Σαλάτα με μπρόκολο μπέικον

Πίνακας περιεχομένων:

Σαλάτα με μπρόκολο μπέικον
Σαλάτα με μπρόκολο μπέικον
Anonim

Αν ψάχνετε για μια νεωτεριστική σαλάτα που μπορεί να συνοδεύσει όλα τα ψητά κρέατα, τα ψητά κοτόπουλα και τα σοταρισμένα θαλασσινά, η σαλάτα μας με μπρόκολο και μπέικον τα έχει όλα. Τραγανή, γλυκιά, πικάντικη και κρεμώδης, αυτή η σαλάτα συνδυάζει τα καλύτερα λαχανικά με ένα μεταξένιο ντρέσινγκ για να κάνει ένα υγιεινό και χορταστικό πιάτο που ταιριάζει καλά με οποιαδήποτε κύρια πρωτεΐνη σκοπεύετε να μαγειρέψετε. Οι μπουκίτσες μπρόκολου, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τραγανό μπέικον και τα κόκκινα σταφύλια είναι το μεγαλύτερο μέρος αυτής της νόστιμης σαλάτας. Μια σάλτσα μαγιονέζας και γιαουρτιού, με την τέλεια ποσότητα ξυδιού, επικαλύπτει τα λαχανικά και τα φρούτα, ενώ τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες προσθέτουν μια ακαταμάχητη τραγανή γεύση στο μείγμα. Αυτή η σαλάτα διαρκεί μόλις 20 λεπτά για να ετοιμαστεί, αλλά πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για καλύτερα αποτελέσματα, οπότε προγραμματίστε εκ των προτέρων και προετοιμαστείτε το πρωί για να την απολαύσετε στο μεσημεριανό γεύμα. Αυτή είναι μια υπέροχη και διαφορετική σαλάτα για να σερβίρετε σε μπάρμπεκιου και είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για σάντουιτς και τυλιχτά καθώς είναι κρύα και δροσιστικά. Το μπέικον προσθέτει πολύ γεύση, αλλά αν χρειαστεί μπορείτε να το σερβίρετε στο πλάι για να κάνετε τη σαλάτα μια χορτοφαγική επιλογή για φίλους και οικογένεια.

Το μπρόκολο είναι ένα υγιεινό και χορταστικό λαχανικό που πρέπει να έχετε στο χέρι και για αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κατεψυγμένο είτε φρέσκο. Τα κατεψυγμένα λαχανικά έχουν κακή απόδοση, αλλά στην πραγματικότητα, είναι κατεψυγμένα στο αποκορύφωμα της φρεσκάδας τους, τόσο συχνά είναι προτιμότερο να αγοράζετε κατεψυγμένα παρά παλιά φρέσκα προϊόντα. Εκτός,Τα κατεψυγμένα προϊόντα είναι επίσης φθηνότερα από τα φρέσκα προϊόντα και είναι πιο εύκολο να τα αποθηκεύσετε. Κρατώντας μερικά κατεψυγμένα βασικά προϊόντα στην κατάψυξή σας μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια νόστιμη συνταγή σε χρόνο μηδέν, χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση ή τη θρεπτική αξία. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο μπρόκολο, επιλέξτε κεφαλές μπρόκολου με πράσινο ή πράσινο-μωβ χρωματισμό που αισθάνεστε πολύ σφιχτό στην αφή.

Αν ψιλοκομμένη, αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να είναι μια εξαιρετική γέμιση για σάντουιτς και τυλιχτά, προσθέτοντας μερικές φέτες ζαμπόν ή καπνιστή γαλοπούλα για να απολαύσετε ένα γλυκό και αλμυρό μείγμα. Διατηρήστε τα υπολείμματα στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.

Υλικά

  • 2 (24 ουγγιές) σακούλες κατεψυγμένες μπουκίτσες μπρόκολου ή 4 ματσάκια φρέσκο μπρόκολο
  • 16 ουγγιές μπέικον, χοντρή κοπή
  • 1 κρεμμύδι, κόκκινο ή κίτρινο, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 φλιτζάνια κόκκινα σταφύλια
  • 1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι ή χρυσαφένιες σταφίδες
  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
  • 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Μαζέψτε τα υλικά.
  2. Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και πολλά παγάκια. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε κατεψυγμένα μπλουζάκια. Αφήνουμε να πάρει βράση και αφαιρούμε αμέσως και στραγγίζουμε το μπρόκολο.
  3. Βάζουμε τα μπουκέτα του μπρόκολου στο παγωμένο νερό να κρυώσουν, μετά τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσουν. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο μπρόκολο, κόψτε τα λουλούδια από το κύριο στέλεχος. Ξεπλύνετε καλά και μετά σιγοβράστε σε νερό για 3 με 5 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανήπροσφορά. Στραγγίστε καλά, χτυπήστε με παγωμένο νερό και στραγγίστε τα σε απορροφητικό χαρτί.
  4. Μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει πολύ τραγανό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και θρυμματίζουμε.
  5. Στραγγίξτε το λίπος του μπέικον από το τηγάνι, αλλά μην το σκουπίσετε. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
  6. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μαγειρεμένο μπρόκολο, το θρυμματισμένο μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  7. Προσθέστε τα σταφύλια και τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά.
  8. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Προσθέστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα με μπρόκολο και ανακατέψτε απαλά για να επικαλυφθεί. Σκεπάζετε και αφήνετε να κρυώσει για 3 έως 4 ώρες πριν το σερβίρετε.
  9. Απολαύστε!

Συνιστάται: