Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Είτε απλά δεν έχετε όρεξη να μαγειρέψετε είτε έχετε μια κουραστική μέρα μπροστά σας, αυτό το κοτόπουλο αργής κουζίνας είναι η τέλεια λύση. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε τέσσερα υλικά μαζί στο σκεύος με μερικά βασικά καρυκεύματα και μετά να το ρυθμίσετε και να το ξεχάσετε. Το slow cooker κάνει όλη τη δουλειά, δημιουργώντας μια πλούσια σάλτσα από την κρέμα μανιταρόσουπα και τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, ενώ εσείς κάνετε την καθημερινότητά σας.
Σερβίρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με τη σάλτσα του πάνω από ζεστό λευκό ή καστανό ρύζι, noodles ή πουρέ πατάτας. Προσθέστε μια σαλάτα ή μερικά πράσινα φασόλια στον ατμό, καρότα ή σπανάκι στο πλάι για ένα καλά ισορροπημένο οικογενειακό δείπνο.
Υλικά
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα
- Αλάτι Kosher, για γεύση
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 (10 3/4 ουγκιά) κονσέρβα σούπας με μανιτάρια
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 (4 ουγγιές) κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες, στραγγισμένα, δεσμευμένα υγρά
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός, για γαρνίρισμα
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Τα πασπαλίζουμε παντού με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και μετά τα τακτοποιούμε στο σκεύος.
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και απολαμβάνουμε.
Παραλλαγές συνταγής
- Προσθέστε έναν κύβο μπουγιόν κοτόπουλου στη σάλτσα για επιπλέον γεύση κοτόπουλου.
- Αντικαταστήστε την κρέμα μανιταρόσουπα με κρέμα κοτόσουπα ή κρέμα κοτόπουλου με βότανα.
- Αν λαχταράτε καπνιστή γεύση, προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι ζαμπόν κομμένο σε κύβους στο πιάτο.
- Πασπαλίστε θρυμματισμένο μαγειρεμένο μπέικον πάνω από το κοτόπουλο λίγο πριν το σερβίρετε.
- Για μια έκρηξη χρώματος, προσθέστε μερικές λωρίδες πιπεριάς ή κόκκινης πιπεριάς στο κοτόπουλο κατά την τελευταία ώρα του μαγειρέματος ή γαρνίρετε το κοτόπουλο με κομμένες φέτες πράσινου κρεμμυδιού.
- Για να μετατρέψετε αυτό το πιάτο σε πλήρες γεύμα, προσθέστε λίγο κατεψυγμένο αρακά προς το τέλος του μαγειρέματος. ο αρακάς χρειάζεται μόνο περίπου 10 λεπτά περίπου για να ζεσταθεί.
Συμβουλές
- Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να γίνει στεγνό και σκληρό όταν μαγειρευτεί αργά για περισσότερο από 5 ή 6 ώρες. Ορισμένες νεότερες κατσαρόλες μαγειρεύουν σε υψηλότερες θερμοκρασίες, γι' αυτό ελέγξτε τα στήθη κοτόπουλου για τρυφερότητα μετά από 5 ώρες, εάν η αργή κουζίνα σας τείνει να μαγειρεύει γρήγορα τα φαγητά. Επειδή τα στήθη κοτόπουλου είναι πολύ άπαχα και μπορούν να στεγνώσουν εύκολα, συνιστάται να τα μαγειρεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία αντί για ψηλά.
- Αν πρέπει να λείπετε για περισσότερες από 6 ώρες, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ως έχουνπιο επιεικής από τα στήθη κοτόπουλου. Τα μπούτια κοτόπουλου περιέχουν περισσότερο λίπος από το στήθος κοτόπουλου, επομένως διατηρούν την τρυφερότητα και το ζουμερό τους μετά από 8 ώρες στο slow cooker στο χαμηλό. Οι μηροί κοτόπουλου δεν δίνουν τόσο κρέας όσο τα στήθη κοτόπουλου, επομένως μπορεί να χρειαστείτε 6 έως 8 για μια οικογένεια 4 ατόμων, ανάλογα με το μέγεθος των μηρών και την όρεξη της οικογένειάς σας.
Μπορώ να βάλω κατεψυγμένο κοτόπουλο στην αργή κουζίνα;
Το αν είναι ασφαλές ή όχι να μαγειρεύετε αργό κατεψυγμένο κοτόπουλο είναι αντικείμενο συζήτησης. Το USDA συνιστά την προσθήκη αποψυγμένου κρέατος στην αργή κουζίνα, δηλώνοντας ότι ο χρόνος που χρειάζεται το κατεψυγμένο κρέας για να φτάσει σε μια ασφαλή θερμοκρασία θα επιτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων. Ωστόσο, το Crock-Pot.com ισχυρίζεται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο κοτόπουλο στην αργή κουζίνα, αλλά μπορεί να χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να φτάσει τα 165 F. Επειδή το κοτόπουλο χωρίς κόκαλα είναι λεπτό και άπαχο, μαγειρεύεται πιο γρήγορα από τα μεγαλύτερα κομμάτια πιο λιπαρών κρεάτων (όπως ψητό κατσαρόλας), ειδικά αν κοπεί σε μικρότερα κομμάτια.
Συνιστάται:
Συνταγή κατσαρόλας με κοτόπουλο, αγκινάρα και μανιτάρια
Αυτό το εύκολο ψήσιμο κοτόπουλου φτιάχνεται με νόστιμο παχύρρευστο σάλτσα με μανιτάρια και αγκινάρες. Σερβίρουμε με πουρέ ή ψητές πατάτες ή ρύζι
Συνταγή για κρεμώδες τηγάνι με κοτόπουλο και μανιτάρια
Η εύκολη συνταγή μας με κοτόπουλο και μανιτάρια φτιάχνεται με στήθη κοτόπουλου και μανιτάρια χωρίς κόκαλα, μαζί με θυμάρι, σκόρδο και μια εύκολη σάλτσα
Κοτόπουλο a la King Συνταγή με μανιτάρια και κρέμα
Το κοτόπουλο a la King ήταν ένα πιάτο για την ελίτ, αλλά τώρα είναι αληθινό comfort food με την κρεμώδη σάλτσα του πάνω από κοτόπουλο, πιπεριά και μανιτάρια
Συνταγή Κοτόπουλο Marengo με μανιτάρια και ντομάτες
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου για τηγάνι πήρε το όνομά της από τη νικηφόρα μάχη του Ναπολέοντα στο Μαρένγκο. Αυτή η εκδοχή γίνεται με μια νόστιμη σάλτσα με βάση την ντομάτα
Συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας με μανιτάρια Shiitake
Το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας είναι κοκκινιστό μπούτι κοτόπουλου με αλμυρή σάλτσα. Αυτό είναι ένα ζεστό πιάτο για τις κρύες νύχτες του χειμώνα