4-Συνταγή για κόλα αργής μαγειρέματος με κοτόπουλο με υλικά

Πίνακας περιεχομένων:

4-Συνταγή για κόλα αργής μαγειρέματος με κοτόπουλο με υλικά
4-Συνταγή για κόλα αργής μαγειρέματος με κοτόπουλο με υλικά
Anonim

Αυτή είναι μια εύκολη, χωρίς φασαρία συνταγή κοτόπουλου αργής μαγειρέματος που παρασκευάζεται με μέρη κοτόπουλου της επιλογής σας και μόνο τρία επιπλέον υλικά (συν αλάτι και πιπέρι). Χρησιμοποιήστε ένα κομμένο ολόκληρο κοτόπουλο, τέταρτα από μπούτια κοτόπουλου ή έναν συνδυασμό από μπούτια και μπαστούνια. Το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή μπορεί να αφαιρεθεί από τα κόκαλα και να τεμαχιστεί για σάντουιτς. Σερβίρετε το τριμμένο κοτόπουλο σε ψωμάκια με λίγη σάλτσα.

Αν χρησιμοποιείτε πολύ μεγάλα κομμάτια, όπως τα μισά κοτόπουλου, μαγειρέψτε τα σε υψηλή θερμοκρασία για 1 ώρα και μετά ρυθμίστε τη ρύθμιση στο χαμηλό και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 2 1/2 έως 4 1/2 ώρες περισσότερο. Η έναρξη 1 ώρας υψηλότερης θερμοκρασίας θα εξασφαλίσει ότι το κοτόπουλο θα φτάσει σε μια ασφαλή θερμοκρασία γρήγορα.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με πατατοσαλάτα ή ψητές πατάτες και λαχανικά στον ατμό για ένα ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα. Αν φτιάχνετε σάντουιτς με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και σάλτσα, σερβίρετέ τα με φασόλια φούρνου και λαχανοσαλάτα.

Υλικά

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 3 έως 4 λίβρες μέρη κοτόπουλου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 1 φλιτζάνι κέτσαπ
  • 1 φλιτζάνι κόλα, ή Dr Pepper

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Μαζέψτε τα υλικά.
  2. Κόβουμε τις άκρες από το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε και μετά το κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Κόψτε τα μισά σε λεπτές φέτες.
  3. Μέροςτα μισά από τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες στον πάτο του ένθετου πιατικών αργής κουζίνας 5 έως 6 λίτρων.
  4. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη στρώση του κρεμμυδιού. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  5. Κάντε το κοτόπουλο με τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε φέτες.
  6. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την κέτσαπ και την κόλα ή το Dr Pepper. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά.
  7. Ρίξτε το μείγμα κόλα και κέτσαπ πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου στο slow cooker.
  8. Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 4 1/2 έως 7 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο έχει ψηθεί πλήρως αλλά δεν έχει ακόμη διαλυθεί. Εάν θέλετε να θρυμματίζεται, χρησιμοποιήστε το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα των 7 ωρών. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το κοτόπουλο είναι 165 F (73,9 C). Εάν έχετε αμφιβολίες, ελέγξτε για ετοιμότητα με ένα θερμόμετρο φαγητού άμεσης ανάγνωσης τοποθετημένο στο παχύτερο μέρος του κοτόπουλου (δεν αγγίζει το κόκαλο).
  9. Σερβίρετε ολόκληρα κομμάτια και τα κρεμμύδια σε μια πιατέλα με τη σάλτσα ή ψιλοκόβετε το κοτόπουλο και σερβίρετε με τη σάλτσα σε ψωμάκια. Απολαύστε.

Προειδοποίηση για γυάλινα σκεύη ψησίματος

Μην χρησιμοποιείτε γυάλινα σκεύη ψησίματος κατά το ψήσιμο ή όταν μια συνταγή απαιτεί να προσθέσετε υγρό σε ένα ζεστό τηγάνι, καθώς το γυαλί μπορεί να εκραγεί. Ακόμα κι αν δηλώνει ότι είναι ασφαλές για φούρνο ή ανθεκτικό στη θερμότητα, τα προϊόντα από σκληρυμένο γυαλί μπορούν και σπάνε περιστασιακά.

Συμβουλές

  • Για να δώσετε λίγο χρώμα στο κοτόπουλο και να γίνει λίγο τραγανή η πέτσα, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το κάτω από το κρεατοπαραγωγής - περίπου 4 ίντσες από την πηγή θερμότητας - για περίπου 2 έως 5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
  • Για να πήξει η σάλτσα και να συμπυκνωθούν οι γεύσεις, αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό. Ξαφρίζουμε το λίποςαφαιρούμε τα υγρά και τα σουρώνουμε σε μια κατσαρόλα. Βάλτε τα απολιπανμένα υγρά να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και συνεχίστε να τα βράζετε για περίπου 3 με 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί η σάλτσα σε περίπου 1 1/4 φλιτζάνι.
  • Για μια ελκυστική παρουσίαση, πασπαλίστε ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή κόλιαντρο πάνω από το κοτόπουλο.

Παραλλαγές συνταγής

Υπάρχουν μερικές αξιοσημείωτες παραλλαγές γεύσης που μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε.

  • Αντί για κέτσαπ, χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας αγορασμένη ή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου.
  • Ή προσθέστε 1 ή 2 κουταλάκια του γλυκού υγρό καπνό και 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire για να πάρετε αυτή τη γεύση μπάρμπεκιου.
  • Ή χτυπήστε το με 1/2 κουταλάκι του γλυκού (ή περισσότερες) νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς για να ζεσταθεί.
  • Μπορούν να προστεθούν λωρίδες κόκκινης και/ή πράσινης πιπεριάς για γεύση και χρώμα. Στρώνουμε τις λωρίδες πιπεριάς μαζί με τα κρεμμύδια σε φέτες.

Συνιστάται: