Συνταγή Lazy Crock Pot κοτόπουλο με μανιτάρια

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή Lazy Crock Pot κοτόπουλο με μανιτάρια
Συνταγή Lazy Crock Pot κοτόπουλο με μανιτάρια
Anonim

Είτε απλά δεν έχετε όρεξη να μαγειρέψετε είτε έχετε μια κουραστική μέρα μπροστά σας, αυτό το κοτόπουλο αργής κουζίνας είναι η τέλεια λύση. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε τέσσερα υλικά μαζί στο σκεύος με μερικά βασικά καρυκεύματα και μετά να το ρυθμίσετε και να το ξεχάσετε. Το slow cooker κάνει όλη τη δουλειά, δημιουργώντας μια πλούσια σάλτσα από την κρέμα μανιταρόσουπα και τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, ενώ εσείς κάνετε την καθημερινότητά σας.

Σερβίρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με τη σάλτσα του πάνω από ζεστό λευκό ή καστανό ρύζι, noodles ή πουρέ πατάτας. Προσθέστε μια σαλάτα ή μερικά πράσινα φασόλια στον ατμό, καρότα ή σπανάκι στο πλάι για ένα καλά ισορροπημένο οικογενειακό δείπνο.

Υλικά

  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα
  • Αλάτι Kosher, για γεύση
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 (10 3/4 ουγκιά) κονσέρβα σούπας με μανιτάρια
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 (4 ουγγιές) κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες, στραγγισμένα, δεσμευμένα υγρά
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός, για γαρνίρισμα

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image
  • Στεγνώστε τα στήθη κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας.
  • Τα πασπαλίζουμε παντού με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και μετά τα τακτοποιούμε στο σκεύος.

    Image
    Image
  • Σε ένα μπολ,χτυπάμε ελαφρά την κρέμα μανιταρόσουπας με το αλεύρι και το κρατημένο υγρό από τα μανιτάρια. Ανακατέψτε τα μανιτάρια στο μείγμα της σούπας.
  • Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο.

    Image
    Image
  • Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 έως 6 ώρες ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί και να μαλακώσει.
  • Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και απολαμβάνουμε.

    Image
    Image

    Παραλλαγές συνταγής

    • Προσθέστε έναν κύβο μπουγιόν κοτόπουλου στη σάλτσα για επιπλέον γεύση κοτόπουλου.
    • Αντικαταστήστε την κρέμα μανιταρόσουπα με κρέμα κοτόσουπα ή κρέμα κοτόπουλου με βότανα.
    • Αν λαχταράτε καπνιστή γεύση, προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι ζαμπόν κομμένο σε κύβους στο πιάτο.
    • Πασπαλίστε θρυμματισμένο μαγειρεμένο μπέικον πάνω από το κοτόπουλο λίγο πριν το σερβίρετε.
    • Για μια έκρηξη χρώματος, προσθέστε μερικές λωρίδες πιπεριάς ή κόκκινης πιπεριάς στο κοτόπουλο κατά την τελευταία ώρα του μαγειρέματος ή γαρνίρετε το κοτόπουλο με κομμένες φέτες πράσινου κρεμμυδιού.
    • Για να μετατρέψετε αυτό το πιάτο σε πλήρες γεύμα, προσθέστε λίγο κατεψυγμένο αρακά προς το τέλος του μαγειρέματος. ο αρακάς χρειάζεται μόνο περίπου 10 λεπτά περίπου για να ζεσταθεί.

    Συμβουλές

    • Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να γίνει στεγνό και σκληρό όταν μαγειρευτεί αργά για περισσότερο από 5 ή 6 ώρες. Ορισμένες νεότερες κατσαρόλες μαγειρεύουν σε υψηλότερες θερμοκρασίες, γι' αυτό ελέγξτε τα στήθη κοτόπουλου για τρυφερότητα μετά από 5 ώρες, εάν η αργή κουζίνα σας τείνει να μαγειρεύει γρήγορα τα φαγητά. Επειδή τα στήθη κοτόπουλου είναι πολύ άπαχα και μπορούν να στεγνώσουν εύκολα, συνιστάται να τα μαγειρεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία αντί για ψηλά.
    • Αν πρέπει να λείπετε για περισσότερες από 6 ώρες, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ως έχουνπιο επιεικής από τα στήθη κοτόπουλου. Τα μπούτια κοτόπουλου περιέχουν περισσότερο λίπος από το στήθος κοτόπουλου, επομένως διατηρούν την τρυφερότητα και το ζουμερό τους μετά από 8 ώρες στο slow cooker στο χαμηλό. Οι μηροί κοτόπουλου δεν δίνουν τόσο κρέας όσο τα στήθη κοτόπουλου, επομένως μπορεί να χρειαστείτε 6 έως 8 για μια οικογένεια 4 ατόμων, ανάλογα με το μέγεθος των μηρών και την όρεξη της οικογένειάς σας.

    Μπορώ να βάλω κατεψυγμένο κοτόπουλο στην αργή κουζίνα;

    Το αν είναι ασφαλές ή όχι να μαγειρεύετε αργό κατεψυγμένο κοτόπουλο είναι αντικείμενο συζήτησης. Το USDA συνιστά την προσθήκη αποψυγμένου κρέατος στην αργή κουζίνα, δηλώνοντας ότι ο χρόνος που χρειάζεται το κατεψυγμένο κρέας για να φτάσει σε μια ασφαλή θερμοκρασία θα επιτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων. Ωστόσο, το Crock-Pot.com ισχυρίζεται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο κοτόπουλο στην αργή κουζίνα, αλλά μπορεί να χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να φτάσει τα 165 F. Επειδή το κοτόπουλο χωρίς κόκαλα είναι λεπτό και άπαχο, μαγειρεύεται πιο γρήγορα από τα μεγαλύτερα κομμάτια πιο λιπαρών κρεάτων (όπως ψητό κατσαρόλας), ειδικά αν κοπεί σε μικρότερα κομμάτια.

    Συνιστάται: