Συνταγή για κοκτέιλ τυφώνα

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για κοκτέιλ τυφώνα
Συνταγή για κοκτέιλ τυφώνα
Anonim

Ο τυφώνας είναι ένα εμβληματικό τροπικό κοκτέιλ που είναι εκπληκτικά αναζωογονητικό μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Είναι ένα διασκεδαστικό ρόφημα γεμάτο ρούμι που περιλαμβάνει έναν σαγηνευτικό συνδυασμό από φρούτα του πάθους και χυμούς πορτοκαλιού. Αν και φαίνεται και έχει αρκετά περίπλοκη γεύση, με ένα μείγμα από γλυκές τροπικές γεύσεις, τάρτα λάιμ και δύο ρούμια, είναι πραγματικά πολύ εύκολο να το φτιάξετε.

Η πίστωση για το αρχικό κοκτέιλ τυφώνα πηγαίνει στο Pat O'Brien's Bar στη Νέα Ορλεάνη τη δεκαετία του 1940. Λέγεται ότι το ποτό δημιουργήθηκε ως μέσο για να απαλλαγούμε από το μεγάλο απόθεμα ρούμι. Εξακολουθεί να είναι ένα μοντέρνο ποτό για να το πιείτε στους δρόμους της Νέας Ορλεάνης κατά τη διάρκεια του Mardis Gras ή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Όπως πολλά κλασικά κοκτέιλ, ο τυφώνας έχει ξαναφτιάξει αρκετές φορές όλα αυτά τα χρόνια. Ο αρχικός τυφώνας ήταν εξαιρετικά απλός και απαιτούσε μόνο τρία συστατικά. Αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο εμπεριστατωμένη και έχει μια νόστιμη ισορροπία γεύσεων.

Το τυφώνα είναι ίσως το πιο διάσημο κλασικό κοκτέιλ που περιέχει φρούτα του πάθους, το οποίο είναι μια εκπληκτική γεύση στα κοκτέιλ. Η γλυκύτητα αυτών μπορεί να ποικίλλει πάρα πολύ, και τα φρούτα του πάθους είναι παραδοσιακά αρκετά τάρτα, οπότε να είστε έτοιμοι να τροποποιήσετε τη γλυκύτητα με απλό σιρόπι της αρεσκείας σας». -Tom Macy

Image
Image

Υλικά

  • 1/2 λάιμ
  • 2 ουγγιές ελαφρύ ρούμι
  • 2 ουγγιές σκούρορούμι
  • 2 ουγγιές χυμός φρούτων του πάθους, ή πουρέ
  • 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
  • 1/2 ουγγιά απλό σιρόπι
  • 1/2 ουγγιά γρεναδίνη
  • Φέτα πορτοκάλι, για γαρνίρισμα
  • Κεράσι Μαρασκίνο, για γαρνιτούρα

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Σε ένα σέικερ κοκτέιλ γεμάτο με πάγο, στύψτε το χυμό από μισό λάιμ.

Image
Image

Ρίξτε τα δύο ρούμια, τον χυμό ή πουρέ φρούτων του πάθους, το χυμό πορτοκαλιού, το απλό σιρόπι και τη γρεναδίνη στο σέικερ.

Image
Image

Ανακινήστε καλά, μέχρι το εξωτερικό της φόρμας του σέικερ να παγώσει.

Image
Image

Στραγγίστε σε ένα ποτήρι τυφώνα γεμάτο με φρέσκο πάγο.

Image
Image

Γαρνίρουμε με μια φέτα πορτοκαλιού και ένα κεράσι. Σερβίρετε και απολαύστε.

Image
Image

Πώς να βρείτε ή να φτιάξετε χυμό φρούτων του πάθους

Ο χυμός φρούτων του πάθους δεν είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς χυμούς στην αγορά. ο πουρές ή το σιρόπι από φρούτα του πάθους είναι πιο συνηθισμένος. Αυτά μπορούν συχνά να βρεθούν σε καταστήματα που ειδικεύονται σε φυσικά τρόφιμα και διεθνή τρόφιμα, και το σιρόπι μπορεί να βρίσκεται στο τμήμα του μίξερ ενός καταστήματος ποτών. Το παγωμένο συμπύκνωμα φρούτων του πάθους ή το νέκταρ φρούτων του πάθους είναι άλλα βιώσιμα υποκατάστατα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χυμό ή πουρέ από φρέσκα φρούτα του πάθους, και αυτό είναι ένας εξαιρετικός τυφώνας. Ωστόσο, η εποχή του φρούτου είναι σύντομη και μπορεί να είναι ακριβή.

Για να κάνετε χυμό φρούτο του πάθους, κόψτε τα φρούτα στη μέση και βάλτε τον πολτό, τους σπόρους και το χυμό σε ένα μπλέντερ. Για 5 έως 6 φρούτα, προσθέστε περίπου 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (προσαρμόστε στη γεύση όπως είναι μερικές ποικιλίες φρούτων του πάθουςπολύ τάρτα) και 1 λίτρο κρύο νερό. Ανακατεύουμε σε χαμηλές ταχύτητες μέχρι να σπάσουν οι ζουμεροί σπόροι και να έχουμε έναν υγρό πουρέ. Στραγγίστε τον πολτό και τους σπασμένους σπόρους χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή κόσκινο με λεπτό πλέγμα, πιέζοντας όσο περισσότερο χυμό μπορείτε. Εμφιαλώστε και ψύξτε τον χυμό και πετάξτε τον πολτό

Ανάλογα με το είδος του προϊόντος passion fruit που μπορείτε να βρείτε, ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε το κοκτέιλ με λίγο πολύ απλό σιρόπι.

