Σπιτική συνταγή καρυκευμάτων χορτοφαγικής χωρίς MSG

Πίνακας περιεχομένων:

Σπιτική συνταγή καρυκευμάτων χορτοφαγικής χωρίς MSG
Σπιτική συνταγή καρυκευμάτων χορτοφαγικής χωρίς MSG
Anonim

Με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μια σπιτική εκδοχή του κλασικού Vegeta Gourmet Seasoning, που παράγεται από την εταιρεία Podravka με έδρα την Κροατία. Είναι ένα πολύ δημοφιλές συστατικό σε πολλές συνταγές της Ανατολικής Ευρώπης και προσθέτει μια αλμυρή γεύση σε μια ποικιλία φαγητών.

Ενώ το μείγμα καρυκευμάτων είναι απίστευτα χρήσιμο, περιέχει γλουταμινικό μονονάτριο (MSG), στο οποίο μερικοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι ή αλλεργικοί. Αυτή η συνταγή χωρίς MSG για ένα σπιτικό υποκατάστατο είναι προσαρμοσμένη από το Thermomix Everyday Cooking Cookbook που δημιουργήθηκε από τους κατασκευαστές του Thermomix. Εάν η πρόσληψη νατρίου είναι επίσης ένα πρόβλημα, θα χρειαστείτε τη συνταγή για ένα υποκατάστατο Vegeta χωρίς MSG και χωρίς αλάτι.

Το να φτιάξετε το δικό σας Vegeta είναι αρκετά απλό. Είναι ένα βασικό μείγμα ξηρών καρυκευμάτων από αφυδατωμένα καρότα, κουρκουμά, σκόρδο και αλάτι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα τρόφιμα, από χοιρινό μέχρι κοτόπουλο, ακόμα και σε γαρίδες. Μόλις ανακαλύψετε τη διαφορά που κάνει λίγη Vegeta στα τρόφιμα, θα τη χρησιμοποιείτε συνεχώς.

Υλικά

  • 8 4/5 ουγγιές αφυδατωμένα καρότα
  • 3 κουταλιές της σούπας κουρκουμά
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου
  • 5 κουταλιές της σούπας ιωδιούχο θαλασσινό αλάτι

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Ανακατέψτε τα αφυδατωμένα καρότα, τον κουρκουμά, το σκόρδο σε σκόνη και το θαλασσινό αλάτι με το χέρι σε ένα μέτριο μπολ ή ανακατέψτε για λίγο τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αναμειχθούν. Μην υπερεπεξεργάζεστεγιατί θέλετε τα καρότα να διατηρήσουν την ταυτότητά τους.
  2. Αν θέλετε, για ποικιλία, προσθέστε αποξηραμένο άνηθο, μαϊντανό ή άλλα αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά.
  3. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου σε καλά καλυμμένο βάζο ή άλλο δοχείο.

Ανατολικοευρωπαϊκές συνταγές που βασίζονται στη βλάστηση

Τι μπορείτε να κάνετε με τη σπιτική Vegeta σας; Αρκετά και για να σας δώσουμε έμπνευση, ορίστε μερικά πιάτα που σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε.

  • Ρουμανικό χοιρινό και στιφάδο πατάτας: Αυτή η εύκολη κατσαρόλα με μία κατσαρόλα μπορεί να χτυπηθεί το προηγούμενο βράδυ και να αφεθεί να αρωματιστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, το σερβίρετε πάνω από ένα χυλό καλαμποκάλευρου γνωστό ως mamaliga.
  • Κροατική Γαρίδα Scampi: Ακολουθεί μια άλλη εύκολη συνταγή για ένα στιφάδο γαρίδας που μπορεί να είναι στο τραπέζι σε περίπου 45 λεπτά. Είναι ένα παράδειγμα μαγειρέματος τύπου μπουζάρα που σημαίνει ότι μαγειρεύεται με ελαιόλαδο, κρασί, σκόρδο, φρυγανιά και φρέσκα μυρωδικά.
  • Ουγγρική πάπρικα κοτόπουλου: Κλασικό στιφάδο κοτόπουλου με γεύση γλυκιά πάπρικα μπορεί να παρασκευαστεί με κοτόπουλο χωρίς κόκαλα ή μέρη κοτόπουλου με κόκαλα, τα οποία ενισχύονται από το καρύκευμα Vegeta.
  • Πολωνική-αμερικανική κατσαρόλα λουκάνικου, πατάτας και λάχανου: Αυτό το χορταστικό πιάτο με μία κατσαρόλα συνδυάζεται γρήγορα και είναι τέλειο για πάρτι στο tailgating, Super Bowl πάρτι και ανεπίσημη διασκέδαση. Είναι ακόμα καλύτερα ξαναζεσταμένο, επομένως είναι τέλειο για βραδινά σχολικά.
  • Κροατική φασολάδα: Αυτή η σούπα είναι τόσο πηχτή που στην Κροατία λέγεται στιφάδο. Μπορεί να καταναλωθεί ως κύριο γεύμα ή ως συνοδευτικό και είναι καλύτερο όταν σερβίρεται με πλούσιο ψωμί.
  • ΠολωνικάΚριθαρόσουπα: Είναι γνωστή ως krupnik στα πολωνικά και θεωρείται μία από τις 10 κορυφαίες σούπες στην Πολωνία. Υπάρχουν απεριόριστες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένης της Εβραϊκής χορτοφαγικής, άλλες με βάση το ζωμό βοείου κρέατος ή κοτόπουλου και μερικές με μπέικον ή εφεδρικά παϊδάκια για πρόσθετη γεύση. Ενώ η χρήση του κριθαριού είναι ο κοινός παρονομαστής μεταξύ αυτών των σούπας, τα λαχανικά μπορεί να κυμαίνονται από λάχανο σε σέλινο και πράσο.

Συνιστάται: