Μάφιν κολοκύθας με βρώμη

Πίνακας περιεχομένων:

Μάφιν κολοκύθας με βρώμη
Μάφιν κολοκύθας με βρώμη
Anonim

Αυτά τα muffins κολοκύθας με πλιγούρι βρώμης (με την ευγενική προσφορά του Wheat Foods Council) θα ήταν ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ για ειδικές περιστάσεις το φθινόπωρο. Η προσθήκη ηλιόσπορων σημαίνει ότι υπάρχει λίγη πρωτεΐνη σε αυτά τα μάφιν, καθιστώντας τα τέλεια για χορτοφάγους. Δοκιμάστε τα με γάλα σόγιας και ένα υποκατάστατο αυγού για μια έκδοση με μειωμένα λιπαρά και vegan.

Υλικά

Για τα Muffins:

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, σφιχτά συσκευασμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 3/4 φλιτζάνι πουρέ από κονσέρβα κολοκύθας
  • 1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο
  • 1/4 φλιτζάνι γάλα
  • 1/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο
  • 1 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη
  • 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένοι ηλιόσποροι

Για το κάλυμμα:

  • 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη, λιωμένη
  • 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, σφιχτά συσκευασμένη
  • 3 κουταλιές της σούπας ηλιόσποροι
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.

Image
Image

Ετοιμάστε ένα ταψί για 12 μάφιν με επένδυση.

Image
Image

Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε καλά.

Image
Image

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τον πουρέ κολοκύθας, το αυγό, το γάλα καιλάδι.

Image
Image

Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθούν όλα.

Image
Image

Ανακατεύουμε τη βρώμη και τους ηλιόσπορους.

Image
Image

Γεμίστε τις κούπες για μάφιν κατά τα 3/4 με ζύμη.

Image
Image

Μπορείτε να προσθέσετε μια προαιρετική γλυκιά επικάλυψη σε αυτά τα muffins κολοκύθας. Για να προετοιμάσετε την επικάλυψη, ανακατέψτε τα υλικά της επικάλυψης μέχρι να γίνουν εύθρυπτα. Πασπαλίστε πάνω από τα μάφιν πριν τα ψήσετε.

Image
Image

Ψήνουμε 18 έως 20 λεπτά.

Image
Image

Σερβίρετε και απολαύστε!

Συνιστάται: