεγαλύτερο κομμάτι του φιλέτου. Ένα ψητό χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα θα διαρκέσει περίπου 20 με 25 λεπτά ανά κιλό. Ένα ψητό με κόκαλα (4 έως 5 λίβρες) θα διαρκέσει περισσότερο, περίπου 30 έως 40 λεπτά ανά κιλό. Ένα αξιόπιστο θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης θα πρέπει να καταγράφει τουλάχιστον 145 F - τον ελάχιστο ασφαλή χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με το USDA - όταν είναι έτοιμο το χοιρινό κρέας.

"Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για χοιρινό ψητό που είναι σχεδόν αλάνθαστη. Το ψήνω σε ένα κρεβάτι με καρότα, κρεμμύδια και φέτες πατάτας ριγμένες σε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για ένα ενσωματωμένο συνοδευτικό." -Ντανιέλ Σεντόνι

Image
Image

Υλικά

  • 1 (3 έως 5 λίβρες) ψητό χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα ή 1(4- έως 5 λίβρες) ψητό χοιρινό με κόκαλα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καρυκευμένο αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ρηχό ταψί με επένδυση από αλουμινόχαρτο ή ταψί 13 x 9 x 2 ιντσών.

Image
Image

Τοποθετήστε το ψητό χοιρινό φιλέτο στη σχάρα και τρίψτε όλες τις πλευρές του χοιρινού με τις κομμένες πλευρές των κομματιών του σκόρδου. Πασπαλίστε ομοιόμορφα όλες τις πλευρές του ψητού με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Image
Image

Ψήνετε το χοιρινό κρέας ακάλυπτο για περίπου 20 έως 25 λεπτά ανά κιλό ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του ψητού όταν χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης είναι τουλάχιστον 145 F.

Image
Image

Κάντε το ψητό χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 έως 15 λεπτά πριν το κόψετε.

Image
Image

Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με τις πλευρές της επιλογής μας. Απολαύστε.

Image
Image

Συμβουλές

  • Αντί για σχάρα, χρησιμοποιήστε φρέσκα λαχανικά για να μην στάξει το χοιρινό. Ρίξτε πολλά μισά καρότα, κρεμμύδια σε χοντρές φέτες και μπαστουνάκια σέλινου με μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και βάλτε τα στο ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το χοιρινό ψητό πάνω στα λαχανικά. Οι σφήνες πατάτας θα λειτουργούσαν επίσης.
  • Μια άλλη εναλλακτική λύση σε ένα ράφι: Τσαλακώστε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου βαρέως τύπου και τοποθετήστε το στον πάτο του ταψιού. Τοποθετήστε το ψητό στο τσαλακωμένο αλουμινόχαρτο.

Παραλλαγές συνταγής

  • Για περισσότερη γεύση σκόρδου: Αντί να τρίψετε το ψητό με το σκόρδογαρίφαλο, κόψτε σε λεπτές φέτες 2 με 3 γαρίφαλα και κόψτε μικρές σχισμές γύρω από το ψητό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Θάψτε μια φέτα σκόρδο σε κάθε μία.
  • Χρησιμοποιήστε καρυκεύματα Cajun ή Creole στη θέση του μείγματος καρυκευμένου αλατιού. Εάν το καρύκευμα δεν περιέχει αλάτι, πασπαλίστε και το χοιρινό με περίπου 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher. Ή χρησιμοποιήστε ένα ανάλατο μείγμα βοτάνων με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher.
  • Περίπου 1 ώρα πριν υπολογίσετε ότι το χοιρινό θα γίνει, ρίξτε 2 κιλά τριμμένες και τριμμένες πατάτες με κόκκινη φλούδα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο. Τοποθετήστε τις πατάτες γύρω από το ψητό χοιρινό φιλέτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το χοιρινό να φτάσει τουλάχιστον τους 145 F. Αφαιρέστε τις πατάτες σε ένα μπολ σερβιρίσματος και διατηρήστε τις ζεστές. Σκεπάστε το ψητό με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10 με 15 λεπτά.

Πώς να αποθηκεύσετε και να καταψύξετε ψητό χοιρινό

  • Το χοιρινό θα διατηρηθεί στο ψυγείο για τέσσερις ή πέντε ημέρες εάν είναι σε σφραγισμένο δοχείο ή καλά τυλιγμένο.
  • Μπορείτε επίσης να καταψύξετε χοιρινό για μεγαλύτερη αποθήκευση (2 μήνες). Τυλίξτε το καλά σε αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε σακούλες κατάψυξης που κλείνουν με φερμουάρ και αφαιρέστε όσο περισσότερο αέρα γίνεται.

Χρήσιμοι σύνδεσμοι

  • Τι να σερβίρετε με χοιρινό
  • Προγράμματα δείπνου: Ψητό χοιρινό
  • 22 Συνταγές για ζουμερό ψητό χοιρινό

Συνιστάται: