Η γαλλική συνταγή Martini

Πίνακας περιεχομένων:

Η γαλλική συνταγή Martini
Η γαλλική συνταγή Martini
Anonim

Το απλό γαλλικό μαρτίνι τριών συστατικών έχει τη γεύση γλυκών σμέουρων και τάρτου ανανά σε φόντο βότκας. Το σύγχρονο γαλλικό μαρτίνι δημιουργήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και αποδίδεται στα μπαρ της Νέας Υόρκης που ανήκουν στον εστιάτορα Keith McNally. Στα μέσα της δεκαετίας του '90, εμφανίστηκε στα μενού του μαρτίνι παγκοσμίως και είχε γίνει ένα απαραίτητο κοκτέιλ στη σύγχρονη τρέλα του μαρτίνι για ποτά που μοιάζουν με το αυθεντικό μαρτίνι (μερικές φορές μόνο σε γυάλινα σκεύη). Παρέμεινε αγαπημένο για τόσο καιρό γιατί η γεύση του μπορεί να αρέσει σε όλους και είναι, πολύ απλά, η ιδανική φρουτώδη βότκα μαρτίνι.

Δεν υπάρχει μεγάλο μυστικό για να φτιάξετε ένα υπέροχο γαλλικό μαρτίνι στο σπίτι. Απλώς επιλέξτε μια premium βότκα, πάρτε ένα μπουκάλι Chambord και πάρτε τον πιο φρέσκο χυμό ανανά που μπορείτε να βρείτε. Ανακινήστε το τρίο μαζί και έχετε ένα κοκτέιλ με ένα συναρπαστικό μείγμα από γεύσεις φρούτων και μια λαχταριστή επάνω στρώση - όταν ανακινείται, ο χυμός ανανά δημιουργεί φυσικά έναν αφρό που επιπλέει πάνω από το γαλλικό μαρτίνι. Όσο περισσότερο το κουνάτε, τόσο πιο αφρός γίνεται, οπότε φροντίστε να δώσετε σε αυτό το κοκτέιλ ένα πολύ καλό κούνημα.

Φτιάξτε το όσο γλυκό, φρουτώδες, τάρτο ή στεγνό θέλετε, ή αλλάξτε το τζιν για μια βοτανική ανανέωση. Όπως πολλά μοντέρνα κοκτέιλ, υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές και είναι βέβαιο ότι θα βρείτε ένα μείγμα που ταιριάζει απόλυτα στο γούστο σας. Αν καιΣυχνά χωρίς γαρνίρισμα, το γαλλικό μαρτίνι φαίνεται εκπληκτικό με ένα λεμόνι.

Τα σμέουρα και ο ανανάς είναι ένας εξαιρετικός γευστικός συνδυασμός, ωστόσο το λικέρ βατόμουρου και ο χυμός ανανά από συμπυκνωμένο είναι απίστευτα γλυκά. Ο φρέσκος χυμός ανανά αλλάζει αυτό το απροκάλυπτα γλυκό κοκτέιλ σε ένα ευχάριστο και ισορροπημένο φιλί εξωτικών φρούτων. Αυτή η συνταγή είναι σποτ- αλλά κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και δοκιμάστε το με φρέσκο χυμό ανανά». -Σον Τζόνσον

Image
Image

Υλικά

  • 2 ουγγιές βότκα
  • 1/2 ουγγιά λικέρ Chambord
  • 1 1/2 ουγγιές χυμός ανανά

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ρίξτε τη βότκα, το Chambord και τον χυμό ανανά και μετά γεμίστε με πάγο.

Image
Image

Ανακινήστε δυνατά για 20 έως 30 δευτερόλεπτα.

Image
Image

Σουρώνουμε σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ.

Image
Image

Σερβίρετε και απολαύστε.

Image
Image

Παραλλαγές συνταγής

Τα δημοφιλή κοκτέιλ μεταμορφώνονται πολλές φορές καθώς οι μπάρμαν μπορεί να κάνουν μια ανατροπή ή να ακολουθήσουν το αίτημα ενός πελάτη που θέλει να δοκιμάσει κάτι διαφορετικό. Η συνταγή μας είναι μια από τις πιο παραδοσιακές αναλογίες για ένα γαλλικό μαρτίνι, αν και είναι διασκεδαστικό να παίζεις με τη συνταγή για να δεις ποια έκδοση σου αρέσει περισσότερο:

  • Τονίστε τη γεύση των φρούτων ρίχνοντας 2 ουγγιές χυμό ανανά με 1 ουγγιά βότκα και 1/2 ουγγιά Chambord.
  • Φτιάξτε ένα γλυκό κοκτέιλ ρίχνοντας 1 ουγγιά βότκα και Chambord και 2 ουγγιές χυμό ανανά.
  • Φτιάξτε μια πιο στεγνή έκδοση χρησιμοποιώνταςτζιν. Μέχρι να κυριαρχήσει πραγματικά η βότκα, μερικά από τα πρώτα γαλλικά μαρτίνι παρασκευάζονταν με ξηρό τζιν. Μπορείτε να βρείτε αυτήν την έκδοση σε πολλούς οδηγούς bartending μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 2000. Για να γίνει πιο στεγνό, συχνά προτιμάται με 1/4 ουγγιά Chambord.
  • Αντικαταστήστε το Chambord με ένα διαφορετικό λικέρ βατόμουρο, αλλά φροντίστε να επιλέξετε κάτι ανάλογης ποιότητας. Το Chambord παρασκευάζεται με σμέουρα, βατόμουρα και φραγκοστάφυλα και η περίπλοκη γεύση του είναι δύσκολο να αντικατασταθεί εντελώς. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το créme de Cassis, ένα ποτό φτιαγμένο με μαύρα φραγκοστάφυλα, επίσης πολύ τολμηρή σε γεύση, αν και πιο σκούρο στην εμφάνιση από το Chambord.

Γιατί το λένε γαλλικό μαρτίνι;

Παρά το όνομά του, αυτό το κοκτέιλ δημιουργήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το French Chambord του ποτού είναι αυτό που δίνει το όνομά του στο κοκτέιλ, καθώς το Chambord - ένα λικέρ μαύρου βατόμουρου που παράγεται στη Γαλλία - είναι το κλειδί για την προετοιμασία. Αυτό το μαρτίνι οδήγησε επίσης το Chambord στις υψηλότερες βαθμίδες των δημοφιλών λικέρ στο επάνω ράφι και για αυτόν τον λόγο, εσφαλμένα πιστώθηκε για πολλά χρόνια ότι δημιουργήθηκε για την καμπάνια μάρκετινγκ της μάρκας.

Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι σε ορισμένους οδηγούς bartending της εποχής της Ποτοαπαγόρευσης, το γαλλικό μαρτίνι αναφέρεται σε κοκτέιλ 5:1 τζιν, γαλλικού (ξηρού) βερμούτ, ελιάς και φλούδας λεμονιού, σαν ένα διπλό γαρνιρισμένο, πολύ στεγνό μαρτίνι.

Πόσο δυνατό είναι το γαλλικό Martini;

Η σαγηνευτική γεύση κοκτέιλ όπως το γαλλικό μαρτίνι μπορεί να σας διευκολύνει να ξεχάσετε ότι είναι πραγματικά αρκετά δυνατά. Όταν φτιάχνεται με βότκα 80-proof, το γαλλικό μαρτίνι έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ γύρω στο 19τοις εκατό ABV (38 απόδειξη). Για να το θέσουμε σε μια προοπτική, η μέση βότκα μαρτίνι είναι 56 proof και μια βότκα cranberry είναι περίπου 28 proof.

Συνιστάται: