Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Το τζιν φιζ είναι ένα κλασικό ανάμεικτο ποτό που μοιάζει πολύ με ουίσκι. Η κύρια διαφορά είναι στο βασικό πνεύμα. Υπάρχει μια σειρά από άλλα κοκτέιλ "φίζ" για να απολαύσετε? όλα είναι πολύ αναζωογονητικά, αναμειγνύονται εύκολα και μπορούν να αποκτήσουν διαφορετική προσωπικότητα ανάλογα με τις προσαρμογές που κάνετε.
Σχεδόν πανομοιότυπο με το δημοφιλές Tom Collins, το τζιν φιζ έχει μια πολύ ελαφριά, ξινή γεύση εσπεριδοειδών που επιτρέπει στο τζιν να λάμπει ενάντια στη λάμψη της σόδας. Τα δύο μπαλάκια τζιν μοιράζονται όλα τα συστατικά, αν και το Collins χρησιμοποιεί λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού και το λάιμ είναι μια δημοφιλής επιλογή στο αφρό.
Το ασπράδι του αυγού είναι επίσης μια βασική διαφορά. Ένα αυθεντικό τζιν φιζ (μερικές φορές αποκαλείται ασημένιο φιζ) θα πρέπει να το περιλαμβάνει, αλλά πολλοί πότες σήμερα επιλέγουν να το αφήσουν έξω. Η χρήση του ασπράδιου αυγού έχει μεγάλη επίδραση στο αφρό, παρέχοντας μια λαχταριστή αίσθηση στο στόμα και αφρώδη κορυφή που κάνει ένα απολαυστικό ρόφημα.
"Το τζιν φιζ είναι στενός ξάδερφος του Τομ Κόλινς. Παραδοσιακά, το τζιν δεν είχε πάγο και έβγαινε σε μικρότερο ποτήρι. Η βασική προσθήκη ενός ασπράδιου αυγού σε ένα τζιν φιζ δημιουργεί μια διάκριση. συνιστώ ανεπιφύλακτα το ασπράδι του αυγού, δίνει στο κοκτέιλ μια ελαφριά αιθέρια ποιότητα. Απλώς ανακινήστε πολύ δυνατά!" -Tom Macy
Υλικά
- 2 ουγγιές τζιν
- 3/4 ουγγιάφρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού ή λάιμ
- 3/4 ουγγιά απλό σιρόπι, αναλογία 1:1
- 1 μικρό ή μέτριο ασπράδι αυγού, προαιρετικό
- 2 ουγγιές σόδα νερού ή για γεύση
- Φλούδα λεμονιού, για γαρνίρισμα
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Ρίξτε το τζιν, το χυμό λεμονιού ή λάιμ, το απλό σιρόπι και το ασπράδι αυγού (αν χρησιμοποιείτε) σε ένα σέικερ για κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
Ανακινήστε δυνατά, περίπου 15 δευτερόλεπτα εάν χρησιμοποιείτε το ασπράδι, για να βεβαιωθείτε ότι έχει αναμειχθεί καλά με τα άλλα συστατικά. Για ένα εξαιρετικά αφρώδες ρόφημα, πετάξτε τον πάγο και ανακινήστε στεγνό για λίγα δευτερόλεπτα.
Σουρώνουμε σε ένα παγωμένο ποτήρι highball πάνω από φρέσκα παγάκια.
Πασπαλίστε με σόδα και γαρνίρετε με φλούδα λεμονιού ή λάιμ. Σερβίρετε και απολαύστε.
Προειδοποίηση ωμού αυγού
Η κατανάλωση ωμών και ελαφρά μαγειρεμένων αυγών ενέχει κίνδυνο τροφιμογενούς ασθένειας.
Συμβουλές
- Το τζιν φιζ είναι ένα εξαιρετικό ανάμεικτο ποτό όταν εξερευνάτε επωνυμίες τζιν και θα είναι ελαφρώς διαφορετικό με κάθε ένα που ρίχνετε. Δεν χρειάζεται να είναι στο επάνω ράφι ή κάποιο συγκεκριμένο στυλ. Το genever είναι μια κλασική επιλογή.
- Η επιλογή μεταξύ λεμονιού και χυμού λάιμ είναι προσωπική. Δοκιμάστε λεμόνι με πιο γλυκά τζιν ή αυτά με πιο ανοιχτόχρωμο προφίλ αρκεύθου. Το λάιμ είναι μια καλή επιλογή με πιο στεγνές επιλογές, όπως ένα κλασικό ξηρό τζιν Λονδίνου.
- Εάν συμπεριλάβετε το αυγό, κάντε τη "δοκιμή βυθίσματος ή επίπλευσης" για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Όταν τοποθετηθούν σε ένα ποτήρι νερό, τα φρέσκα αυγά θα βυθιστούν στον πάτο.
Παραλλαγές συνταγής
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο τζιν, και συχνά είναι τόσο απλό όσο η αλλαγή ενός μόνο συστατικού.
- Αντικαταστήστε το απλό σιρόπι με 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού λεπτή ζάχαρη και ανακινήστε καλά.
- Ένα φρέσκο ξινό μείγμα μπορεί να αντικαταστήσει τον χυμό εσπεριδοειδών και το απλό σιρόπι. Ρίξτε περίπου 1 ουγγιά και, στη συνέχεια, προσαρμόστε τη γεύση στον επόμενο γύρο.
- Το royal fizz χρησιμοποιεί ένα ολόκληρο αυγό και όχι μόνο το ασπράδι. Αυτό θα δώσει στο ποτό σας μια αφρώδη κορυφή καθώς και μια ελαφρώς πιο ζουμερή γεύση.
- Για χρυσαφένιο αφρό, αλλάξτε από ασπράδι αυγού σε κρόκο αυγού. Θα χάσετε τον αφρό, αλλά θα πιείτε ένα ποτό με λίγη περισσότερη γεύση αυγού.
- Για να αφρίσει ένα διαμάντι, χρησιμοποιήστε αφρώδες κρασί αντί για σόδα στην αρχική συνταγή για τζιν.
- Αν προσθέσετε λίγη πράσινη κρέμα στο τζιν, θα έχετε ένα πράσινο αφρό.
- Παραλείψτε τη σόδα και θα έχετε ένα τζιν ξινό.
Πόσο δυνατό είναι ένα τζιν;
Όπως τα περισσότερα ψηλά μικτά ποτά, το τζιν φιζ είναι ένα σχετικά ελαφρύ κοκτέιλ. Όταν φτιάχνεται με τζιν 80, η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ θα πρέπει να είναι της τάξης του 13 τοις εκατό ABV (26 proof), κάτι που ισοδυναμεί με ένα ποτήρι κρασί.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός Gin Fizz και ενός Tom Collins;
Το τζιν φιζ και το Tom Collins περιέχουν τα ίδια βασικά συστατικά: τζιν, χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι ή κρυσταλλική ζάχαρη και σόδα. Το gin fizz ανακινείται για ένα ανθρακούχο ποτό και μερικές φορές περιλαμβάνει ένα ασπράδι αυγού για περισσότερο αφρό. Το Tom Collins ανακατεύεται και τείνει να είναι ένα πιο ψηλό ποτό.
Συνιστάται:
Κλασική συνταγή για κοκτέιλ Mai Tai
Το mai tai είναι ένα υπέροχο τροπικό κοκτέιλ με ρούμι γεμάτο με εκπληκτική γεύση. Ανακατέψτε την αρχική συνταγή ή μια νεότερη έκδοση για να ξεκινήσετε το καλοκαιρινό σας πάρτι
Κλασική συνταγή για κοκτέιλ Corpse Reviver Νο. 2
Το πτώμα αναβιωτή αρ. Το 2 είναι ένα φανταστικό κοκτέιλ τζιν. Με μια νότα από αψέντι και την επιλογή σας Lillet Blanc ή Cocchi Americano, δοκιμάστε γιατί το λατρεύουν οι άνθρωποι
Κλασική συνταγή για κοκτέιλ Bronx Gin Martini
Ένα κλασικό τζιν μαρτίνι, το κοκτέιλ Bronx είναι μια ευχάριστη κατανάλωση. Η συνταγή είναι εύκολη, με τζιν, ξηρό και γλυκό βερμούτ και χυμό πορτοκαλιού
Συνταγή κοκτέιλ Sloe Gin Fizz
Το Sloe gin είναι ένα γλυκό λικέρ αρωματισμένο με μούρα sloe. Μάθετε γιατί κερδίζει ξανά δημοτικότητα και ανακατέψτε το δροσιστικό ψυγείο φρούτων γνωστό ως sloe gin fizz
Συνταγή Imperial Fizz ή Whisky Fizz Cocktail
Μάθετε πώς να κάνετε το αυτοκρατορικό (ή ουίσκι) αφρώδη, ένα απλό ανάμεικτο ποτό highball που μετατρέπει το αγαπημένο σας ουίσκι σε ένα ψηλό, αφρώδες ποτό