Η κλασική συνταγή για κοκτέιλ με ρούμι Knickerbocker

Πίνακας περιεχομένων:

Η κλασική συνταγή για κοκτέιλ με ρούμι Knickerbocker
Η κλασική συνταγή για κοκτέιλ με ρούμι Knickerbocker
Anonim

Το Knickerbocker είναι ένα κλασικό κοκτέιλ από τα μέσα του 1800 που περιέχει ρούμι και σμέουρα. Είναι ένα γνήσιο ποτό της Νέας Υόρκης που παίρνει το παρατσούκλι των Ολλανδών αποίκων της πόλης που φορούσαν τα παντελόνια-νίκερ-κουλουριασμένα ακριβώς κάτω από το γόνατο.

Αυτό είναι ένα φανταστικό καλοκαιρινό ποτό που είναι απολύτως νόστιμο. Έχει πιο σκούρο προφίλ φρούτων από πολλά κοκτέιλ με ρούμι και τέλεια ισορροπία γλυκύτητας.

Το σιρόπι βατόμουρου είναι το κλειδί για την επιτυχία του ποτού. Το καλύτερο Knickerbocker παρασκευάζεται με ένα σπιτικό σιρόπι βατόμουρου χρησιμοποιώντας φρεσκοτριμμένο, στραγγισμένο χυμό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπια βατόμουρου από μάρκες όπως DaVinci, Monin ή Torani ή να χρησιμοποιήσετε λικέρ όπως το Chambord ως υποκατάστατο.

Παραδοσιακά, το ποτό σερβίρεται σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι πάνω από θρυμματισμένο πάγο. Φτιάχνει και ένα υπέροχο «μαρτίνι». Απλώς ανακινήστε το και στραγγίστε το σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ.

Υλικά

  • 2 1/2 ουγγιά χρυσό ρούμι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λικέρ πορτοκάλι curaçao
  • 1/2 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ, ή χυμός λεμονιού
  • 1/2 ουγγιά σιρόπι βατόμουρου
  • Λάιμ ή λεμόνι, για γαρνίρισμα
  • Μούρα εποχής, για γαρνιτούρα

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Μαζέψτε τα υλικά.
  2. Σε ένα κοκτέιλ σέικερ γεμάτο με πάγο,ρίξτε το ρούμι, το πορτοκάλι curaçao, το χυμό λάιμ (ή λεμόνι) και το σιρόπι βατόμουρου.
  3. Κουνήστε καλά.
  4. Στραγγίζουμε σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι γεμάτο με θρυμματισμένο πάγο.
  5. Γαρνίρετε με λάιμ ή λεμόνι και μούρα εποχής. Σερβίρετε και απολαύστε.

Συμβουλές

  • Ανάλογα με το σιρόπι βατόμουρου που χρησιμοποιείτε, μπορεί να θέλετε να κάνετε προσαρμογές στα συστατικά των φρούτων για να ταιριάζουν με το γούστο σας. Εάν δεν είναι αρκετά γλυκό, προσθέστε περισσότερο σιρόπι. πολύ γλυκό, προσθέστε λίγο ακόμα χυμό εσπεριδοειδών. Το λικέρ πορτοκαλιού είναι γενικά πολύ μικρό, με μερικές συνταγές να χρησιμοποιούν μόνο 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αρχικά, η συνταγή Knickerbocker χρησιμοποιούσε ρούμι Santa Cruz από το St. Croix. Ο ιστορικός κοκτέιλ, David Wondrich, προτείνει στο Esquire ότι κάθε σύγχρονο "χρυσό ρούμι μεσαίου σώματος" θα είναι ένα καλό υποκατάστατο.
  • Τα δημοφιλή λευκά ρούμια του σήμερα θα κάνουν καλό ποτό, αλλά τα χρυσά ρούμια θα δώσουν στο ποτό περισσότερο βάθος.

The History of the Knickerbocker

Το όνομα Knickerbocker έχει χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει ορισμένους Νεοϋορκέζους. Σύμφωνα με τον Wondrich, αναφέρεται συχνά σε εκείνους ολλανδικής καταγωγής που απολάμβαναν λίγο περισσότερο πάρτι από τους πιο συγκρατημένους "Yankees."

Το 1806, ο Ουάσινγκτον Ίρβινγκ έγραψε ένα σατιρικό βιβλίο για τον πολιτισμό της πόλης κατά τη διάρκεια της εποχής με το ψευδώνυμο Diedrich Knickerbocker. Το όνομα έχει κολλήσει και το πήραν οι New York Knicks καθώς και πολλά καταστήματα στην πόλη, συμπεριλαμβανομένου του πέντε αστέρων Knickerbocker Hotel.

Η συνταγή για κοκτέιλ Knickerbocker εμφανίστηκε στον πρώτο οδηγό bartending, Jerry Thomas' 1862«Ο σύντροφος του Bon Vivant». Δεν είναι γνωστό ποιος το δημιούργησε ή πού, αν και υπάρχουν πολλοί ισχυρισμοί για την εφεύρεσή του.

Σύμφωνα με τον ειδικό στα ποτά, Simon Difford του Difford's Guide, υπήρχαν διάφορες παραλλαγές του Knickerbocker γύρω στις αρχές του 20ού αιώνα. Δύο από αυτά εμφανίστηκαν στο "Savoy Cocktail Book" του Harry Craddock από το 1930.

Το ειδικό κοκτέιλ One-the Knicker-bocker-πρόσθεσε μια φέτα ανανά και πορτοκάλι στο μείγμα με ρούμι βατόμουρου και το σέρβιρε κατευθείαν. Είναι ένα υπέροχο ποτό και μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε μόνοι σας. Το άλλο κοκτέιλ-Knicker-bocker-είναι κάτι παραπάνω από ένα κουνημένο τέλειο μαρτίνι με μόνο μια δόση γλυκού βερμούτ.

Πόσο δυνατός είναι ένας Knickerbocker;

Το Knickerbocker μπορεί να έχει μια γλυκιά, φρουτώδη γεύση, αλλά σίγουρα έχει μια γροθιά (κάτι που πιθανότατα θα απολάμβαναν οι συνονόματές του). Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ είναι 25 τοις εκατό ABV (50 proof), κάτι που είναι χαρακτηριστικό για κλασικά κοκτέιλ αυτού του στυλ.

Συνιστάται: