Συνταγή αλμυρής βρώμης

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή αλμυρής βρώμης
Συνταγή αλμυρής βρώμης
Anonim

Το πλιγούρι βρώμης δεν είναι απλά υπέροχο με κανέλα και σταφίδες ή σιρόπι σφενδάμου και μήλα - μπορεί επίσης να είναι μια πραγματικά νόστιμη βάση για ένα χορταστικό, αλμυρό πρωινό. Με την προσθήκη στοιχείων ενός κλασικού πρωινού, αυτό το μπολ θα σας κρατήσει χορτάτους όλο το πρωί, χάρη στην πρωτεΐνη από τα τηγανητά αυγά και τις φυτικές ίνες από τη βρώμη. Το μπέικον, το κρεμμύδι και το τυρί τσένταρ συνθέτουν ένα αλμυρό, τυρένιο, γευστικό πιάτο που προσαρμόζεται επίσης. Η βρώμη είναι τόσο ευέλικτη: Δοκιμάστε τη με άλλα λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά, ελαιόλαδο ή ακόμα και λίγο ζεστή σάλτσα για να κάνετε αυτή τη συνταγή δική σας. Είναι ιδανικό για όταν δεν θέλετε ένα γλυκό πρωινό και θέλετε να συμπεριλάβετε αυτό το υγιεινό για την καρδιά δημητριακό. (Θα μπορούσατε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή ακόμη και για δείπνο.)

Υλικά

  • 3 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, ασπράδια και πράσινα μέρη χωρισμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ή περισσότερο για γεύση
  • 3/4 φλιτζάνι βρώμη γρήγορης ψησίματος
  • 1 μεγάλο αυγό
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί τσένταρ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Sriracha, προαιρετικό

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Σοτάρουμε το μπέικον κομμένο σε κύβους σε ένα μικρό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και τοποθετούμεσε πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει. αφήνουμε τη λαδόκολλα στο ταψί και αφήνουμε στην άκρη.

Image
Image

Βάζουμε το νερό να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με τα ασπράδια του κρεμμυδιού, το βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Image
Image

Ανακατεύουμε τη βρώμη που ψήνεται γρήγορα και μαγειρεύουμε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Image
Image

Όσο ψήνεται η βρώμη, τοποθετήστε το τηγάνι με τη λαδόκολλα για μπέικον σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το αυγό και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να δέσει τα ασπράδια και ο κρόκος να είναι ακόμα ρευστός, αλείφοντας με το καυτό γράσο μπέικον για να σταθεροποιηθεί ελαφρώς η κορυφή του αυγού. Αφήνουμε το αυγό στο τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη. (Το αυγό θα συνεχίσει να ψήνεται.)

Image
Image

Ζεσταίνουμε την παχύρρευστη κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 40 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ζεσταθεί. Ρίξτε με κουτάλι το ζεστό πλιγούρι στο μπολ σερβιρίσματος και ρίξτε τη ζεστή κρέμα από πάνω.

Image
Image

Κάντε το πλιγούρι βρώμης με το τριμμένο τυρί τσένταρ και μετά το αυγό, τις μπουκίτσες μπέικον και τα χόρτα κρεμμυδιού.

Image
Image
  • Σερβίρετε αμέσως με περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα ψιλόβροχο καυτερή σάλτσα Sriracha αν θέλετε.
  • Συμβουλές

    • Το αυγό θα συνεχίσει να ψήνεται καθώς κάθεται στο καυτό τηγάνι μακριά από τη φωτιά, γι' αυτό φροντίστε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά λίγο πριν φτάσει στο επιθυμητό ψήσιμο.
    • Αν δεν έχετε βρώμη γρήγορου ψησίματος, μπορείτε πάντα να επεξεργάζεστε ελαφρά την κανονική παλιομοδίτικη βρώμη για να τη σπάσετε λίγο. Αυτό θα τα βοηθήσει να μαγειρέψουν πιο γρήγορα.

    Προειδοποίηση ωμού αυγού

    Η κατανάλωση ωμών και ελαφρά μαγειρεμένων αυγών ενέχει κίνδυνο τροφιμογενούς ασθένειας.

    Παραλλαγές συνταγής

    • Σούπερ χόρτα με κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί: Σοτάρετε μια χούφτα μαγειρεμένο σπανάκι και λάχανο με λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και ελαιόλαδο. Καραμελώστε μερικά κρεμμύδια με λίγο βούτυρο. Ανακατεύουμε το σπανάκι στο πλιγούρι και προσθέτουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και το τηγανητό αυγό.
    • Πικάντικο chorizo, κόλιαντρο και αβοκάντο: Ροδίστε λίγο chorizo και προσθέστε από πάνω το βρώμη με το μαγειρεμένο chorizo, το τηγανητό αυγό, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και το αβοκάντο σε φέτες. Στύψτε λίγο λάιμ για φωτεινότητα.
    • Τηγανιτά μανιτάρια με σκόρδο και παρμεζάνα: Κόψτε δύο μανιτάρια κρέμινι (ή οποιοδήποτε μανιτάρι της επιλογής σας) και στη συνέχεια ροδίστε με λίγο ελαιόλαδο μαζί με λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο. Τα καραμελώστε και προσθέστε τα στο πλιγούρι σας μαζί με ένα τηγανητό αυγό, κρεμμύδι κρεμμύδι και ένα πασπάλισμα με τυρί παρμεζάνα.

    Συνιστάται: