Συνταγή για ψωμί με μπανάνα

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για ψωμί με μπανάνα
Συνταγή για ψωμί με μπανάνα
Anonim

Αν έχετε τρεις ώριμες μπανάνες, μπορείτε να ψήσετε αυτό το εύκολο, νόστιμο καρβέλι μπανανόψωμο. Μην αφήσετε την απλή λίστα των συστατικών να σας ξεγελάσει - οι γεύσεις είναι καλά ισορροπημένες και το ψωμί είναι υπέροχα υγρό. Αν ψάχνετε για ένα βασικό, νόστιμο καρβέλι για τους φίλους σας, την οικογένειά σας ή μια προσφορά ψησίματος, μην ψάχνετε άλλο. Στην πραγματικότητα, μπορεί να θέλετε να φτιάξετε δύο ψωμιά και να παγώσετε το ένα για άλλη μια μέρα.

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μπανανόψωμο, συμπεριλαμβανομένων φραντζολών χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη. Αυτή η συνταγή είναι για ένα ψωμί με καρύδια μπανάνας με πεκάν, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή να παραλείψετε τελείως τους ξηρούς καρπούς. Ή σκεφτείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας για λίγη επιπλέον γλυκύτητα.

Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες συνταγές γρήγορων ψωμιών, τα ξηρά συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται στο υγρό μείγμα απαλά για την καλύτερη υφή. όπως και με τα muffins, η υπερβολική ανάμειξη του κουρκού μπορεί να γίνει πυκνή. Το ζύμωμα αρχίζει να δουλεύει μόλις ενωθούν τα μείγματα, γι' αυτό βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας είναι προθερμασμένος και το τηγάνι είναι έτοιμο πριν κάνετε το τελικό μείγμα.

Υλικά

  • 3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
  • 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 2 μεγάλα αυγά, καλά χτυπημένα
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι πεκάν ή καρύδια, ψιλοκομμένα

Βήματα που πρέπει να κάνετεΕίναι

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 9 x 5 x 3 ιντσών.

Image
Image

Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το βούτυρο και τα χτυπημένα αυγά. Χτυπάμε να ανακατευτούν καλά.

Image
Image

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Image
Image

Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά στο πρώτο μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Image
Image

Αδειάζετε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα και ψήνετε στην κεντρική σχάρα του προθερμασμένου φούρνου για 1 ώρα έως 1 ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια ξύλινη λαβή ή κέικ που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

Image
Image

Αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε. Απολαύστε!

Image
Image

Πώς διατηρείτε το ψωμί με μπανάνα υγρό;

Αφού ψηθεί, μπορείτε να διατηρήσετε το μπανανόψωμο σας υγρό αποθηκεύοντάς το σωστά. Αυτό σημαίνει να το διατηρείτε τυλιγμένο σε πλαστικό ή αλουμινόχαρτο. Εάν πιστεύετε ότι θα καταναλωθεί σε λίγες μέρες, μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ θα πρέπει να είναι αρκετή για να τη διατηρεί υγρή.

Οι συνταγές για ψωμί με μπανάνα είναι συνήθως προσαρμόσιμες και συγχωρητικές, και ο πειραματισμός με τον αριθμό των μπανανών που χρησιμοποιείτε μπορεί επίσης να επηρεάσει το επίπεδο υγρασίας. Εάν χρησιμοποιείτε τρεις μικρές μπανάνες σε τακτική βάση, το ψωμί μπορεί να είναι λίγο πιο στεγνό από ό,τι αν χρησιμοποιούσατε τρεις έως τέσσερις μέτριες προς μεγάλες.

Αν βρίσκετε ότι το ψωμί σας ψήνεται καλά αλλά συχνά βγαίνει πολύ στεγνό, ο φούρνος σας μπορεί να είναι λίγο ζεστός. Κρατώντας ένα θερμόμετρο στοο φούρνος είναι συχνά χρήσιμος. Μπορεί επίσης να βρείτε χρήσιμο να πειραματιστείτε με τη θερμοκρασία και το χρονοδιάγραμμα. θα μπορούσατε πάντα να το ψήσετε στους 325 F και να το αφήσετε για επιπλέον 10 έως 15 λεπτά περίπου.

Παραλλαγές συνταγής

  • Εκτός από (ή για να αντικαταστήσετε) τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι μίνι ή κανονικά ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας στο κουρκούτι.
  • Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σταφίδες, χουρμάδες ή άλλα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα (τα κράνμπερι ή τα βερίκοκα είναι καλά).
  • Αρυκεύστε το με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα ή τζίντζερ και λίγο αλεσμένο μοσχοκάρυδο ή τριμμένο γαρύφαλλο.

Πώς να αποθηκεύσετε το μπανανόψωμο

Το ψωμί μπανάνας διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες πριν αρχίσει να στεγνώνει. Όταν γίνει, είναι υπέροχο φρυγανισμένο με λίγο βούτυρο ή λίγο μέλι. Εναλλακτικά, μπορείτε να καταψύξετε το καρβέλι σας τυλίγοντάς το σε χαρτί κερί ή αλουμινόχαρτο και βάζοντάς το σε σακούλα που κλείνει με φερμουάρ στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Για να ξεπαγώσετε, μπορείτε είτε να το αφήσετε να ξεπαγώσει στο ψυγείο είτε να το βάλετε σε φούρνο 300 F, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, για περίπου 30 με 40 λεπτά για να το ξαναζεστάνετε.

Συνιστάται: