Τάκο με πρωινό Chorizo και Avocado

Πίνακας περιεχομένων:

Τάκο με πρωινό Chorizo και Avocado
Τάκο με πρωινό Chorizo και Avocado
Anonim

Tacos για πρωινό; Στοιχηματίζετε!

Είτε σας έχει απομείνει chorizo από ένα προηγούμενο γεύμα, είτε απλά αναζητάτε έναν πιο πλούσιο τρόπο να κάνετε τζαζ την πρωινή σας ρουτίνα, δεν μπορούμε να σκεφτούμε καλύτερο τρόπο για να ξεκινήσετε τη μέρα σας από το να πάρετε αυτό το κλασικό Tex -Μεξικό γεύμα από το δείπνο έως το πρωινό με καύσιμα. Είναι τόσο απλό όσο η προσθήκη αυγών.

Ιδανικό για μια γιορτή Cinco de Mayo ή ένα διασκεδαστικό brunch το Σαββατοκύριακο, μπορείτε να μεταμορφώσετε το απλό πρωινό με ομελέτα με μερικά απλά και βασικά υλικά, όπως αβοκάντο, κρεμμύδια, ντομάτες και τυρί. Απολαύστε διασκεδαστικές προσθήκες, όπως τάτερ, κρέμα γάλακτος, φασόλια, σάλτσα, καυτερή σάλτσα, μπέικον και σχοινόπρασο και αφήστε τα παιδιά σας να αφοσιωθούν δημιουργώντας ένα μπαρ taco που φτιάξτε το δικό σας.

Αν είστε χορτοφάγοι, μπορείτε να αφήσετε έξω το chorizo (και το μπέικον).

Υλικά

  • 4 τορτίγιες από αλεύρι
  • 1/4 λίβρα ωμό ή αποξηραμένο λουκάνικο chorizo
  • 9 κατεψυγμένα φαγητά, αποψυγμένα
  • 4 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
  • 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τάκο και καρυκευμένο τυρί νάτσο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος
  • 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μικρή ντομάτα, κομμένη σε κύβους
  • 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι σάλσα
  • Αλάτι, για γεύση
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Μαζέψτε τα υλικά.
  2. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες με αλεύρι στο φούρνο μικροκυμάτων ήγρήγορα πάνω σε ανοιχτή φλόγα. Αν θέλετε το κάρβουνο, τοποθετήστε το σε ανοιχτή φωτιά για 5 έως 7 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το με μεταλλική λαβίδα και απανθρακώστε για άλλα 5 έως 7 δευτερόλεπτα.
  3. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το chorizo, σπάζοντας το καθώς ψήνεται. Αν το chorizo είναι στεγνό, κόψτε το πρώτα σε κύβους και μετά προσθέστε το στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει λίγο το λίπος και το chorizo να γίνει τραγανό.
  4. Βγάζουμε το chorizo από το τηγάνι αφήνοντας πίσω τη λαδόκολλα.
  5. Προσθέστε τα αποψυγμένα tater tots στο γράσο chorizo και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Βγάζουμε τα τάρταρα από το τηγάνι και τα προσθέτουμε στο chorizo. Κρατήστε το μείγμα chorizo και πατάτας ζεστό σε φούρνο 200 F ενώ μαγειρεύετε τα αυγά.
  6. Χρησιμοποιώντας το ίδιο τηγάνι, χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Ρίξτε μέσα τα χτυπημένα αυγά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ψηθούν τελείως. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να χωρίσετε τα αυγά σε τέσσερις μερίδες. Όσο τα αυγά είναι ακόμα στο τηγάνι, χαμηλώστε ακόμα περισσότερο τη φωτιά και βάλτε τυρί σε κάθε μερίδα.
  7. Πασπαλίζουμε το τσένταρ πάνω από κάθε μερίδα αυγού και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε το να ψηθεί για 1 με 2 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  8. Γεμίστε κάθε τορτίγια με ένα μέρος από τα αυγά. Μοιράζουμε το μείγμα πατάτας και chorizo ανάμεσα στις τέσσερις τορτίγιες. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τον κόλιανδρο, τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, τις ντομάτες και τα αβοκάντο πάνω από κάθε τάκο. Στη συνέχεια περιχύστε τη σάλτσα πάνω από κάθε τάκο και σερβίρετε αμέσως.

Συνιστάται: