Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Το πλιγούρι βρώμης δεν είναι απλά υπέροχο με κανέλα και σταφίδες ή σιρόπι σφενδάμου και μήλα - μπορεί επίσης να είναι μια πραγματικά νόστιμη βάση για ένα χορταστικό, αλμυρό πρωινό. Με την προσθήκη στοιχείων ενός κλασικού πρωινού, αυτό το μπολ θα σας κρατήσει χορτάτους όλο το πρωί, χάρη στην πρωτεΐνη από τα τηγανητά αυγά και τις φυτικές ίνες από τη βρώμη. Το μπέικον, το κρεμμύδι και το τυρί τσένταρ συνθέτουν ένα αλμυρό, τυρένιο, γευστικό πιάτο που προσαρμόζεται επίσης. Η βρώμη είναι τόσο ευέλικτη: Δοκιμάστε τη με άλλα λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά, ελαιόλαδο ή ακόμα και λίγο ζεστή σάλτσα για να κάνετε αυτή τη συνταγή δική σας. Είναι ιδανικό για όταν δεν θέλετε ένα γλυκό πρωινό και θέλετε να συμπεριλάβετε αυτό το υγιεινό για την καρδιά δημητριακό. (Θα μπορούσατε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή ακόμη και για δείπνο.)
Υλικά
- 3 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε κύβους
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, ασπράδια και πράσινα μέρη χωρισμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ή περισσότερο για γεύση
- 3/4 φλιτζάνι βρώμη γρήγορης ψησίματος
- 1 μεγάλο αυγό
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί τσένταρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού Sriracha, προαιρετικό
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Σοτάρουμε το μπέικον κομμένο σε κύβους σε ένα μικρό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και τοποθετούμεσε πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει. αφήνουμε τη λαδόκολλα στο ταψί και αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε το νερό να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με τα ασπράδια του κρεμμυδιού, το βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Ανακατεύουμε τη βρώμη που ψήνεται γρήγορα και μαγειρεύουμε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Όσο ψήνεται η βρώμη, τοποθετήστε το τηγάνι με τη λαδόκολλα για μπέικον σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το αυγό και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να δέσει τα ασπράδια και ο κρόκος να είναι ακόμα ρευστός, αλείφοντας με το καυτό γράσο μπέικον για να σταθεροποιηθεί ελαφρώς η κορυφή του αυγού. Αφήνουμε το αυγό στο τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη. (Το αυγό θα συνεχίσει να ψήνεται.)
Ζεσταίνουμε την παχύρρευστη κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 40 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ζεσταθεί. Ρίξτε με κουτάλι το ζεστό πλιγούρι στο μπολ σερβιρίσματος και ρίξτε τη ζεστή κρέμα από πάνω.
Κάντε το πλιγούρι βρώμης με το τριμμένο τυρί τσένταρ και μετά το αυγό, τις μπουκίτσες μπέικον και τα χόρτα κρεμμυδιού.
Συμβουλές
- Το αυγό θα συνεχίσει να ψήνεται καθώς κάθεται στο καυτό τηγάνι μακριά από τη φωτιά, γι' αυτό φροντίστε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά λίγο πριν φτάσει στο επιθυμητό ψήσιμο.
- Αν δεν έχετε βρώμη γρήγορου ψησίματος, μπορείτε πάντα να επεξεργάζεστε ελαφρά την κανονική παλιομοδίτικη βρώμη για να τη σπάσετε λίγο. Αυτό θα τα βοηθήσει να μαγειρέψουν πιο γρήγορα.
Προειδοποίηση ωμού αυγού
Η κατανάλωση ωμών και ελαφρά μαγειρεμένων αυγών ενέχει κίνδυνο τροφιμογενούς ασθένειας.
Παραλλαγές συνταγής
- Σούπερ χόρτα με κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί: Σοτάρετε μια χούφτα μαγειρεμένο σπανάκι και λάχανο με λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και ελαιόλαδο. Καραμελώστε μερικά κρεμμύδια με λίγο βούτυρο. Ανακατεύουμε το σπανάκι στο πλιγούρι και προσθέτουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και το τηγανητό αυγό.
- Πικάντικο chorizo, κόλιαντρο και αβοκάντο: Ροδίστε λίγο chorizo και προσθέστε από πάνω το βρώμη με το μαγειρεμένο chorizo, το τηγανητό αυγό, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και το αβοκάντο σε φέτες. Στύψτε λίγο λάιμ για φωτεινότητα.
- Τηγανιτά μανιτάρια με σκόρδο και παρμεζάνα: Κόψτε δύο μανιτάρια κρέμινι (ή οποιοδήποτε μανιτάρι της επιλογής σας) και στη συνέχεια ροδίστε με λίγο ελαιόλαδο μαζί με λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο. Τα καραμελώστε και προσθέστε τα στο πλιγούρι σας μαζί με ένα τηγανητό αυγό, κρεμμύδι κρεμμύδι και ένα πασπάλισμα με τυρί παρμεζάνα.
Συνιστάται:
Εύκολη συνταγή βρώμης στο φούρνο
Το ψημένο πλιγούρι βρώμης είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ένα πλήρες πρωινό σε ένα ταψί! Προσθέστε τα αγαπημένα σας μείγματα στο απλό μείγμα πλιγούρι βρώμης
Συνταγή αλμυρής Dosa (τηγανίτες Νότιας Ινδίας)
Τα Dosas είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν αμέτρητα εστιατόρια Udipi στην Ινδία και στο εξωτερικό και κανένα από αυτά δεν αφήνει έξω αυτό το εμβληματικό φαγητό από το μενού του
Συνταγή αλμυρής γαλοπούλας με άλμη
Αυτή η άλμη γαλοπούλας παίρνει ένα μέρος του αλατιού της από ζωμό λαχανικών. Ο συνδυασμός μπαχαρικών και βοτάνων θα δώσει στη γαλοπούλα σας μια πλούσια γεύση
Συνταγή αλμυρής κρούστας χωρίς γλουτένη
Αυτή η βουτυράτη, τρυφερή, αλμυρή συνταγή κρούστας χωρίς γλουτένη είναι προσαρμοσμένη σε μαγείρεμα χωρίς γλουτένη. Είναι ιδανικό για τάρτες και κις
Συνταγή μαρινάδας με ένεση αλμυρής γαλοπούλας
Αυτή είναι μια γευστική ενέσιμη μαρινάδα για γαλοπούλα. Θυμηθείτε να το απλώσετε ομοιόμορφα για να μην καταλήξετε με τσέπες του διαλύματος στο κρέας