Ποιος εφηύρε το κοκτέιλ Hurricane;

Η προέλευση του κοκτέιλ τυφώνα εντοπίζεται στην Παγκόσμια Έκθεση του 1939 στη Νέα Υόρκη. Αν και είναι άγνωστο τι περιείχε το ποτό (ύποπτο για ρούμι), φέρεται να σερβιρίστηκε στο Hurricane Bar και πήρε το όνομά του από τα ποτήρια σε σχήμα λάμπας τυφώνα στα οποία σερβίρονταν. Αυτό το στυλ συνεχίζει να είναι γνωστό ως ποτήρι τυφώνα και είναι το πιο δημοφιλής τρόπος για να σερβίρετε το ποτό.

Fast-forward μερικά χρόνια στη Νέα Ορλεάνη στο Pat O'Brien's, όπου εφευρέθηκε η διάσημη εκδοχή του ποτού. Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, οι προμήθειες μπράντι, τζιν και ουίσκι ήταν ελάχιστες, αλλά το ρούμι ήταν άμεσα διαθέσιμο. Με ένα υπερβολικό απόθεμα ρούμι, οι ιδιοκτήτες του Pat O'Brien's (Benson "Pat" O'Brien και Charlie Cantrell) φέρεται να ζήτησαν από τον επικεφαλής μπάρμαν Louis Culligan να δημιουργήσει ένα ποτό που να περιέχει ρούμι. Η πρωτότυπη συνταγή του Culligan για τον τυφώνα δημοσιεύτηκε στο Cabaret (ένα περιοδικό που δεν λειτουργεί πλέον) γύρω στο 1956. Ήταν απίστευτα απλό: 4 ουγγιές χρυσό ρούμι με 2 ουγγιές το καθένα χυμό λεμονιού και σιρόπι Fassionola.

Τι είναι το σιρόπι Fassionola;

Το σιρόπι Fassionola είναι ένα σιρόπι τροπικών φρούτων που φέρεται να εφευρέθηκε τοτη δεκαετία του 1930 από τον Donn Beach, ιδρυτή των tiki bar της Αμερικής. Όπως πολλές από τις συνταγές του, δεν αποκαλύφθηκε ποτέ. Το κόκκινο σιρόπι έχει δημιουργηθεί από τότε -τόσο εμπορικά όσο και σε σπιτικές συνταγές- και είναι ένα φρουτώδες μείγμα φρούτων του πάθους, παπάγιας, φράουλας, μάνγκο, ανανά και ιβίσκου. Στις σύγχρονες παραστάσεις του τυφώνα, η Fassionola έχει αντικατασταθεί από χυμό φρούτων του πάθους, πουρέ ή σιρόπι. Στο Pat O'Brien's σήμερα, ο τυφώνας φτιάχνεται με ένα προαναμεμιγμένο μείγμα σιροπιού και χυμού, το οποίο το μπαρ εμπορεύεται και πουλά για οικιακή χρήση. Άλλα μπαρ στη Νέα Ορλεάνη και όχι μόνο μένουν στον φρεσκοφτιαγμένο τυφώνα, παρόμοιο με αυτή τη συνταγή.

Ποιο είναι το καλύτερο ρούμι για έναν τυφώνα;

Μερικοί τυφώνες γίνονται μόνο με λευκό ρούμι, και ο Pat O'Brien's έχει κολλήσει κυρίως με χρυσό ρούμι. Ωστόσο, ο συνδυασμός ανοιχτόχρωμων και σκούρων ρούμι φέρνει ισορροπία στη γλυκιά τάρτα φρουτώδη σειρά του κοκτέιλ. Είναι διασκεδαστικό να παίζεις με τα δύο ρούμια και κάθε νέος συνδυασμός δίνει στο ποτό έναν μοναδικό χαρακτήρα. Τα ρούμι μεσαίας κατηγορίας έως κορυφαίας κατηγορίας είναι τα καλύτερα και οι μπάρμαν επιλέγουν συνήθως ένα καλά παλαιωμένο ρούμι Καραϊβικής για το σκούρο ρούμι. Το καρυκευμένο ρούμι είναι επίσης μια ενδιαφέρουσα επιλογή.

Πόσο δυνατός είναι ο τυφώνας;

Το ρούμι ποικίλλει σε ισχύ και αυτό θα επηρεάσει την περιεκτικότητα του τυφώνα σε αλκοόλ. Όταν παρασκευάζεται με δύο ρούμια 80-proof, αναμειγνύεται έως και περίπου 18 τοις εκατό ABV (36 proof). Αν και δεν είναι ούτε το πιο δυνατό ούτε το πιο ελαφρύ ποτό, η γλυκιά γεύση του το κάνει να πέφτει τόσο εύκολα όσο το φρουτάκι. Μερικοί τυφώνες μπορούν να σε πιάσουν.

Συνιστάται: