Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Γνωρίζουμε ότι το κουνουπίδι μπορεί να μετατραπεί σε κρούστα πίτσας, νιόκι, ακόμα και σε «μπριζόλες», οπότε γιατί να μην το κάνουμε τορτίγια; Εάν προσπαθείτε να φάτε κετό και σας αρέσουν τα tacos, τότε χρειάζεστε αυτές τις τορτίγιες κουνουπιδιού στη ζωή σας! Μαλακά και εύκαμπτα, είναι ιδανικά για όλες τις αγαπημένες σας επισκευές taco. Γίνονται γρήγορα και εύκολα και δεν θα χάσετε ούτε λίγο τις κανονικές τορτίγιες σας.
Φτιάξτε τα έγκαιρα και φυλάξτε τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Στη συνέχεια, τα ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι γρήγορα πριν προσθέσουμε γέμιση.
Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική τάκο τορτίγια είτε κόβετε γλουτένη είτε καλαμπόκι. Γεμίστε τα με καρυκευμένο κιμά, al pastor, fajitas κοτόπουλου ή γαρίδες chimichurri. Οι δυνατότητες και οι γεύσεις είναι ατελείωτες.
Υλικά
- 4 φλιτζάνια μπουμπούκια κουνουπιδιού, άψητα
- 1 3/4 φλιτζάνια τυρί τσένταρ, τριμμένο
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας ταπιόκα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Τοποθετήστε τις μπουκίτσες κουνουπιδιού στον επεξεργαστή τροφίμων σας και χτυπήστε μέχρι το κουνουπίδι να έχει το μέγεθος του ρυζιού. Μπορείτε να το κάνετε σε παρτίδες για κοπήδεν ασχολούμαι με μεγάλα κομμάτια.
Προσθέστε το τριμμένο τυρί, το αυγό, το ασπράδι αυγού, την ταπιόκα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν.
Κόψε 1/4 φλιτζάνι από το μείγμα του κουνουπιδιού σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
Επαναλάβετε μέχρι να έχετε περίπου 5 ανάχωμα σε απόσταση τουλάχιστον 2 ιντσών μεταξύ τους. Επαναλάβετε σε άλλο ταψί.
Τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι λαδόκολλας πάνω από τις μπάλες κουνουπιδιού και πιέστε προς τα κάτω με ένα άλλο φύλλο ψησίματος του ίδιου μεγέθους μέχρι να δημιουργήσετε έναν λεπτό κύκλο (πάχους περίπου 1/4 ίντσας).
Αφαιρέστε σιγά σιγά το λαδόκολλα. Αν κολλάει στην περγαμηνή, απλώς ξαναπλάστε το λίγο με τα χέρια σας.
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να σφίξει.
Γυρίστε την τορτίγια αν θέλετε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά από την άλλη πλευρά.
Βγάζετε τις τορτίγιες από το φούρνο, τις αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς και τις σερβίρετε με τις αγαπημένες σας γεμίσεις taco.
Συμβουλές
- Η ταπιόκα βοηθά να διατηρείται η τορτίγια εύκαμπτη. Εάν παραλείψετε αυτό το συστατικό, θα εξακολουθούν να λειτουργούν, αλλά οι τορτίγιες μπορεί να είναι ελαφρώς πιο σκληρές και μπορεί να αντιμετωπίσετε προβλήματα όταν πάτε να τις διπλώσετε.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ταπιόκα με λίγο αλεύρι μανιόκας. Και τα δύο προϊόντα είναι φτιαγμένα από μανιόκα και είναι φυσικά παχυντικά φιλικά προς το Κέτο και το Παλαιό.
- Αν κάνετε την τορτίγια πολύ αραιή θα γίνεισπάστε αφού ψηθεί. Είναι σημαντικό να το διατηρήσετε μεταξύ 1/4- και 1/8-ίντσας πάχος. Φροντίστε να μετρήσετε προσεκτικά τα συστατικά.
Συνιστάται:
Σπιτική συνταγή για τορτίγιες καλαμποκιού
Μόλις τις δοκιμάσετε, θα δείτε γιατί αξίζει να φτιάξετε τις δικές σας σπιτικές τορτίγιες καλαμποκιού. Χρειάζεται λίγη εξάσκηση, αλλά η διαφορά αξίζει τον κόπο
Πώς να φτιάξετε τορτίγιες καλαμποκιού (Masa Harina)
Φτιάξτε τις δικές σας νόστιμες τορτίγιες καλαμποκιού με μαλακό κέλυφος για τάκος ή σνακ με αυτή την εύκολη συνταγή με αλεύρι μασάζ
Πώς να φτιάξετε τορτίγιες από αλεύρι
Μάθετε πώς να φτιάχνετε φρέσκες σπιτικές τορτίγιες με αλεύρι για τις αγαπημένες σας συνταγές τάκο και μπουρίτο με αυτό το εύκολο, βήμα προς βήμα μάθημα
Pupusas: Συνταγή για τορτίγιες με γεμιστό καλαμπόκι
Οι Pupusas είναι μια απόλαυση στο Ελ Σαλβαδόρ, που αποτελείται από χοντρές τορτίγιες καλαμποκιού γεμιστές με τυρί, φασόλια ή/και χοιρινό κρέας. Γίνονται εύκολα στο σπίτι
Φτιάξτε τις δικές σας τορτίγιες καλαμποκιού
Αυτές οι εύκολες τορτίγιες καλαμποκιού φτιάχνονται με νερό και αλεύρι, που είναι λίγο πολύ η πιο εύκολη συνταγή που υπάρχει. Χρησιμοποιήστε πλάστη ή πρέσα τορτίγιας από χυτοσίδηρο